вес указан в нетто и дан на 3 порции для рулетов из дорадо: 540 гр. дорадо (филе на коже) 127 гр. паприка (микс из трёх цветов) 100 гр. цуккини 45 гр. морковь 35 гр. черешковый сельдерей 25 гр. свежевыжатый сок апельсина 12 гр. перьевой лук 2 гр. кинза 17 гр. оливковое масло extra virgin 2 гр. соль 1 гр. свежесмолотая смесь пяти перцев для гарнира из риса: 50 гр. рис басмати 50 гр. дикий рис акватика 10 гр. оливковое масло extra virgin для мусса из спаржи: 278 гр. спаржа 50 гр. сливки 38% 1 гр. соль 1/2гр свежесмолотая смесь пяти перцев для соуса шафран: 120 гр. сливки 22% 100 гр. белое сухое вино 15 гр. лук-шалот 4 гр. оливковое масло extra virgin 1 гр. шафран 1/2 гр. соль 1/2 гр. свежесмолотая смесь пяти перцев для салата: 35 гр. корн 10 гр. радичио 3 гр. оливковое масло extra virgin 1 гр. цветочного мёда
Вход | Регистрация
