Утомленная солнцем говядина с явы

Фото к рецепту: Утомленная солнцем говядина с явы
89552346

Ингредиенты

  • для этого бумбу берем:
  • острый перчик – от 2х до 5-ти шт. ( кто как любит острое)
  • лук-шалот – 3 шт.
  • чеснок – 2зуб.
  • лимонная трава -1 стебель (или 1 с.тл. консервированной)
  • имбирь – 50 гр
  • пучок кинзы (у меня петрушка листовая)
  • кумин – 1 ст.л.
  • сахар – 1 ст.л
  • рисовый уксус-1 ст.л
  • соль
  • кукурузная мука – 2-3 ст.л.
  • кокосовое молоко – 100 мл.
  • постное масло – 50 мл.
  • на 500 гр. постной говядины вам потребуется 100 гр. бумбу. + 250 мл.воды.

Пошаговый рецепт приготовления

«Много путей ведут на вершину горы, но вид с нее всегда одинаков»

Восточная мудрость.

Бумбу – паста из трав, овощей и специй, которую используют на бесчисленных индонезийских островах для приготовления бесчисленных блюд. Способ приготовления пасты один, а вариантов-как островов…

Подпробное описание можете прочитать в моем рецепте

http://koolinar.ru/recipe/view/79921

Я делаю сразу пасты много и замораживаю ее для последующего употребления.

Предлагаю вам вариант для говядины с острова Ява.

Овощи режем крупно, загружаем в кухонный комбайн, добавляем специи, муку, сахар,соль, вливаем кокосовое молоко и масло и уксус и перемешиваем до гладкой массы. Помещаем в ковшик и на огне выпариваем лишнюю жидкость до образования густой пасты.

В этот раз я достала пасту просто из морозилки...

Говядину режем тонкой соломкой, обжариваем порциями до коричневого цвета.

Добавляем воду и бумбу, доводим до кипения, накрываем крышкой и тушим минут 60.

Вот и всё.

Подаем с овощами, рисом, или как у меня с рисовой лапшой, жаренной с овощами.

Еще хорошо закусить остренькое мясо абрикосом с ложкой мягкого сыра Рикотта.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Утомленная солнцем говядина с явы: фото шаг 1
Утомленная солнцем говядина с явы: фото шаг 2
Утомленная солнцем говядина с явы: фото шаг 3
Утомленная солнцем говядина с явы: фото шаг 4
Утомленная солнцем говядина с явы: фото шаг 5
Утомленная солнцем говядина с явы: фото шаг 6
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
46  человек оценили
Сохранить рецепт
24 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
ната777

Очень интересный рецепт. Очень вкусно. Спасибо за рецепт.5. А вот тарелочку из допинфы я уже утащила.

andreytsibulski

:)Отлично,вкуснятина,5!!!@}--}--

Armushik
26.06.2010 02:02

Замечательное блюдо!555@}--}--И еще нашла кое-что новенькое(я про бумбу)!:[

Nathalya
26.06.2010 02:27

Ну вот, про огуречную, ореховую и грибную травки слыхала, есть еще и лимонная! Очень экзотично для меня!

рафаэлла

Отличный набор специй, выглядит вкусно!

passion1963

Ленчик, с твоими безумно привлекательными рецептами, я забуду про европейскую кухню, и приобщусь к восточной. @}--}--

passion1963

Много водки не бывает, а если закончится, я знаю где можно купить!*DRINK*

ambrinna
26.06.2010 03:46

Очень, очень, даже очень вкусно!!!55555555O<img src=" />

laralaram

как красиво подано!!!

natapit
26.06.2010 04:48

люблю кусачую!!!отлично!*THUMBS UP*

chef
26.06.2010 04:51

Ленусь, сразила рецептом, фоткой и палочками @}--}-- Я тоже тут кухню индонезии искала, не хватает её в каталоге.

chef
26.06.2010 05:14

Лен, скажи вот что - у меня есть сухой лемонграсс (вчера купила). Сколько его добавлять?

glaros
26.06.2010 05:30

Отличный рецепт!Фото-класс!!!*BRAVO*

кыш
26.06.2010 06:29

Очень и очень вкусно!*THUMBS UP*

wereld
26.06.2010 09:05

Натуль, наверно 1ч.л., с сухой я не пробовала, но она не решающая здесь;) Glaros, Лена, спасибо@}--}--

irisli
26.06.2010 13:00

Вкусно, набор продуктов впечатляет! 5555

MissJoker

отличная говядина..прям как я...я вчера солнцем тоже ТАК утомилась... накупалась..наплавалась...теперь все хихи челны болят:);):)

naumovec
26.06.2010 14:01

Вкусно, экзотично!

fff11
26.06.2010 16:07

%)*THUMBS UP*

ирусик-88

Ой,как я вчера ваш рецепт пропустила%) Великолепное исполнение,очень вкусно приготовили*THUMBS UP**THUMBS UP*55555++++

irina-kolyshkova

хороша говядинка 555@}--}--

strelec148

шикарно!!! я хочу!!! очень! *HELP*

yulia1
14.07.2010 04:25

Отличное мяско!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6131226489483141.046
Инструменты