Компот

Соленья и маринады

Картофельно фасолевый салат с анчоусами

Name: Картофельно-фасолевый салат с анчоусами
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Домашняя
Ingredients: зелёная стручковая фасоль; соль; маленькие молодые картофелины; сваренные в мундире; лук-шалот; большой помидор; мясной бульон; белый винный уксус с травами; оливковое масло; мелконарубленная зелень укропа и петрушки; свежемолотый чёрный перец; крутое яйцо; филе хамсы (анчоусы); в рассоле

Приготовьте вкусный картофельно-фасолевый салат с анчоусами и свежими овощами! Идеальный рецепт для здорового обеда или ужина. Пошаговые советы внутри!

Продукты

зеленая стручковая фасоль - 150 г
соль
маленькие молодые картофелины - 500 г
лук-шалот - 2
помидор - 1
для заправки:
мясной бульон - 150 мл
белый винный уксус с травами - 4 стол.л.
оливковое масло - 4 стол.л.
укроп и петрушка - 1 стол.л.
свежемолотый черный перец
кроме того:
яйцо - 1
филе хамсы - 8–10 шт.

Пошаговый способ приготовления

Фасоль почистить,помыть,сильно длинные стручки ополовинить

Отварить стручковую фасоль в течении 8-ми минут в подсоленной воде,выложить из кастрюли и охладить в очень холодной воде

Варёный картофель очистить и порезать не очень толстыми ломтиками

Лук-шалот почистить и нарезать кольцами

Помидор надрезать крестообразно,залить кипятком,оставить на минутку в кипятке,вынуть,снять кожицу.Разрезать помидор поперечно пополам и вырезать семена,мякоть порезать кубиками

Для салатной заправки смешать мясной бульон,уксус,оливковое масло и зелень

Посолить,поперчить заправку по вкусу

Картофель,фасоль,лук-шалот и кубики помидора смешать с соусом

Выложить салат на плоское блюдо

Анчоусы порезать вдоль попалам,чтобы получились длинные тонкие полоски

Крутое яйцо очистить и поразть ломтиками

Полоски анчоусов выложить сверху на салат,ломтики яйца по бокам

Пошаговые фото

2 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

71 человек оценили

В избранное

75 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 30 мин.

Порций в рецепте: 4

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 10607

Понравилось: 71

Рейтинг: 4.97 / 5 (оценок: 70)

Автор: sister_chaos

Создан: 01 апреля 2009, 07:22

Каталоги: Другие салаты Картофельный салат Салат с помидорами Салаты

Дополнительная информация

Вот вроде всё просто,ничего экзотичного,все продукты абсолютно привычные,но,боже,какая получилась песня на вкус. Настолько это мой салат,что мне потребовалась вся моя любовь к моим близким,чтобы не съесть его весь (все 4 порции). Вкус такой свежий-свежий.Фасоль получилась очень упругая,как мне нравится,даже слегка поскрипывала. Очень советую.Быстро,просто,вкусно