Вход | Регистрация
Паштет
Паштет – вкусное и полезное блюдо, которое можно довольно просто приготавливать в домашних условиях из таких ингредиентов, как мясо, рыба, печень, грибы, овощи, яйца, масло и специи.
Калорийность мясного продукта на 100 грамм составляет порядка 170 ккал.
Свойства и состав
Правильно приготовленный нежный печеночный паштет отличается не только отменным вкусом, но и полезным составом, укрепляющим организм. Сюда входят любые витамины группы В, а также Е, D, РР и ниациновый эквивалент последнего. Кроме того, тут содержатся калий, кальций, цинк, селен, магний, натрий, марганец, медь, фосфор и железо.
Применение в кулинарии
Каждая хозяйка должна знать, как готовить эту вкусную закуску, чтобы сытно и быстро накормить семью без особых затрат. Ним можно намазать бутерброды и подать к столу перед основными блюдами. Для диетического меню рекомендуют взять птицу. На качестве мяса при этом экономить не стоит, а размеры мясных кусочков значения не имеют. На нашем сайте вы найдете много пошаговых рецептов паштета с фото, включая куриный, печеночный, грибной и другие.
Лучшие рецепты
Рецептов с ингредиентом паштет: 182
Куриная грудка фаршированная домашним паштетом, запеченная в сливочном соусе
куриная грудка на кости — 2 шт
паштет по рецепту http://www.koolinar.ru/recipe/view/99972 — 200 г
сливки 22% — 500 мл.
сыр адыгейский — 100 г
смесь перцев, соль —
чеснок — 2-3 зубчика
укроп сушеный — 1 чл
растительное масло — 1 ст л
рис «жасмин» тм «мистраль» — 200 г
Каталог: Блюда из птицы
6947120 мин.41812
10 марта 2016, 13:18
куриная грудка на кости — 2 шт
паштет по рецепту http://www.koolinar.ru/recipe/view/99972 — 200 г
сливки 22% — 500 мл.
сыр адыгейский — 100 г
смесь перцев, соль —
чеснок — 2-3 зубчика
укроп сушеный — 1 чл
растительное масло — 1 ст л
рис «жасмин» тм «мистраль» — 200 г
Блинчики с кукурузной мукой
тесто:
кукурузная мука - 85 гр.
пшеничная мука - 25 гр.
кефир - 200 мл.
сахар - 1 ст.л.
сода - 0.5 ч.л.
соль - 1 щепотка
растительное масло - 2 ст.л.
для подачи:
рыбный паштет - 1 банка (170 гр. )
варёные яйца - 2 шт.
зелёный лук - 0.5 пучка
соль
чёрный молотый перец
растительное масло для смазки
Каталог: Блины
243460 мин.413
18 февраля 2020, 17:59
тесто:
кукурузная мука - 85 гр.
пшеничная мука - 25 гр.
кефир - 200 мл.
сахар - 1 ст.л.
сода - 0.5 ч.л.
соль - 1 щепотка
растительное масло - 2 ст.л.
для подачи:
рыбный паштет - 1 банка (170 гр. )
варёные яйца - 2 шт.
зелёный лук - 0.5 пучка
соль
чёрный молотый перец
растительное масло для смазки
Блинчики из шпината с паштетом из лосося //день второй-«заигрыш»
блинчики:
мука пшеничная 5-7 ст.л.
шпинат(рубленный) мороженый 250 гр.
молоко 400 мл.,
яйца 3 шт.
соль 1/2 ч.л.
масло раст. 3 ст.л.
паштет:
лосось 300 гр.
масло сливочное 50 гр.
сметана 100 гр.
цедра лимона 0,5-1 ст.л.
сок лимона 1-2 ст.л.
соль/перец .
Каталог: Блины
76220 мин.3021
17 февраля 2015, 18:23
блинчики:
мука пшеничная 5-7 ст.л.
шпинат(рубленный) мороженый 250 гр.
молоко 400 мл.,
яйца 3 шт.
соль 1/2 ч.л.
масло раст. 3 ст.л.
паштет:
лосось 300 гр.
масло сливочное 50 гр.
сметана 100 гр.
цедра лимона 0,5-1 ст.л.
сок лимона 1-2 ст.л.
соль/перец .
Печёночный паштет из мултиварки и фаршированный яйца (гастрономическое путешествие)
для печёночного паштета:
500 гр. куриной печени
1 средняя морковь
1 головка репчатого лука
1 ст л растительного масла
соль
смесь перцев
мускатный орех
100 гр. сливочного масла
1 ч.л. конньяка
для фаршированных яиц:
4 яйца
1 веточка петрушки
1 ч.л. столового хрена
2 ст л растительного масла
Каталог: Другие холодные закуски
88690 мин.3825
06 августа 2013, 20:18
для печёночного паштета:
500 гр. куриной печени
1 средняя морковь
1 головка репчатого лука
1 ст л растительного масла
соль
смесь перцев
мускатный орех
100 гр. сливочного масла
1 ч.л. конньяка
для фаршированных яиц:
4 яйца
1 веточка петрушки
1 ч.л. столового хрена
2 ст л растительного масла
Дрожжевой пирог с печеночной начинкой
тесто:
дрожжи прессованные - 20 гр.
сахар – 1 ст.л.
сметана 20% - 100 гр.
яйцо
луковица
растительное масло – 2 ст.л.
сливочное масло – 1 ст.л.
соль -1/2 ч.л.
куркума -1/3 ч.л.
мука – 180-200 гр.
начинка:
домашний печеночный паштет – 80-100 гр.
мелкотертый твердый сыр – 100 гр.
крахмал – 1 ст.л.
Каталог: Печеночный пирог
131810 мин.935
07 февраля 2009, 23:45
тесто:
дрожжи прессованные - 20 гр.
сахар – 1 ст.л.
сметана 20% - 100 гр.
яйцо
луковица
растительное масло – 2 ст.л.
сливочное масло – 1 ст.л.
соль -1/2 ч.л.
куркума -1/3 ч.л.
мука – 180-200 гр.
начинка:
домашний печеночный паштет – 80-100 гр.
мелкотертый твердый сыр – 100 гр.
крахмал – 1 ст.л.
Рийет, паштет из курятины с кислой вишней. rillettes.
куриное филе 1 шт.
куриные окорочка (целые с бедром и голенью) 2 шт.
масло сливочное 200 гр. (100 гр. в паштет + 100 гр. на заливку)
лук репчатый 1 шт.
чеснок 3 зубчика.
вишня вяленая (не засахаренная!) 1 большая горсть.
для бульона:
морковь 1 шт.
сельдерей 2черешка.
лавровый лист.
соль.
Каталог: Мясные
112300 мин.3331
06 апреля 2013, 17:05
куриное филе 1 шт.
куриные окорочка (целые с бедром и голенью) 2 шт.
масло сливочное 200 гр. (100 гр. в паштет + 100 гр. на заливку)
лук репчатый 1 шт.
чеснок 3 зубчика.
вишня вяленая (не засахаренная!) 1 большая горсть.
для бульона:
морковь 1 шт.
сельдерей 2черешка.
лавровый лист.
соль.
Вареники с картошкой и луковой поджаркой.
для теста:
мука пшеничная 250 гр.
яйцо куриное 2 шт.
вода питьевая по необходимости.
соль пол ч.ложки.
начинка:
картофель отварной размятый с маслом и охлаждённый 1 ст.
паштет печёночный 2 ст.ложки. (по рецепту http://www.koolinar.ru/recipe/view/111945)
лук репчатый 2-3 головки.
масло для жарки.
соль, сахар, перец.
Каталог: Вареники с картошкой
977630 мин.1726
23 июля 2013, 13:07
для теста:
мука пшеничная 250 гр.
яйцо куриное 2 шт.
вода питьевая по необходимости.
соль пол ч.ложки.
начинка:
картофель отварной размятый с маслом и охлаждённый 1 ст.
паштет печёночный 2 ст.ложки. (по рецепту http://www.koolinar.ru/recipe/view/111945)
лук репчатый 2-3 головки.
масло для жарки.
соль, сахар, перец.
Блинчики с деревенским паштетом и клюквенным соусом «лакомка»
для блинчиков:
молоко — 500 мл.
яйца — 2 шт
масло растительное — 2 ст.л.
сахар, соль —
сода — щепотка
мука пшеничная — 5-7 ст.л.
.................
для начинки:
паштет «деревенский» с маслом тм «окраина» — 250 г
.................
для соуса:
клюква — 3 горсти
вода — 300 мл.
крахмал — 1/2 ст.л.
сахар —3-4 ст.л.
.................
для подачи:
руккола, клюква
Каталог: Блины
63930 мин.711
09 марта 2016, 17:43
для блинчиков:
молоко — 500 мл.
яйца — 2 шт
масло растительное — 2 ст.л.
сахар, соль —
сода — щепотка
мука пшеничная — 5-7 ст.л.
.................
для начинки:
паштет «деревенский» с маслом тм «окраина» — 250 г
.................
для соуса:
клюква — 3 горсти
вода — 300 мл.
крахмал — 1/2 ст.л.
сахар —3-4 ст.л.
.................
для подачи:
руккола, клюква
"закуска из хлебных корзиночек с семгой и каперсами"
хлеб (серый, без корок) — 350 гр.
масло сливочное (50 г. для корзиночек и 30 для паштета) — 80 гр.
яйцо куриное — 2 шт. ( 1 в хлебные корзиночки, 1 отварить)
сельдь (слабосоленая) — 50 гр.
сыр твердый — 100 гр.
майонез (у меня майонез домашний) — 1 ст.л.
тмин — 0.5 ч.л.
семга — 100 гр.
лимон
каперсы
Каталог: Из рыбы и морепродуктов
146840 мин.61721
20 января 2014, 12:21
хлеб (серый, без корок) — 350 гр.
масло сливочное (50 г. для корзиночек и 30 для паштета) — 80 гр.
яйцо куриное — 2 шт. ( 1 в хлебные корзиночки, 1 отварить)
сельдь (слабосоленая) — 50 гр.
сыр твердый — 100 гр.
майонез (у меня майонез домашний) — 1 ст.л.
тмин — 0.5 ч.л.
семга — 100 гр.
лимон
каперсы
Праздничный паштет в желе и тесте.
паштет:
-700 гр. куриного филе
-250 гр. сырокопчёной свиной грудинки
-150 гр. говяжьей печени
-3 куска белого подсохшего хлеба (70 гр)
-2 луковицы (180 гр)
-2 зубчика чеснока
-100 мл. молока
-1 куриное яйцо
-2 ст.л. коньяка
-1/4 чайн.ложки молотой гвоздики
-1/4 чайн.ложки молотого мускатного ореха
-молотый перец
-соль
тесто:
-3 ст. муки (1 ст. = 250 мл.)
-250 гр. сливочного масла
-2 куриных яйца
-2 ст.л. холодной воды
-1 чайн.ложка соли
желе:
-250 мл. куриного бульона
-250 мл. овощного бульона
-35гр желатина
-соль
кроме того:
-1 куриное яйцо (желток для смазывания поверхности изделия + белок для закупорки пор на тесте)
-3 ст.л. панировочных сухарей (для посыпки теста под паштетом, предохраняет "дно" от намокания)
-мука (для припыления рабочей поверхности и формы)
-жир (для смазывания формы)
-разъёмная форма (d = 26см)
Каталог: Мясные
17281120 мин.1572106
20 мая 2010, 02:58
паштет:
-700 гр. куриного филе
-250 гр. сырокопчёной свиной грудинки
-150 гр. говяжьей печени
-3 куска белого подсохшего хлеба (70 гр)
-2 луковицы (180 гр)
-2 зубчика чеснока
-100 мл. молока
-1 куриное яйцо
-2 ст.л. коньяка
-1/4 чайн.ложки молотой гвоздики
-1/4 чайн.ложки молотого мускатного ореха
-молотый перец
-соль
тесто:
-3 ст. муки (1 ст. = 250 мл.)
-250 гр. сливочного масла
-2 куриных яйца
-2 ст.л. холодной воды
-1 чайн.ложка соли
желе:
-250 мл. куриного бульона
-250 мл. овощного бульона
-35гр желатина
-соль
кроме того:
-1 куриное яйцо (желток для смазывания поверхности изделия + белок для закупорки пор на тесте)
-3 ст.л. панировочных сухарей (для посыпки теста под паштетом, предохраняет "дно" от намокания)
-мука (для припыления рабочей поверхности и формы)
-жир (для смазывания формы)
-разъёмная форма (d = 26см)
Крем-паштет из сельди в корзиночках
для корзиночек:
200 гр. бородинского хлеба
50 гр. сл.масла
1 яйцо
для паштета:
150 гр. филе сельди
1 варёное яйцо
1 небольшая луковица
ядра 5-6 грецких орехов
1/2 зелёного очищенного яблока
2 ст.л. майонеза
для покрытия дна корзиночек- 50-60 гр. крем-сыра филадельфия
для украшения- 10 маслин и огурчиков-корнишонов
Каталог: Из рыбы и морепродуктов
1160860 мин.104598
24 марта 2009, 02:42
для корзиночек:
200 гр. бородинского хлеба
50 гр. сл.масла
1 яйцо
для паштета:
150 гр. филе сельди
1 варёное яйцо
1 небольшая луковица
ядра 5-6 грецких орехов
1/2 зелёного очищенного яблока
2 ст.л. майонеза
для покрытия дна корзиночек- 50-60 гр. крем-сыра филадельфия
для украшения- 10 маслин и огурчиков-корнишонов
Паштет от начинающего кулинара)))
паштет:
1. печень куриная 500 гр
2. масло сл. 200 гр.
3. лук репчатый 2 маленькие головки
4. соль 1/2 ч.л.
5. перец черный 1/2 ч.л.
6. розмарин сухой 1/2 ч.л.
7. йогурт натуральный, без добавок 150 гр.
8. морковь 2 шт
9. чеснок
10. перец чили половинка стручка
Каталог: Другие холодные закуски
567740 мин.2637
14 сентября 2011, 10:57
паштет:
1. печень куриная 500 гр
2. масло сл. 200 гр.
3. лук репчатый 2 маленькие головки
4. соль 1/2 ч.л.
5. перец черный 1/2 ч.л.
6. розмарин сухой 1/2 ч.л.
7. йогурт натуральный, без добавок 150 гр.
8. морковь 2 шт
9. чеснок
10. перец чили половинка стручка
Зразы из топинамбура с куриным паштетом.
на 6 порций.
зразы.
600 гр. топинамбура
300 гр. моркови
100 гр. сливок
2 яйца
100 гр. муки
соль, сахар
масло растительное
½ ч.л. соды, погашенной уксусом.
начинка: куриный паштет с грибами.
300 гр. куриного отварного мяса
100 гр. шампиньонов (вареных)
50 гр. сыра
1 яйцо
4 ст.л. сметаны
соль
перец, тертый мускатный орех.
Каталог: Другие рецепты
755790 мин.62428
28 сентября 2009, 23:25
на 6 порций.
зразы.
600 гр. топинамбура
300 гр. моркови
100 гр. сливок
2 яйца
100 гр. муки
соль, сахар
масло растительное
½ ч.л. соды, погашенной уксусом.
начинка: куриный паштет с грибами.
300 гр. куриного отварного мяса
100 гр. шампиньонов (вареных)
50 гр. сыра
1 яйцо
4 ст.л. сметаны
соль
перец, тертый мускатный орех.
Сырный "крокембуш"
тесто: 50 гр. сливочного масла(маргарина), 0,5 ст. молока, 0,5 ст. муки, 60 гр. твердого сыра, 2 яйца, щепотка соли.
начинка: 100 гр. творожного крема "рама крем бонжур",2 зубчика чеснока, 150 гр. паштета из гусиной печени.
масса для крепления эклеров: 100 гр. творожного крема "рама крем бонжур", 2 ст.л. натертого сыра, 5 гр. желатина.
Каталог: Пицца
281310 мин.4699
06 декабря 2009, 01:46
тесто: 50 гр. сливочного масла(маргарина), 0,5 ст. молока, 0,5 ст. муки, 60 гр. твердого сыра, 2 яйца, щепотка соли.
начинка: 100 гр. творожного крема "рама крем бонжур",2 зубчика чеснока, 150 гр. паштета из гусиной печени.
масса для крепления эклеров: 100 гр. творожного крема "рама крем бонжур", 2 ст.л. натертого сыра, 5 гр. желатина.
Баранина запеченная с чечевичным паштетом
баранина, у меня часть ноги чуть больше 1 кг. чистого мяса
50 мл. соевого соуса
сок половины лимона
1 головка чеснока
1 пучок кинзы
кориандр молотый около 1/2 ч.л.
черный молотый перец
для паштета
1/2 ст. чечевицы турецкая мистраль
горсть грецких орехов
1-2 зубка чеснока
2-3 ст.л. аджики
соль, если нужно
Каталог: Блюда из мяса
73270 мин.1013
24 февраля 2015, 14:57
баранина, у меня часть ноги чуть больше 1 кг. чистого мяса
50 мл. соевого соуса
сок половины лимона
1 головка чеснока
1 пучок кинзы
кориандр молотый около 1/2 ч.л.
черный молотый перец
для паштета
1/2 ст. чечевицы турецкая мистраль
горсть грецких орехов
1-2 зубка чеснока
2-3 ст.л. аджики
соль, если нужно
Тосты с нежнейшим печеночным паштетом и луком бальзамико ( и в пир и в мир !!!дуэль)
для лука бальзамико:
2 крупных луковицы
соль
раст масло
100-150 мл. бальзамического уксуса
для печеночного паштета:
500 гр. куриной печени
1 крупная луковица
100 гр. сливочного масла
1 ст л меда (не с ярко выраженным вкусом!!!)
соль
перец
1 ч.л. свежего тимьяна
50 мл. жирных сливок
50 мл. коньяка
растительное масло
несколько кусочков багета
Каталог: Другие холодные закуски
69100 мин.4966
02 сентября 2010, 00:44
для лука бальзамико:
2 крупных луковицы
соль
раст масло
100-150 мл. бальзамического уксуса
для печеночного паштета:
500 гр. куриной печени
1 крупная луковица
100 гр. сливочного масла
1 ст л меда (не с ярко выраженным вкусом!!!)
соль
перец
1 ч.л. свежего тимьяна
50 мл. жирных сливок
50 мл. коньяка
растительное масло
несколько кусочков багета
Блинные роллы "мозаика" #масленица2021
тесто:
ряженка - 1.5 ст.
мука - 0.75 ст.
яйца - 2 шт.
соль - 1 щепотка
сахар - 1 ч.л.
растительное масло - 1 ст.л.
вода - 50 - 70 мл.
начинка:
картофель - 6 - 7 шт.
мясной паштет - 280 гр.
сливочное масло - 20 гр.
морковь - 1 шт.
солёный огурец - 1 шт.
свежемолотый чёрный перец - 1 щепотка
соль - 1 щепотка
зелень для подачи
Каталог: Блины
202390 мин.1210
07 марта 2021, 20:33
тесто:
ряженка - 1.5 ст.
мука - 0.75 ст.
яйца - 2 шт.
соль - 1 щепотка
сахар - 1 ч.л.
растительное масло - 1 ст.л.
вода - 50 - 70 мл.
начинка:
картофель - 6 - 7 шт.
мясной паштет - 280 гр.
сливочное масло - 20 гр.
морковь - 1 шт.
солёный огурец - 1 шт.
свежемолотый чёрный перец - 1 щепотка
соль - 1 щепотка
зелень для подачи
Блинный пирог с начинкой из паштета
для блинов:
яйцо-4 шт.
молоко-800 мл.
майонез-3 ст.ложки
мука-10-15 ст.ложек
масло подсолнечное-для жарки блинов.
для паштета:
печень куриная -800 гр.
лук репчатый-2 луковицы.
яйцо отварное-2 шт.
сливки 35 % жирности-100 мл.
розмарин сушеный-1 ч.л.
орегано сушеный-1 ч.л.
смесь перцев(белый,розовый, черный)-
соль-
масло подсолнечное-для жарки
Каталог: Блины с печенью
21177100 мин.10412
22 апреля 2012, 23:28
для блинов:
яйцо-4 шт.
молоко-800 мл.
майонез-3 ст.ложки
мука-10-15 ст.ложек
масло подсолнечное-для жарки блинов.
для паштета:
печень куриная -800 гр.
лук репчатый-2 луковицы.
яйцо отварное-2 шт.
сливки 35 % жирности-100 мл.
розмарин сушеный-1 ч.л.
орегано сушеный-1 ч.л.
смесь перцев(белый,розовый, черный)-
соль-
масло подсолнечное-для жарки
Паштет из куриной печени с горохом нут
500 гр. куриной печени
150 гр. моркови
100 гр. лука
4 зубчика чеснока
150 гр. сухого нута
200-250 мл. 10% сливок
3 ст.л. растительного масла
4 ягод можжевельника (растолочь в ступке)
1/3 ч.л молотого мускатного ореха
соль,чёрный-розовый молотый перец
2 ч.л листьев тимьяна или смесь прованских трав
100 гр. топленого масла(для заливки паштета)
Каталог: Паштет из куриной печени
109440 мин.917
16 мая 2013, 12:44
500 гр. куриной печени
150 гр. моркови
100 гр. лука
4 зубчика чеснока
150 гр. сухого нута
200-250 мл. 10% сливок
3 ст.л. растительного масла
4 ягод можжевельника (растолочь в ступке)
1/3 ч.л молотого мускатного ореха
соль,чёрный-розовый молотый перец
2 ч.л листьев тимьяна или смесь прованских трав
100 гр. топленого масла(для заливки паштета)
Домашние пирожки с паштетом
тесто
масло сливочное — 60 гр.
яйцо куриное — 1 шт.
сахар — 1 ст.л.
мука пшеничная — 160 гр.
крахмал — 12 гр.
укроп - 1 пуч.
соль — 1 ч.л. б/г
начинка
рис — 50 гр.
масло сливочное - 1 ст.л.
паштет из тунца — 0,5 бан.
яйцо куриное вареное - 1 шт.
яичный белок - 1 шт.
перец черный — 1 щепот.
соль — 1/4 ч.л.
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
365030 мин.1033
20 октября 2019, 10:27
тесто
масло сливочное — 60 гр.
яйцо куриное — 1 шт.
сахар — 1 ст.л.
мука пшеничная — 160 гр.
крахмал — 12 гр.
укроп - 1 пуч.
соль — 1 ч.л. б/г
начинка
рис — 50 гр.
масло сливочное - 1 ст.л.
паштет из тунца — 0,5 бан.
яйцо куриное вареное - 1 шт.
яичный белок - 1 шт.
перец черный — 1 щепот.
соль — 1/4 ч.л.
Заварные шу с паштетом из куриной печени и цыпленка
паштет:
лук репчатый - 2 шт.
морковь - 1 шт.
чеснок - 1 головка
растительное масло (для жарки)
куриное бедро (без кости) - 600 гр.
куриная печень - 600 гр.
соль
перец
сливочное масло - 200 гр.
заварные шу (на 30 шт. ):
молоко - 125 мл.
вода - 125 мл.
сахар - 1 ч.л.
соль - 1 щепотка
сливочное масло - 100 гр.
яйца куриные - 4 шт.
Каталог: Паштет
204460 мин.1500
22 декабря 2021, 18:30
паштет:
лук репчатый - 2 шт.
морковь - 1 шт.
чеснок - 1 головка
растительное масло (для жарки)
куриное бедро (без кости) - 600 гр.
куриная печень - 600 гр.
соль
перец
сливочное масло - 200 гр.
заварные шу (на 30 шт. ):
молоко - 125 мл.
вода - 125 мл.
сахар - 1 ч.л.
соль - 1 щепотка
сливочное масло - 100 гр.
яйца куриные - 4 шт.
Рулет из серии ....
свинина срезанная с рёбрышек и часть филе-800 гр.
для начинки:
паштет печёночный:
400 гр. куриной печени.
1 крупная луковица
1 большая морковь.
масло олив.-50 гр.
немного майонеза для смазки пласта мяса
2 варёных и измельчённых на тёрке яйца
тертый швейцарский сыр-200 гр.
зелень петрушки
замороженное сливочное масло натёртое на тёрке-70 гр.
соль. перец из мельницы
Каталог: Мясные
955590 мин.2446
15 марта 2009, 00:54
свинина срезанная с рёбрышек и часть филе-800 гр.
для начинки:
паштет печёночный:
400 гр. куриной печени.
1 крупная луковица
1 большая морковь.
масло олив.-50 гр.
немного майонеза для смазки пласта мяса
2 варёных и измельчённых на тёрке яйца
тертый швейцарский сыр-200 гр.
зелень петрушки
замороженное сливочное масло натёртое на тёрке-70 гр.
соль. перец из мельницы
Две закуски для вечеринки. канапе с салатом и паштет из яиц со вкусом печени.
для паштета
на 3 яйца
1 луковица
четверть ст. молотых грецких орехов
соль, черный перец
для канапе
маленькие булочки на один укус
кальмары
половина фиолетовой луковицы
несколько маслин
кинза (или петрушка), мята, базилик
красный перец (я взяла половину)
помидорки - черри
1 ч.л. лимонного сока
1-2 ст.л. подсолнечного или оливкового масла
соль, черный перец
немного майонеза или соус айоли
Каталог: Другие холодные закуски
84540 мин.3045
05 июля 2010, 01:11
для паштета
на 3 яйца
1 луковица
четверть ст. молотых грецких орехов
соль, черный перец
для канапе
маленькие булочки на один укус
кальмары
половина фиолетовой луковицы
несколько маслин
кинза (или петрушка), мята, базилик
красный перец (я взяла половину)
помидорки - черри
1 ч.л. лимонного сока
1-2 ст.л. подсолнечного или оливкового масла
соль, черный перец
немного майонеза или соус айоли
Ветчинный паштет в винном желе
для паштета:
600 гр. не жирной ветчины
1 средняя луковица
2 средние моркови
2 ст.л. кедровых орешков
50 мл. джин
3 яйца
100 гр. сметаны или майонеза
50 гр. сливочное масло
по 1/2 ч.л. черный перец, суш. чеснок, суш. базилик
для желе:
2 ст. белого десертного вина
2+1/2 ч.л. гранулированного желатина
4 ст.л. воды
3 ст.л. джин
Каталог: Мясные
98370 мин.2043
21 июня 2010, 15:44
для паштета:
600 гр. не жирной ветчины
1 средняя луковица
2 средние моркови
2 ст.л. кедровых орешков
50 мл. джин
3 яйца
100 гр. сметаны или майонеза
50 гр. сливочное масло
по 1/2 ч.л. черный перец, суш. чеснок, суш. базилик
для желе:
2 ст. белого десертного вина
2+1/2 ч.л. гранулированного желатина
4 ст.л. воды
3 ст.л. джин
Паштет в гранатовой шали
для паштета:
печень куриная 500 г
лук – 1шт (или 3шт шалот)
чеснок - 2 зубчика
вино сухое красное -50 мл.
масло сливочное - 2 ст.л. +150 гр
можжевельник – 5 сухих ягод
розмарин – 1 веточка
горсть кедровых орешков (не обязательно)
для желейного слоя:
свежий гранатовый сок - 1 ст. (250 мл.)
мед - 1 ст.л.
бальзамический уксус - 2 ст.л.
желатин - 15 гр. (или 1ч.л агара)
соль
перец
Каталог: Мясные
103870 мин.6172
18 февраля 2011, 00:31
для паштета:
печень куриная 500 г
лук – 1шт (или 3шт шалот)
чеснок - 2 зубчика
вино сухое красное -50 мл.
масло сливочное - 2 ст.л. +150 гр
можжевельник – 5 сухих ягод
розмарин – 1 веточка
горсть кедровых орешков (не обязательно)
для желейного слоя:
свежий гранатовый сок - 1 ст. (250 мл.)
мед - 1 ст.л.
бальзамический уксус - 2 ст.л.
желатин - 15 гр. (или 1ч.л агара)
соль
перец
Булочки с льняным семенем и яичным паштетом
для теста:
сыворотка - 250 мл.
отруби ржаные - 4 ст.л. (с горкой)
семя льна - 6 ст.л. (с горкой)
дрожжи сухие - 1,5 ч.л.
соль морская - 1 ч.л.
сахар - 1 ч.л.
масло растительное - 90 мл.
мука - 480 - 500 гр.
кроме того: белок – 1 шт.
для паштета:
яйцо – 4 шт.
майонез – 4 шт.
горчица французская в зернах -1 ст.л.
соль/перец
кроме того: огурец
Каталог: Бутерброды
8386120 мин.93219
05 июня 2014, 17:54
для теста:
сыворотка - 250 мл.
отруби ржаные - 4 ст.л. (с горкой)
семя льна - 6 ст.л. (с горкой)
дрожжи сухие - 1,5 ч.л.
соль морская - 1 ч.л.
сахар - 1 ч.л.
масло растительное - 90 мл.
мука - 480 - 500 гр.
кроме того: белок – 1 шт.
для паштета:
яйцо – 4 шт.
майонез – 4 шт.
горчица французская в зернах -1 ст.л.
соль/перец
кроме того: огурец
Эклеры с нежным паштетом, да в принципе с чем угодно
для эклеров:
мука - 1 ст. (250 гр. )
яйца - 4 крупных (5 мелких)
сливочное масло - 100 гр.
вода - 1 ст. (250 гр. )
соль - щепотка
для паштета:
печень куриная - 700 гр.
лук репка - 700 гр.
морковь - 700 гр.
масло сливочное - 100 гр.
чеснок - 2-4 зубка (зависит от вашей любви к острому)
ром темный - 1 ст.л.
мускатный орех
соль
черный перец молотый
Каталог: Другие холодные закуски
2974960 мин.61341
25 апреля 2011, 23:00
для эклеров:
мука - 1 ст. (250 гр. )
яйца - 4 крупных (5 мелких)
сливочное масло - 100 гр.
вода - 1 ст. (250 гр. )
соль - щепотка
для паштета:
печень куриная - 700 гр.
лук репка - 700 гр.
морковь - 700 гр.
масло сливочное - 100 гр.
чеснок - 2-4 зубка (зависит от вашей любви к острому)
ром темный - 1 ст.л.
мускатный орех
соль
черный перец молотый
Пирожки с печенью и картофелем
молоко - 1 ст.
растительное масло - 4 ст.л.
соль - 1 ч.л.
сахар - 1 ч.л.
дрожжи сухие - 1 ч.л.
мука пшеничная - 2,75 ст.
мука цельнозерновая - 0,25 ст.
яичный желток - 1 шт.
смесь семян кунжута и льна - для посылки
для начинки:
паштет печеночный - 100 гр.
лук репчатый - 1 шт.
соль
паприка молотая
смесь перцев
картофель отварной - 2-3 шт.
растительное масло - 2 ст.л.
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
325980 мин.613
23 февраля 2021, 09:19
молоко - 1 ст.
растительное масло - 4 ст.л.
соль - 1 ч.л.
сахар - 1 ч.л.
дрожжи сухие - 1 ч.л.
мука пшеничная - 2,75 ст.
мука цельнозерновая - 0,25 ст.
яичный желток - 1 шт.
смесь семян кунжута и льна - для посылки
для начинки:
паштет печеночный - 100 гр.
лук репчатый - 1 шт.
соль
паприка молотая
смесь перцев
картофель отварной - 2-3 шт.
растительное масло - 2 ст.л.
Печёночный паштет запечённый с клюквенным желе
паштет:
печень индейки 600 г
лук 2 шт.
чеснок 3 зубчика
яйцо 2 шт.
крупа манная 20 г
сливки 33% 200 мл.
настойка клюквенная 40 50 г
клюквенный джем 2 ст.л.
сахар 1 ч.л.
соль 1 ч.л.
смесь перцев
лавровый лист
желе:
клюквенный соус darbo 150 г
желатин (порошок) 1 ч.л.
сок лимона 1 ст.л.
вода 150 мл.
розовый перец для украшения.
Каталог: Паштет из индейки
283330 мин.2939
30 марта 2013, 02:00
паштет:
печень индейки 600 г
лук 2 шт.
чеснок 3 зубчика
яйцо 2 шт.
крупа манная 20 г
сливки 33% 200 мл.
настойка клюквенная 40 50 г
клюквенный джем 2 ст.л.
сахар 1 ч.л.
соль 1 ч.л.
смесь перцев
лавровый лист
желе:
клюквенный соус darbo 150 г
желатин (порошок) 1 ч.л.
сок лимона 1 ст.л.
вода 150 мл.
розовый перец для украшения.
Нежные куриные крокеты с паштетом и абрикосовым соусом
филе куриной грудки-600 г
лук репчатый-1 шт
масло сливочное-15 г
кукурузная мука-25 г
паштет из индейки с шампиньонами-160 г
яйцо куриное- 1 шт
вода-3 ст.л.
перец черный молотый
соль
мускатный орех молотый
перец чили молотый
абрикос-170 г
сливки 20%-е-1 ст.л.
сахар- маленькая щепотка
масло растительное-для фритюра
мука пшеничная-для панировки
панировочные сухари
лист салата, зелень-для подачи
Каталог: Котлеты
116170 мин.1220
23 июня 2015, 01:23
филе куриной грудки-600 г
лук репчатый-1 шт
масло сливочное-15 г
кукурузная мука-25 г
паштет из индейки с шампиньонами-160 г
яйцо куриное- 1 шт
вода-3 ст.л.
перец черный молотый
соль
мускатный орех молотый
перец чили молотый
абрикос-170 г
сливки 20%-е-1 ст.л.
сахар- маленькая щепотка
масло растительное-для фритюра
мука пшеничная-для панировки
панировочные сухари
лист салата, зелень-для подачи
Молоко. Виды, особенности, польза и сочетания растительного продуктаМакароны по-флотски: лучшие рецептыВсе о гречке. Как правильно варить гречкуМикроволновая печь Leran FMO 20D60 B – универсальный помощник на кухнеОткуда пришел Новый год: история праздникаКак встретить Новый год 2023: приметы на деньги
