Рулеты из индейки с вяленой клюквой в миндальной панировке+соус клюквенный

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

НАЧИНКА ДЛЯ РУЛЕТОВ:

Хлеб пшеничный(вчерашний,подсохший) нарежьте мелким кубиком,сбрызните оливковым маслом,обжарьте до румяной корочки,переложите на тарелку.В двух ст.л. масла потушите до полупрозрачности мелко нарезанный красный лук,добавьте вяленую КЛЮКВУ,готовьте под крышкой ещё пару минут.

Мясо индейки хорошо промойте,просушите бумажным полотенцем,нарежьте поперёк волокон на 6 частей,отбейте молотком между двойными слоями пищевой плёнки(избежите брызг от мяса,и не будут порваны волокна нежного мяса индейки),посолите,поперчите.

В остывший лук с КЛЮКВОЙ,добавьте сухарики+тёртый пармезан(25 г.)(любой твёрдый сыр с пряным вкусом).

ПАНИРОВКА:

В одной миске смешайте яйцо+0,3 ч.л. соли,в другой -измельченный миндаль,тёртый пармезан(25 г.),сладкий красный перец.

РУЛЕТЫ:

На поготовленный кусок индейки выложите 1,5 ст.л. начинки,сверните рулетом(при сворачивании подверните края мяса сбоков,чтобы не выскочила начинка.)

Заготовленные рулеты обмакните сначала в яйцо,затем "щедро" в миндальную панировку.Положите рулеты в форму для запекания,сверху сбрызните оливковым маслом.Рулеты в форме поместите в рукав для запекания(чтобы не пересохли),духовка=180 градусов,запекайте 35-40 минут.

КЛЮКВЕННЫЙ СОУС:

КЛЮКВУ вымойте,измельчите блендером,добавьте мёд,доведите до кипения,проварите 7-10 минут.Отдельно в 4-х ст.л. оливкового масла потушите до полупрозрачности мелко нарезанный лук-шалот,добавьте сухие специи(базилик,кориандр,орегано) и муку,перемешайте,посолите,поперчите.Соедините лук со специями и КЛЮКВУ с мёдом,добавьте щепотку мускатного ореха,доведите до кипения,соус готов,дайте ему остыть.

Легкое,яркое блюдо,украсит Ваш Новогодний стол!

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Рулеты из индейки с вяленой клюквой в миндальной панировке+соус клюквенный: шаг 1Рулеты из индейки с вяленой клюквой в миндальной панировке+соус клюквенный: шаг 2Рулеты из индейки с вяленой клюквой в миндальной панировке+соус клюквенный: шаг 3Рулеты из индейки с вяленой клюквой в миндальной панировке+соус клюквенный: шаг 4Рулеты из индейки с вяленой клюквой в миндальной панировке+соус клюквенный: шаг 5Рулеты из индейки с вяленой клюквой в миндальной панировке+соус клюквенный: шаг 6Рулеты из индейки с вяленой клюквой в миндальной панировке+соус клюквенный: шаг 7Рулеты из индейки с вяленой клюквой в миндальной панировке+соус клюквенный: шаг 8Рулеты из индейки с вяленой клюквой в миндальной панировке+соус клюквенный: шаг 9

Дополнительная информация

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

krolya
16.01.2014 00:10
Ответить

я похожей начинкой утку фаршировала. но мне всё руки не доходят выложить рецепт

а мне, как первой, пол порции, пжта

TANCHITTA
16.01.2014 00:29
Ответить

Зайка,та же "песня",уже скушали,а выложить некогда,"цепляйся"рядом с уточкой(она,тоже птичка...)

 

Кудесница
16.01.2014 09:12
Ответить

Танечка, классные рулетики!!!  Очень вкусно!!! angry

andreytsibulski
16.01.2014 09:26
Ответить

Очень аппетитные рулеты !!!  

kakosha(Лена)
16.01.2014 10:54
Ответить

Танечка, отличные рулетики, панировка вкусная, начинка - объедение

Tamara Shepeleva
16.01.2014 11:25
Ответить

Замечательные рулетики, вкусняшка

allenka(alarm clock)
16.01.2014 11:47
Ответить

Какой насыщенный вкус!Клюква рулит!

tatian-1956
16.01.2014 13:02
Ответить

Вкуснотааааа!!!!

Persona
16.01.2014 13:09
Ответить

krisenok
16.01.2014 13:11
Ответить

Очень аппетитные рулетики!

Olga
16.01.2014 15:17
Ответить

laughИнтересный рецепт ... Аппетитно 

avani
16.01.2014 16:29
Ответить

Вкусный и красивый рулет

byrenka
17.01.2014 17:24
Ответить

Аппетитные фото!!!!!

chudo
18.01.2014 15:18
Ответить

Классное сочетание, с таким соусом очень вкусно!

TANCHITTA
19.01.2014 04:14
Ответить

ДЕВОЧКИ,ДОРОГИЕ! СПАСИБО ВСЕМ БОЛЬШОЕ ЗА ВНИМАНИЕ И ОТЗЫВЫ!!!!!!!!!angry

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.4787491742782051.012
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели