Свиные "лапки" от irina75.
![Фото к рецепту: Свиные "лапки" от irina75. Фото к рецепту: Свиные "лапки" от irina75.](/all_image/recipes/20/20258/recipe_359340e8-20a9-444f-a10f-00cc6bfac9c0_w450.jpg)
Ингредиенты
- свиные ножки 2 шт.
- 1 луковица.
- 1 морковь.
- лавровый листочек, 2 горошинки черного перца.
- горсть изюма б/косточек.
- немного белого сухого вина.
- 0,5 луковицы шалота.
- 1 зубчик чеснока.
- веточка розмарина, мускатный орех, каенский перец, соль.
Пошаговый рецепт приготовления
Свиные ножки очистить, вымыть, положить в воду, довести до кипения...и полностью слить бульон. Налить новую воду, довести до кипения...в бульон кинуть лавровый лист и горошинки черного перца...
Очистить луковицу и морковь от кожуры и в целом виде добавить в бульон, убавить огонь и варить около 2 часов.
Далее ножки выложить в любую ёмкость.
Нарезать кружочками лук-порей.
Изюм вымыть и замочить в вине.
Обжарить на оливковом масле лук с веточкой розмарина...затем розмарин убрать, а к луку добавить свиные ножки и изюм с вином...посолить, добавить приправы...обжарить. Перед тем, как выключить огонь, добавить мелко нарезанный чеснок.
Самый лучший гарнир к этим СВИНЫМ "ЛАПКАМ", на мой взгляд -ТУШЕНАЯ КАПУСТКА!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!!
Пошаговые фото рецепта
![Фото: Свиные "лапки" от irina75.: шаг 1 Свиные "лапки" от irina75.: шаг 1](/all_image/recipe_pictures/15/15002/rp15002_w450.jpg)
![Фото: Свиные "лапки" от irina75.: шаг 2 Свиные "лапки" от irina75.: шаг 2](/all_image/recipe_pictures/15/15003/rp15003_w450.jpg)
Дополнительная информация
Иришка, наконец-то я это сделала... единственное...я не стала тушить в бульоне...просто обжарила...вместо красного вина, использовала белое. Я не любитель жирной пищи, но с детства питаю слабость к свиным ножкам...наверное воспоминания о мамином холодце...я всегда старалась выбрать кусочек, где по-меньше мяса и по-больше свиных хрящиков и желе.
бульон я оставила для следующего "шедевра" и даже ножку одну припасла...
завтра размещу!
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Популярное в сети
Комментарии
![%)](/img/smiles/be.gif)
![:)](/img/smiles/ab.gif)
![:)](/img/smiles/ab.gif)
![:)](/img/smiles/ab.gif)
![:)](/img/smiles/ab.gif)
![:)](/img/smiles/ab.gif)
![:)](/img/smiles/ab.gif)
![;)](/img/smiles/ad.gif)
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
![Фото: Картофельное пюре под грибной "шапочкой" Картофельное пюре под грибной "шапочкой"](/all_image/recipes/174/174163/recipe_1c420e04-a0fd-49d4-8070-82a150e79867_w450.jpg)
![Фото: Помидоры фаршированные грибами, фаршем и кускусом Помидоры фаршированные грибами, фаршем и кускусом](/all_image/recipes/174/174162/recipe_5b56ea3f-e492-4885-9aab-75c95fc7ed92_w450.jpg)
![Фото: Ягодное мороженое в домашних условиях Ягодное мороженое в домашних условиях](/all_image/recipes/174/174161/recipe_0879cf2f-f5cc-4609-9e93-19f65a947db1_w450.jpeg)