Капучино-суп (запеченный) с луком-шалот и цукини.

Фото к рецепту: Капучино-суп (запеченный) с луком-шалот и цукини.

Ингредиенты

  • для бульона:
  • куриная грудка б/кожи и кости 200 гр.
  • вода nestlé 750 мл.
  • лавровый лист, маленькая луковица и половинка моркови.
  • соль морская, перец горошком.
  • для заправки:
  • цукини средний 1 шт.
  • лук - шалот 3 шт.
  • чеснок 2 зубчика.
  • масло сливочное 3 ст.л.
  • сливки 33% 4 ст.л.
  • мускатный орех тертый 2 щепотки.
  • соль морская по-вкусу.
  • для пенки и оформления:
  • яйцо куриной крупное 2 шт.
  • кайенский перец 2 щепотки.
  • оливковое масло 1 ч.л.

Купить продукты для этого рецепта со скидкой можно здесь

Пошаговый рецепт приготовления

Ну начнем пожалуй...

Куриную грудку вымыть залить чистой питьевой водой Nestlé.

Добавить специи, отварить бульон и процедить.

Цукини вымыть (очищать от кожицы не нужно), затем нарезать небольшими дольками.

Лук-шалот и чеснок очистить и так же вымыть, затем мелко нарубить.

В глубокой сковороде растопить сливочное масло и обжарить в нем лук до прозрачности, затем добавить чеснок и обжарить еще немного.

Далее отправляем в сковороду ломтики цукини и тушим на среднем огне помешивая минуты 2-3.

Затем вливаем готовый бульон...примерно 2-2,5 половника и засыпаем специи.

Варим примерно 3-4 минуты на слабом огне (при желании можно добавить немного отварного куриного мяса).

Суп готов...его нужно пюрировать блендером.

Далее готовим пенку-капучино...отделяем желтки от белков.

Белки взбиваем в крепкую пенку...с добавление оливкого масла.

Суп разливаем в порционные пиалы...сверху аккуратно выливаем яичные желтки, а поверх желтков воздвигаем белковую пенку.

Посыпаем кайенским перцом и отправляем на 10 минут в разогретую духовку.

Подаем с горбушечкой хлеба и зеленым лучком...мммм...пальчики оближешь!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Пошаговые фото рецепта

Капучино-суп (запеченный) с луком-шалот и цукини.: фото шаг 1
Капучино-суп (запеченный) с луком-шалот и цукини.: фото шаг 2
Капучино-суп (запеченный) с луком-шалот и цукини.: фото шаг 3
Капучино-суп (запеченный) с луком-шалот и цукини.: фото шаг 4
Капучино-суп (запеченный) с луком-шалот и цукини.: фото шаг 5
Капучино-суп (запеченный) с луком-шалот и цукини.: фото шаг 6

5.04.65652649700353651.071
strelec148

Кухня: Итальянская

Время приготовления: 60 мин.

Количество порций: 2

Сложность: Средний

Оригинальный рецепт: Суп-капучино из белых грибов и шампиньонов с воздушной пенкой.

Участвует в конкурсе: Конкурс на лучший рецепт супа


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
71  человек оценили
Сохранить рецепт
59 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии
lola45
23.09.2011 18:56

Какое ЧУДО!!! Нет слов!!!Фото замечательное!!!555

lianaaa
23.09.2011 18:59

МамО%)какая красота*YAHOO*Ксюш я убита*YAHOO*

манюша

Чудо, а не суп!*BRAVO**YAHOO*

светинька

Ой-ёй-ёй, какой супчик, а пенка %) Ксюш, браво *BRAVO**BRAVO**BRAVO*

Babyfire
23.09.2011 19:18

Чудненький@}--}--, и такой весь оригинальный@}--}--

wereld
23.09.2011 19:19

Очень элегантно, Ксюш!*BRAVO*

tatian-1956

Шикарно!!! %)*BRAVO*

cheerup
23.09.2011 19:30

праздничный суп! очень необычный, супер!*THUMBS UP*

irina-kolyshkova

Великолепный суп---Оксаночка!!!*BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO*@}--}--

MissJoker

Какая тарелочка красивая с "облачками"...ммм...и под ними очень впечатляюще)))):)

принцесса специй

Обалденный! Забираю в коллекцию "Не скучных супов"!55555!!!!!*BRAVO*

Valentina(chpilka)

Очень красивый и аппетитный супчик*THUMBS UP*

ма-ма

Ксюша, какой экстравагантный супчик!!! *OK*

byrenka
23.09.2011 21:11

Заоблачный супчик!КЛАСС!!!*BRAVO*

mellorn
23.09.2011 21:22

Вкусный суп! 555

andreytsibulski

Шикарный суп!*THUMBS UP*@}--}--

ю-ю
23.09.2011 21:39

*THUMBS UP*

natapit
23.09.2011 22:17

какой необычный....красота!*THUMBS UP*

laralaram

ляпота...

кыш
23.09.2011 22:34

Красота, а не суп!*THUMBS UP*

irusya.by

Ксю, очень необычно%)

lorxen1
23.09.2011 23:24

шедевральный супец*BRAVO*

bu inna
23.09.2011 23:52

Ксюша, как всегда необычно, невероятно и очень интересно попробовать *THUMBS UP*@}--}--

dot (Варя)

Очень интересный и вкусный рецепт! Фото и подача загляденье!:)@}--}--

Inna_2107

Очень интересный суп!!!@}--}--

севуля

Очень нежно и изысканно, Ксюша! 5!:)

ne_polnui chainik...

просто "бомбовый" суп@=я в восторге*BRAVO*

antea
24.09.2011 14:52

Отлично!

Olga
24.09.2011 15:46

Вкуснющий!!!@}--}--

mama tikka

Класс!*THUMBS UP*

ЯВенера

Ксюш, очень нежный и кремовый суп! А подача...ШИК!!!! :)

alyakeyk
24.09.2011 23:27

Шедевральный супчик!Ксюша,браво!!!:)

chef
24.09.2011 23:52

Ксюнь, элегантный суп! Пенка как корона... @}--}--

Mil@_Mil@

Вау!*THUMBS UP*@}--}--

naumovec
25.09.2011 10:42

Ксюша, суп просто прелесть! Так и хочется его через соломинку.:)

Ирина 211978

Красивый суп, очень аппетитный! *BRAVO*

chudo
25.09.2011 20:07

классная вещь!

anita81
26.09.2011 10:36

Шикарный суп!@}--}--

nellyssweets

krasotaaaaaaaaaaaaaa%)

lil-8888
26.09.2011 13:46

Ксюша, как необычно и красиво!*THUMBS UP*@}--}--

purplefly

супер!

strelec148

Спасибо! Очень приятно читать комментарии...если бы вы знали в каких условиях я готовила, а тем более размещала этот рецепт! %)*ROFL**YAHOO*

lenochek 0107

Нежный супчик!

чили
03.10.2011 14:14

Вот на супчиках я сейчас и отрываюсь! :);) Ксюш, не уверена, что стану себе любимой пенку заморачивать, а все остальное мне очень нравится!

mama tasi

Ксюш, я всегда считала, что белок не взобьётся в пену если в него попадёт жир!!! а ты взбила его с добавление оливкового масла!!! Эффектный суп, что ещё сказать?! :) 5+ и голос.

strelec148

Леночка, Даша, Натуль...спасибо! Наташ, мало того взбивается...так еще и не оседает в духовке.

mama tasi

*OK* спасибо за ответ! @}--}--

monsta
08.10.2011 20:58

Супер)спасибо вам, рецепт чудный))

2be_girl
19.10.2011 12:53

Ну ничего себе супчик!!Всё не могу..побежала на обед,а то боюсь монитор съем!:))*THUMBS UP*

strelec148

Спасибо большое!!! Ленусь, приятного аппетита!!!

milayaelen

Думаю ночью тоже обедают, вот бы супчика скушать... Супер!!! И какая красота. Аж слюнки текут :*

strelec148

Думаю такое ночью лень готовить. Вот холодную котлетку из сковороды или бутер...самое то!!!! ;)

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты