Капучино-суп (запеченный) с луком-шалот и цукини.
![Фото к рецепту: Капучино-суп (запеченный) с луком-шалот и цукини. Фото к рецепту: Капучино-суп (запеченный) с луком-шалот и цукини.](/all_image/recipes/97/97701/recipe_889d9c04-71a5-43fc-a2e4-373f50f24f72_w450.jpg)
Ингредиенты
- для бульона:
- куриная грудка б/кожи и кости 200 г
- вода nestlé 750 мл.
- лавровый лист, маленькая луковица и половинка моркови.
- соль морская, перец горошком.
- для заправки:
- цукини средний 1 шт.
- лук - шалот 3 шт.
- чеснок 2 зубчика.
- масло сливочное 3 ст.л.
- сливки 33% 4 ст.л.
- мускатный орех тертый 2 щепотки.
- соль морская по-вкусу.
- для пенки и оформления:
- яйцо куриной крупное 2 шт.
- кайенский перец 2 щепотки.
- оливковое масло 1 ч.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Ну начнем пожалуй...
Куриную грудку вымыть залить чистой питьевой водой Nestlé.
Добавить специи, отварить бульон и процедить.
Цукини вымыть (очищать от кожицы не нужно), затем нарезать небольшими дольками.
Лук-шалот и чеснок очистить и так же вымыть, затем мелко нарубить.
В глубокой сковороде растопить сливочное масло и обжарить в нем лук до прозрачности, затем добавить чеснок и обжарить еще немного.
Далее отправляем в сковороду ломтики цукини и тушим на среднем огне помешивая минуты 2-3.
Затем вливаем готовый бульон...примерно 2-2,5 половника и засыпаем специи.
Варим примерно 3-4 минуты на слабом огне (при желании можно добавить немного отварного куриного мяса).
Суп готов...его нужно пюрировать блендером.
Далее готовим пенку-капучино...отделяем желтки от белков.
Белки взбиваем в крепкую пенку...с добавление оливкого масла.
Суп разливаем в порционные пиалы...сверху аккуратно выливаем яичные желтки, а поверх желтков воздвигаем белковую пенку.
Посыпаем кайенским перцом и отправляем на 10 минут в разогретую духовку.
Подаем с горбушечкой хлеба и зеленым лучком...мммм...пальчики оближешь!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Пошаговые фото рецепта
![Фото: Капучино-суп (запеченный) с луком-шалот и цукини.: шаг 1 Капучино-суп (запеченный) с луком-шалот и цукини.: шаг 1](/all_image/recipe_pictures/300/300661/rp300661_w450.jpg)
![Фото: Капучино-суп (запеченный) с луком-шалот и цукини.: шаг 2 Капучино-суп (запеченный) с луком-шалот и цукини.: шаг 2](/all_image/recipe_pictures/300/300662/rp300662_w450.jpg)
![Фото: Капучино-суп (запеченный) с луком-шалот и цукини.: шаг 3 Капучино-суп (запеченный) с луком-шалот и цукини.: шаг 3](/all_image/recipe_pictures/300/300663/rp300663_w450.jpg)
![Фото: Капучино-суп (запеченный) с луком-шалот и цукини.: шаг 4 Капучино-суп (запеченный) с луком-шалот и цукини.: шаг 4](/all_image/recipe_pictures/300/300664/rp300664_w450.jpg)
![Фото: Капучино-суп (запеченный) с луком-шалот и цукини.: шаг 5 Капучино-суп (запеченный) с луком-шалот и цукини.: шаг 5](/all_image/recipe_pictures/300/300665/rp300665_w450.jpg)
![Фото: Капучино-суп (запеченный) с луком-шалот и цукини.: шаг 6 Капучино-суп (запеченный) с луком-шалот и цукини.: шаг 6](/all_image/recipe_pictures/300/300666/rp300666_w450.jpg)
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Популярное в сети
Комментарии
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
![Фото: Картофельное пюре под грибной "шапочкой" Картофельное пюре под грибной "шапочкой"](/all_image/recipes/174/174163/recipe_1c420e04-a0fd-49d4-8070-82a150e79867_w450.jpg)
![Фото: Помидоры фаршированные грибами, фаршем и кускусом Помидоры фаршированные грибами, фаршем и кускусом](/all_image/recipes/174/174162/recipe_5b56ea3f-e492-4885-9aab-75c95fc7ed92_w450.jpg)
![Фото: Ягодное мороженое в домашних условиях Ягодное мороженое в домашних условиях](/all_image/recipes/174/174161/recipe_0879cf2f-f5cc-4609-9e93-19f65a947db1_w450.jpeg)
Думаю такое ночью лень готовить. Вот холодную котлетку из сковороды или бутер...самое то!!!!![;)](/img/smiles/ad.gif)