Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Печёночный паштет запечённый с клюквенным желе

Печёночный паштет запечённый с клюквенным желе – идеальное блюдо! Паштет из печени индейки с луком, чесноком и сливками, угощение с клюквенным джемом.

Продукты

паштет:
печень индейки 600 г
лук 2 шт.
чеснок 3 зубчика
яйцо 2 шт.
крупа манная 20 г
сливки 33% 200 мл
настойка клюквенная 40 50 г
клюквенный джем 2 ст.л.
сахар 1 ч.л.
соль 1 ч.л.
смесь перцев
лавровый лист
желе:
клюквенный соус darbo 150 г
желатин (порошок) 1 ч.л.
сок лимона 1 ст.л.
вода 150 мл.
розовый перец для украшения.

Пошаговый способ приготовления

Печень индейки освободить от прожилок и плёнок, нарезать кусками, залить клюквенной настойкой.

Лук и чеснок пассеровать на растительном масле.

В блендере смешать все ингредиенты для паштета в однородную массу.

Вылить в форму, смазанную сливочным маслом. Верх тщательно укрыть фольгой.

Запекать паштет на водяной бане, при 185* 1,5 часа.

После окончания, выключить духовку и оставить паштет в ней до полного остывания.

Для желейной заливки измельчить блендером клюквенный соус.

Желатин распустить в воде, дать набухнуть, смешать с соусом и лимонным соком, прогреть до полного растворения желатина. Остудить.

Остывший паштет залить клюквенным желе, украсить розовым перцем и убрать в холодильник для созревания на ночь.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

39 человек оценили

В избранное

47 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 29409

Понравилось: 39

Автор: кыш

Создан: 30 марта 2013, 02:00

Каталоги: Закуски Паштет Паштет из индейки

Дополнительная информация

Беспроигрышное сочетание нежнейшего паштета с лёгкой кислинкой и свежестью клюквенного желе. Паштет хорош в качестве изысканной закуски и отлично намазывается на утренние бутерброды.

Достаточно часто делаю печеночные домашние паштеты, очень их люблю. И действительно на завтрак такой бутер просто супер. Главно полезно и вкусно!!! Очень люблю в паштеты добавлять фисташки.

kakosha(Лена)

30 марта 2013, 09:48

Леночка, как красиво. Согласна с предыдущими ораторами вкусно, нежно изысканно, шикарно

Катюша

30 марта 2013, 10:57

Люблю такие паштеты, рецепт записала. Спасибо большое!

манюша

30 марта 2013, 11:40

Изысканно!

mama tasi

30 марта 2013, 13:11

Классный рецепт Лена, флюиды сайта, думала о подобном рецепте для конкурса

ogiway

30 марта 2013, 13:14

Леночка, какой классный рецепт ! И выпивка сразу-настоечка- и закусочка- желе, и целый завтрак! Прелесть!

laralaram

30 марта 2013, 14:52

Лен, очень и очень! заберу-ка я себе в записную книжку, как только Пост закончится - сразу приготовлю!

sweta1

30 марта 2013, 14:53

надо-таки повторить...моё!спасибо,Леночка!

kostya.akulshin

30 марта 2013, 16:11

Спасибо!!!!

nira60

30 марта 2013, 17:33

Лена, я знаю, это вкусно очень!!!!

кыш

30 марта 2013, 23:33

С фисташками будет замечательно!

кыш

30 марта 2013, 23:35

Да, Наташ, я уже давно хотела попробовать залить желе, а тут очень кстати пришлись подаренные баночки от Дарбо, и всё сложилось.

кыш

30 марта 2013, 23:39

Спасибо всем большое, девочки и мальчики!

кыш

30 марта 2013, 23:49

Приготовь, Ларис, буду ждать твоих впечатлений.

dik723

31 марта 2013, 15:28

Лена,однозначно рецепт для моей коллекции. Парочка вопросов.Можно ли желе сделать например из какаго нибудь фруктового сока? Как лучше употреблять сей деликатес на хлебе или на тарелке.Если на хлебенамазывая или не мешая с желе?

кыш

31 марта 2013, 16:30

Желе можно сделать из другого сока, кислого, терпкого - апельсин, брусника, гранат... если более сладкие фрукты-ягоды, то добавить сок лимона. Употреблять можно и на тарелке, и на хлебе. На хлеб намазывать( отлично мажется) мне вкусно, когда намазывать, именно, мешая с желе. Кстати, перчик розе, хоть и для украшения, но мы его весь съели вместе с паштетом.

dik723

31 марта 2013, 16:41

Спасибо,обязательно приготовлю!

krolya

31 марта 2013, 20:27

совершенно согласна с доп.инфо

tatian-1956

31 марта 2013, 21:12

Вот, это именно то блюдо, о котором я последнее время все время думаю! Хочется!!! Изумительно вкусно, Леночка!!!

кыш

01 апреля 2013, 00:54

Спасибо!