Ингредиенты

  • свиные ножки 2 шт.
  • 1 луковица.
  • 1 морковь.
  • лавровый листочек, 2 горошинки черного перца.
  • горсть изюма б/косточек.
  • немного белого сухого вина.
  • 0,5 луковицы шалота.
  • 1 зубчик чеснока.
  • веточка розмарина, мускатный орех, каенский перец, соль.

Пошаговый рецепт приготовления

Свиные ножки очистить, вымыть, положить в воду, довести до кипения...и полностью слить бульон. Налить новую воду, довести до кипения...в бульон кинуть лавровый лист и горошинки черного перца...

Очистить луковицу и морковь от кожуры и в целом виде добавить в бульон, убавить огонь и варить около 2 часов.

Далее ножки выложить в любую ёмкость.

Нарезать кружочками лук-порей.

Изюм вымыть и замочить в вине.

Обжарить на оливковом масле лук с веточкой розмарина...затем розмарин убрать, а к луку добавить свиные ножки и изюм с вином...посолить, добавить приправы...обжарить. Перед тем, как выключить огонь, добавить мелко нарезанный чеснок.

Самый лучший гарнир к этим СВИНЫМ "ЛАПКАМ", на мой взгляд -ТУШЕНАЯ КАПУСТКА!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!!

Пошаговые фото рецепта

Свиные "лапки" от irina75.: фото шаг 1Свиные "лапки" от irina75.: фото шаг 2

Дополнительная информация

Иришка, наконец-то я это сделала...%) единственное...я не стала тушить в бульоне...просто обжарила...вместо красного вина, использовала белое. Я не любитель жирной пищи, но с детства питаю слабость к свиным ножкам...наверное воспоминания о мамином холодце...я всегда старалась выбрать кусочек, где по-меньше мяса и по-больше свиных хрящиков и желе. :) бульон я оставила для следующего "шедевра" и даже ножку одну припасла...;) завтра размещу!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

lorxen1
24.01.2008 22:53
Ответить
здорово,лови-5+++
ilona g
24.01.2008 22:56
Ответить
kak vsegda otlichno 555
federal
24.01.2008 23:00
Ответить
оооооо,надо и себе зделать%)
irina75
24.01.2008 23:18
Ответить
МОЛОДЧИНА!!! выглядят просто супер,и уверена что вкусные..а бульон у меня мама так делает-это на любителя....555
ljuda39
24.01.2008 23:23
Ответить
Ножки...!!! 5+
мила жданова
24.01.2008 23:26
Ответить
Сегодня урожай на свининку :) Ну очень аппетитно смотрятся!!! ПЯТЬ!
parliament
24.01.2008 23:32
Ответить
классно
cathrene
24.01.2008 23:45
Ответить
я ножек боюсь, но тебе 5!
bigi
24.01.2008 23:55
Ответить
Я тоже хрящики люблю!5+испасибо за рецептик!
tvv
25.01.2008 00:06
Ответить
Не знала, что из ножек можно ещё что-то варить, кроме студня! 5 :)
elena_110
25.01.2008 00:18
Ответить
Оксанчик,молодец!5
bart
25.01.2008 00:26
Ответить
Да уж, с тушеной капустой самое то!5+
natul"ka
25.01.2008 00:27
Ответить
Молодчинки, девочки! по пятерке Вам
0lga
25.01.2008 00:47
Ответить
novoe dla menya!
irina90-60-90
25.01.2008 02:45
Ответить
КАКИЕ ЛАПКИ:)Безумно люблю всякие хряшики:)Ксюша ПЯТЬ!Ириша ПЯТЬ!Девочки,ВЫ СУПЕРСКИЕ!
oksana malzew
25.01.2008 03:13
Ответить
5+!!!
kycheri
25.01.2008 03:49
Ответить
Отлично!
qwdasha
25.01.2008 03:54
Ответить
ксюха молодец, не фига не умею готовить пригласи нас как нибудь с анькой в гости, наделали бы вкусняшек по твоим рецептам... и поседели-бы... просто меням меям мням ;-)
zooz
25.01.2008 09:52
Ответить
Изюмительно :) 5!
буба
25.01.2008 14:12
Ответить
Ножки-класс!Разваренные и липучие,как я люблю.А на гарнир я отвариваю круглый горох,но не развариваю его в кашу,и заправляю шкварками-пальчики оближешь.Отлично к пиву.Только 5!
strelec148
25.01.2008 14:56
Ответить
Дашка, вопрос решили! после 15 февраля...ваше вино, мои продукты...будем готовить!
f-1111
25.01.2008 15:21
Ответить
Наверняка во рту тают!Мурр!
chudo
25.01.2008 15:52
Ответить
Ксюша, самый лучший гарнир к этим ножкам - холодная водочка:)
ksyusha
26.01.2008 04:09
Ответить
ух как вкусно, умничка, как Танюша советует, такой гарнирчик и подадим;)
marusja
14.02.2008 22:09
Ответить
просто сказка!5
rak1207
24.12.2008 02:24
Ответить
И этот рецепт, оболденный, всем и каждому на праздник. 10+++++++

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6363028103540471.058
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели