Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Ризотто с семгой шамбалой и ароматом белых грибов

Насладитесь рисотто с семгой, шамбалой и ароматом белых грибов. Используйте рис арборио, лук-шалот и сливочное масло для неповторимого вкуса!

Продукты

рис арборио 200 г
лук-шалот не крупный 2 шт.
чеснок 2 зубчика.
сливочное масло 1 ст.л.
семга филе б/кожи и костей 300 г
шамбала или грибная трава 1 ч.л.
соль гималайская 1 ч.л.
приправа белые грибы 2-3 щепотки.
масло с ароматом белых грибов 2 ст.л.
оливковое масло 40 г
пармезан тертый 100 г
сыр плавл. коралл 100 г
белый перец 0,4 ч.л.
бульон готовый овощной 1-1,5 литра.

Пошаговый способ приготовления

Семгу вымыть и нарезать брусочками.

Лук и чеснок очистить от шелухи.лук нарезать мелким кубиком, а чеснок тонкими пластинками.

Рис хорошенько промыть в проточной холодной воде.

Пармезан натереть на мелкой терке.

В оливковом и сливочном масле обжарить лук до прозрачности, добавить грибную траву и тушить на совсем слабом огне около 1 минуты.

Затем всыпать чистый рис и помешивая пропитать маслом.

Далее добавляем немного бульона, соль и белый перец.тушим.

Затем выладываем к рису брусочки семги, чеснок и плавленный сыр.

Тушим аккуратно помешивая на среднем огне, постепенно добавляя бульон.

Когда ризотто почти сварилось добавляем приправу с белыми грибами и масло с ароматом белых грибов.

Доводим ризотто до готовности.стадии аль-денте.и отставляем в сторонку подышать.

Тем временем быстренько моем посудку и сервируем стол.3-4 минуты.

Добавляем в сковороду пармезан, оставляя немного для подачи.

Хорошо перемешиваем и подаем посыпая опять же сыром.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Пошаговые фото

6 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

32 человек оценили

В избранное

13 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 45 мин.

Порций в рецепте: 4

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 15431

Понравилось: 32

Автор: strelec148

Создан: 03 апреля 2012, 20:11

Каталоги: Блюда из рыбы Вторые блюда Ризотто с грибами

Дополнительная информация

Очень ароматное ризотто, сочетающее в себе рыбные и грибные ароматы.

" Источник рецепта: Моя дивная фантазия. )) " Вот уж точно , я как то Шамбалу для себя совсем иначе представляла))))) // Шамбала — мифическая страна в Тибете или иных окрестных регионах Азии, которая упоминается в нескольких древних текстах, в том числе в Калачакра-тантре.// Даже и не знала , что это одно из названий пажитника ( спасибо jamiroquai)

strelec148

03 апреля 2012, 21:14

почему же кавказская сугубо? у нее очень приятный аромат...грибной. в сочетании с рыбой очень вкусненько...а масло с белыми грибами доводит эту историю до совершенства...ну или почти до совершенства.

светлана65

03 апреля 2012, 22:17

Вкусно, очень ароматно!

кыш

03 апреля 2012, 23:34

Хорошая, вкусная травка! В магазине индийских специй продаётся. С виду похожа на петрушку, а пахнет грибами.

fanny

04 апреля 2012, 00:01

Вкусное ризотто!

chef cook

04 апреля 2012, 00:01

Совершеннейшее блюдо!