Патэ из индейки с черносмородиновым желе
Патэ из индейки с черносмородиновым желе — восхитительное сочетание филе индейки, печени, сливок и специй. Попробуйте этот изысканный паштет!
Продукты
- паштет:
- филе индейки - 300 г
- печень индейки - 500 г
- лук - репка - 1 шт.
- яйцо куриное - 3 шт.
- сливки 10% - 100 г
- мед липовый - 1 ст.л.
- сухари пшеничные - 4 ст.л.
- манка - 2 ст.л.
- сливочное масло - 2 ст.л.
- мускатный орех (тертый) - 0.5 ч.л.
- соль
- смесь перцев
- оливковое масло
- желе:
- черная смородина свежемороженная - 150 г
- черносмородиновый конфитюр - 100 г
- мартини бьянко - 50 мл
- вода питьевая - 400 мл
- желатин - 10 г
- сливочное масло
Пошаговый способ приготовления
Вымыть мясо индейки и печень.
Лук очистить, мелко нарезать и обжарить в оливковом масле до золотистого цвета.
В блендере измельчить печень индейки, мясо и жареный лук.
Яйца взбить и смешать с остальными ингредиентами.
Мускатный орех натереть на мелкой терке.
Мёд растопить в микроволновке, смешать со сливками и вылить к массе для паштета.
Сухари и манку обжарить на сливочном масле.
Добавить к смеси.посолить, поперчить.хорошенько перемешать.
Формочки для запекания смазать сливочным маслом.
Разлить ровномерно массу по формам.
В разогретую духовку, на нижний уровень поставить противень с водой.
На средний формочки.запекать на среднем огне в течении 45-60 минут.
Достать готовый паштет и остудить до комнатной температуры.
Черную смородину разморозить.
Желатин залить 400 мл. холодной воды и оставить на 10 минут.
В ковше нагреть мартини с конфитюром, до кипения не доводить.смешать с желатином.
Ягоды черной смородины выложить поверх паштета.
Сверху залить теплым конфитюром-желе.
Поставить в холодильник на ночь.
Утром можно наслаждаться натуральным, вкуснейшим паштетом!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Пошаговые фото
9 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
79 человек оценили
34 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Время приготовления: 100 мин.
Порций в рецепте: 12
Сложность рецепта: Простая
Просмотров рецепта: 11016
Понравилось: 79
Рейтинг: 5.0 / 5 (оценок: 79)
Автор: strelec148
Создан: 28 ноября 2010, 23:03
Дополнительная информация
Комментарии
28 ноября 2010, 23:34
28 ноября 2010, 23:49
29 ноября 2010, 00:05
29 ноября 2010, 00:18
29 ноября 2010, 00:38
29 ноября 2010, 00:40
29 ноября 2010, 00:43
29 ноября 2010, 00:50
29 ноября 2010, 00:56
29 ноября 2010, 01:11
29 ноября 2010, 01:19
29 ноября 2010, 01:22
29 ноября 2010, 01:38
29 ноября 2010, 01:42
29 ноября 2010, 01:49
29 ноября 2010, 02:08
29 ноября 2010, 02:20
29 ноября 2010, 02:22
29 ноября 2010, 03:15
29 ноября 2010, 03:21
29 ноября 2010, 03:40
29 ноября 2010, 04:35
29 ноября 2010, 05:28
29 ноября 2010, 09:31
29 ноября 2010, 10:51
29 ноября 2010, 11:30
29 ноября 2010, 11:52
29 ноября 2010, 12:21
29 ноября 2010, 14:03
29 ноября 2010, 15:17
29 ноября 2010, 16:08
29 ноября 2010, 16:11
29 ноября 2010, 17:05
29 ноября 2010, 17:33
29 ноября 2010, 20:16
30 ноября 2010, 20:50
01 декабря 2010, 00:53
01 декабря 2010, 04:40
01 декабря 2010, 17:18
03 декабря 2010, 01:25
03 декабря 2010, 13:27
03 декабря 2010, 20:20
03 декабря 2010, 23:01
04 декабря 2010, 01:37
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти