Рулет из серии
Рулет из свинины с рёбрышек, паштет из куриной печени, луковица, морковь, оливковое масло и специи. Вкусная начинка для изысканного блюда!
Продукты
- свинина срезанная с рёбрышек и часть филе-800 г
- для начинки:
- паштет печёночный:
- 400 г куриной печени.
- 1 крупная луковица
- 1 большая морковь.
- масло олив.-50 г
- немного майонеза для смазки пласта мяса
- 2 варёных и измельчённых на тёрке яйца
- тертый швейцарский сыр-200 г
- зелень петрушки
- замороженное сливочное масло натёртое на тёрке-70 г
- соль. перец из мельницы
Пошаговый способ приготовления
купленное мясо - филе я аккуратно освободила от косточки/рёбрышек/ и продолжила тонко срезать слегка развернув филе.
получился довольно большой и тонкий пласт чудесного мяса.
мясо отбить посолить и поперчить.отложить на время в сторону.
приготовить паштет:
лук нарезать кусками.морковь кольцами.добавить масло и печень.тушить всё вместе на среднем огне.когда испариться жидкость и печень подрумянится.слегка остудить.посолить и поперчить.а затем взбить в блендере.
на пласт мяса нанести тонкий слой майонеза и посыпать сыром.
аккуратно лопаточкой намазать паштет.сверху посыпать тёртыми яйцами.сыром и натереть замерзшее масло.посыпать зеленью.
свернуть рулетом и с помощью бутылки надеть сетку.
процесс описан мной в рецепте48556.
можно закрепить края специальными булавками для мяса или деревянными зубочистками. просто.благодаря сетке.рулет приобретает более красивую форму и своеобразный рисунок.
уложить рулет в ёмкость для запекания. налив на дно немного масла и воды и добавив ваши любимые специи.
запекать в заранее прогретой духовке при 190-200" минут 40-50.
сетку удалить сразу после запекания.что бы она не прилипла.
нарезать рулет лучше тогда.когда от остынет. удачи!
Пошаговые фото
4 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
47 человек оценили
52 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Время приготовления: 90 мин.
Порций в рецепте: 1
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 10092
Понравилось: 47
Автор: natapit
Создан: 15 марта 2009, 00:54
Комментарии
15 марта 2009, 00:58
15 марта 2009, 01:04
15 марта 2009, 01:07
15 марта 2009, 01:09
15 марта 2009, 01:13
15 марта 2009, 01:15
15 марта 2009, 01:19
15 марта 2009, 01:31
15 марта 2009, 01:39
15 марта 2009, 01:39
15 марта 2009, 01:50
15 марта 2009, 02:31
15 марта 2009, 02:37
15 марта 2009, 02:39
15 марта 2009, 02:40
15 марта 2009, 02:41
15 марта 2009, 02:53
15 марта 2009, 13:04
15 марта 2009, 15:49
15 марта 2009, 20:48
17 марта 2009, 00:57
19 марта 2009, 15:33
02 июля 2009, 19:54
21 февраля 2010, 01:30
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти