Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Вареники с картошкой и луковой поджаркой

Вареники с картошкой и луковой поджаркой: рецепт теста из муки, яйца и воды. Начинка из картофеля с паштетом и луком, с добавлением специй!

Продукты

для теста:
мука пшеничная 250 г
яйцо куриное 2 шт.
вода питьевая по необходимости.
соль пол ч.л.
начинка:
картофель отварной размятый с маслом и охлаждённый 1 ст.
паштет печёночный 2 ст.л. (по рецепту http://www.koolinar.ru/recipe/view/111945)
лук репчатый 2-3 головки.
масло для жарки.
соль, сахар, перец.

Пошаговый способ приготовления

1. Приготовим тесто: просеиваем муку с солью, в центре делаем кратер и вбиваем туда яйца, замешиваем тесто, подливая воду, чтобы получилось мягкое (как мочка уха) и эластичное тесто. Оставляем на 30минут под плёнкой отдохнуть.

2. Для начинки отварим очищенный картофель в подсоленной воде, воду слить, оставить буквально пару ложек отвара, картофель размять, добавить кусочек сливочного масла и остудить. Я ещё добавила пару ложек печёночного паштета.

3. Тесто тонко раскатать, вырезать стаканом кружки и положив на каждый по чайной ложке начинки слепить вареники.

4. Отвариваем в большом количестве подсоленной воды до готовности (пару минут после всплытия).

5. Пока варятся вареники приготовим зажарку: на растительном масле обжарим до мягкости почищенный и порезанный кольцами или полукольцами репчатый лук, присолим его и обязательно добавим чайную ложечку сахарного песка, обжарим до румянца. Зажарка готова, выкладываем в неё наши пельмени, перемешиваем или встряхиваем сковороду, чтобы все варенички покрылись маслом и луком - подаём к столу!

6. Приятного аппетита Вам и Вашим близким!

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

26 человек оценили

В избранное

19 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 101738

Понравилось: 26

Автор: mama tasi

Создан: 23 июля 2013, 13:07

Каталоги: Вареники Вареники с картошкой Вторые блюда

Это тоже одно из моих любимейших блюд Однажды я пригласила в гости подругу и угостила ее такими варениками, она была ТАК поражена что вареники бывают еще и с картошкой, она всегда была уверена что только с творогом А когда я ей рассказала что у них еще множество других начинок, то вообще ввела ее в глубокий ступор

mama tasi

23 июля 2013, 15:53

Да, Наташ, что для нас кажется привычным, для других может стать кулинарным открытием, вот по этому мы тут и собрались, чтобы делиться друг с другом любимыми рецептами

Ирина 211978

23 июля 2013, 20:59

Моё любимое блюдо! С паштетом отличная идея!

крем

23 июля 2013, 21:57

Оооооочень люблю варенники! Ваши просто загляденье!

svetluha

23 июля 2013, 22:06

Натальчик, реально давлюсь слюной. Кажется, даже запах ощущаю - такой вот "глюк" у меня Блюдо всем известное, но на конкурс - самое оно, мне думается

ма-ма

23 июля 2013, 22:54

супер!