Испанский картофельный омлет (тортилья) с тунцом и оливками

Ингредиенты

  • 800 гр. картофеля
  • 1 луковица
  • 2-3 зубка чеснока
  • 2 баночки тунца в собственном соку
  • по 75 гр. черных и зеленых оливок
  • 1 небольшой перчик чили
  • 10 яиц
  • соль, свежемолотый перец
  • немного оливкового масла для жарки
  • для томатного соуса:
  • 3 помидора
  • 400 гр. (1 баночка)консервированных помидоров без кожицы
  • несколько веточек базилика
  • 1 зубок чеснока
  • 2 луковки шалот
  • 1 ч.л. острой паприки
  • 1 ч.л. сушенного базилика
  • 2-3 ст.л. оливкового масла
  • соль, молотый перец , щепотка сахара

Пошаговый рецепт приготовления

Картошку и лук почистить. Лук порезать мелко, картошку кубиками примерно1х1х1 см.

В сковороду налить оливковое масло, чтобы оно полностью покрыло дно. Сковороду нагреть и обжарить в ней картошку с луком до полуготовности, постоянно помешивая и слегка посолив.

Баночки с тунцом открыть и слить жидкость. Оливки вынуть из рассола и тоже дать стечь лишней жидкости.

Перчик чили мелко нарезать. Я использовала сушеный чили.

В миску вбить яйца, хорошенько посолить, поперчить свежемолотым перцем, выдавить через чеснодавилку в яйца чеснок и легонько взбить венчиком.

Обжаренные картошку и лук выложить в огнеупорную форму, распределить по поверхности кусочки тунца и оливки, залить взбитыми яйцами и поставить в предварительно нагретую до 180°C духовку. Запекать около 20 минут, яичная масса должна полностью окрепнуть.

Пока будет запекаться тортилья, приготовить томатный соус. Помидоры помыть и порезать на мелкие кубики. Лук и чеснок очистить и измельчить. Чили очистить от семян и нарезать колечками.

В сковороде на оливковом масле слегка подрумянить лук с чесноком, добавить к ним измельченные помидоры и тушить на среднем огне около 5 минут. Помидоры из баночки мелко порубить и добавить в сковороду. Туда же добавить порошок острой паприки и базилик. Соус посолить поперчить по вкусу, приправить щепоткой сахара и потушить еще минут 5.

Форму вынуть из духовки, дать запеканке слегка остыть, порезать тортилью на небольшие кусочки и подать к столу с томатным соусом.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Испанский картофельный омлет (тортилья) с тунцом и оливками: шаг 1Испанский картофельный омлет (тортилья) с тунцом и оливками: шаг 2Испанский картофельный омлет (тортилья) с тунцом и оливками: шаг 3Испанский картофельный омлет (тортилья) с тунцом и оливками: шаг 4Испанский картофельный омлет (тортилья) с тунцом и оливками: шаг 5Испанский картофельный омлет (тортилья) с тунцом и оливками: шаг 6Испанский картофельный омлет (тортилья) с тунцом и оливками: шаг 7Испанский картофельный омлет (тортилья) с тунцом и оливками: шаг 8Испанский картофельный омлет (тортилья) с тунцом и оливками: шаг 9

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

Inna_2107
15.07.2011 17:57
Ответить
Очень аппетитные кусочки!
krion
15.07.2011 18:42
Ответить
Хм.Видел вариант где картофель кружками готовится, тортилья тоньше и без помидоров. Ваш вариант мне понравился. 5
krion
15.07.2011 18:43
Ответить
Хм.Видел вариант где картофель кружками готовится, тортилья тоньше и без помидоров. Ваш вариант мне понравился. 5
azzurro07
15.07.2011 18:59
Ответить
Ничего себе перекус,Вик!Полноценный ужин!
светланка к
15.07.2011 19:14
Ответить
Очень красиво и оригинально.
dot (Варя)
15.07.2011 20:32
Ответить
Как всегда вкусно! А по другому и не может быть! От меня 5!
mari2020
15.07.2011 20:54
Ответить
Очень мне в Испании понравились тортильи. Они там настолько разнообразные. И все очень вкусные. И этот вариант вкусный. 5!!!!!!
Nataliya Mashika
15.07.2011 22:55
Ответить
Пробовала похожий вариант в Мексике.Отличнейшее блюдо,очень вкусно!*THUMBS UP*
wereld
16.07.2011 01:57
Ответить
Нажористо, Викуль!*BRAVO*
lola45
16.07.2011 02:13
Ответить
Ах, какая вкуснятина!!!
bu inna
16.07.2011 02:47
Ответить
Какие аппетитные кусочки*THUMBS UP* разрез красивый*THUMBS UP*@}--}--
glaros
16.07.2011 02:59
Ответить
Аппетитная тортилья! *THUMBS UP*
naumovec
16.07.2011 03:51
Ответить
@}--}--
dik723
16.07.2011 08:17
Ответить
Очень красиво в разрезе!*THUMBS UP*
andreytsibulski
16.07.2011 12:32
Ответить
Вика,люблю такие штучки! 555 +++ @}--}--
ма-ма
16.07.2011 14:16
Ответить
Вика, очень соблазнительно!!! ;)
таники
16.07.2011 14:21
Ответить
Думаю, мой муж будет вам благодарен! Ну и мне немного! :[ *THUMBS UP*
sveta-koolinar
16.07.2011 14:55
Ответить
Класс! *THUMBS UP*
chef
16.07.2011 23:54
Ответить
Виктория, сытный состав и очаровательный. Фото во весь монитор вызывает дикий аппетит @}--}--
barska
17.07.2011 06:40
Ответить
ВАах! Не омлет, а королевский ужин!!!*THUMBS UP*
ирусик-88
17.07.2011 09:22
Ответить
Такой омлет заменит полноценный ужин и обед! Красиво получилось!*BRAVO*
chemicolya
17.07.2011 21:51
Ответить
Интересно и оригинально!*THUMBS UP*
irina-kolyshkova
19.07.2011 05:13
Ответить
Душевно!!!*BRAVO**THUMBS UP*@}--}--

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6345636360828591.057
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели