Дыня - пошаговые рецепты

7607120 мин.510

---

заготовка (для бутербродов) №1
огурцы 1,6 кг.
лук 2 шт.
соль 2 ст.л.
винный уксус (6%) 150 мл.
сахар 60 гр.
горчица 2 ч.л.
семена укропа 2 ч.л.
острый перец 2 шт.
заготовка (заправка для супа) №2
помидоры
сладкий перец
заготовка (заправка для каши) №3
дыня 1 шт.

---

564160 мин.814

---

дыня - 400 гр.
мука - 150 гр.
манная крупа - 100 гр.
яйца - 5 шт.
ряженка 2,5% - 200 мл. ( или кефир)
разрыхлитель - 1 ч.л. с горкой
растительное масло б/з - 50 мл.
сахар - 150 гр.
ванилин - щепотка
соль - 1/4 ч.л.
сахарная пудра для украшения
сливочное масло для смазывания формы

---

121520 мин.112727

---

мука высшего сорта - 600 гр.
молоко - 50 мл.
сливки свежие - 250 мл.
дрожжи свежие - 15 гр.
бига ( немного дрожжевой закваски от предыдущего замеса)
сахар - 80 гр.
соль - 1 ч.л.
дыня свежая - 150 гр. ( 2 дольки)
шоколад чёрный или капли - 100 гр.
яичный желток для смазывания и немного молока.

---

435415 мин.242

---

дыня-200 г
помидоры-черри-15 шт
руккола-горсть
отварная куриная грудка-150 г
сыр моцарелла для салатов-30 г
чёрный перец свеже-молотый- и желанию
для заправки:
оливковое масло-2 ст л
лимонный сок sicilia-1 ст л
бальзамик светлый-1 ч.л.
мёд жидкий-1 ст л
соль-

---

132630 мин.4280

---

сорбе «дынный аромат»:
дыня 400 гр.
вишня 300 гр.
апельсин ½ шт.
лайм ½ шт
сахар 3 ст.л.
сливки 35% жирности 250 мл.
коньяк (или водка) 1 ст.л. (по желанию)
мятно-чесночное куриное филе:
куриное филе 800 гр.
молоко 200 мл.
оливковое масло 2 ст.л.
сушеный чеснок 2 ст.л.
мята 2 ст.л.
лавровый лист 2 шт.
соль
белый перец
соус:
сливочное масло 50 гр.
молоко 2,5 ст.
мука 2 ст.л. (без горки)
соль
перец
мята 1 ч.л.
сушеный чеснок 1 ст.л.
фаршированные помидоры:
помидоры 4 шт.
филе панагасиуса 150 гр.
яйцо отварное 2 шт.
сыр пармезан (или любой другой твердого сорта) 100 гр.
сметана 2 ст.л.
хрен 2 ст.л.
соль
перец
коктейль «вдохновение»
содовая 500 мл.
ванильное мороженое 50 гр.
лайм 1-2 шт.
шоколад (тертый) 2 ч.л.
хайбол 2 шт.

---

218640 мин.3143

---

для теста:
250 гр. муки
50 гр. сахара
1 желток
1 ст.л. какао
100 гр. слив.масла
150 гр. мягкого творога
1 ч.л. разрыхлителя
для мороженого:
4 желтка
200 мл. обезжиренного молока
200 мл. сливок 33%
200 мл. йогурта со вкусом манго-дыня
50 мл. шампанского брют
для украшения:
1 манго
малиновое варенье

---

71880 мин.2747

---

продукты подаю произвольно:
дыня (сладкая, медовая)
виноград без косточек
апельсин (или мандарин)
куриный стейк(обжаренный, отваренный или грилёваный)
красная луковица
салатные листья
свеж. зелень, рубленная (у меня был базилик+петрушка+мята)
фисташки (очищенные, поджаренные)
чуть лимон.сок
красный молотый перец и при необходимости соль
масло из виноградных косточек (можно заменить на любое др. растительное)

---

56380 мин.1533

---

бисквит(пол порции, делим все на 2)
5 яиц
1 ст муки
пакетик ванильного сахара
1 ч.л. пекарского порошка
сок 1 лимона
3/4 ст. сахара
ст. - 250 гр
дыня - 500 гр
творожный сыр - 250 гр
сливки 33% и выше - 1 ст.
желатин - 1 ч.л.
молоко или сливки - 100 мл.
ягоды для украшения

---

75200 мин.3151

---

куриное филе (подойдёт также филе инфдейки) - по 1-2 шт. на порцию
сухофрукты (сухие груши и сухая дыня) - всего 250 г
соль и перец -
перец-чили -
тимьян (сухой, но можно и свежий) - 1 ст.л. без горки на 3 филе
крахмал - 1 ст.л. с горкой
растительный жир или топлёное масло - для жарки
а гарнир - !!!

---

2612090 мин.123457

---

сухофрукты (любые, по желанию: чернослив, курага, сушеная клюква, сушеная дыня, изюм и т.д.) – около 500 г
молоко – 500 мл.
яйца – 3шт
сахар – 100 г
масло сливочное – 60 г
мука – 110 г
ванильный экстракт – 1 ч.л. или 5г ванильного сахара
соль
сахарная пудра для присыпки
+
пергамент
пищевая пленка
неразъемная форма для выпекания (22-24см диаметр)

---

27886120 мин.55078

---

дыня небольшая круглая примерно чуть больше 2-х кг. (у меня была мускатная не слишком спелая, но и не дубовая)
филе куриных грудок 4 шт. или 2 грудки
сыр с голубой плесенью 60 гр.
вино светлое полусладкое, а лучше сухое 1 ст.
гвоздика 4шт
перец душистый 6шт
немного корицы
соль
бальзамический уксус 1 ст.л.

---

2545890 мин.1281146

---

миндальный шифоновый бисквит:
все продукты должны быть комнатной температуры!
8 желтков/150 гр. /
115 гр. сахара
65 гр. очищенного миндаля перемолотого до состояния муки.
85 гр. муки/просеять!/
85 гр. кукурузного крахмала/просеять!/
1 ч.л. пекарского порошка.
1 ч.л. лимонной цедры
1 гр. ванили
65 мл.растительного масла без запаха.
30 мл.тёплой воды.
5 белков/150 гр. /
соль на кончике ножа.
110 гр. сахара
разъёмная форма 26 см.в диаметре.смазанная маслом.дно застелить пекарской бумагой!!!
для крема:
дыня приблизительно 1300 гр.
20 гр. желатина
120 гр. густого йогурта/можно не жирную сметану/
6-7 ст.л. лимонного сока
2-3 ст.л. сахарной пудры/всё зависит от сладости дыни/
400 мл.сливок 32-35%+1-2 ст.л. сах.пудры
1 ст.л. кокосового или миндального ликёра
для пропитки:
1/4 ст. воды+1 ст.л. лимонного сока+3 ст.л. сахара-нагреть и хорошо растворить./я не пропитывала/
листочки мяты для украшения.

---

980420 мин.43445

---

250 гр. клубники (среднеевропейская ягода)
2 нектарина (среднеевропейский фрукт)
1 очень спелый манго (тропический фрукт)
1 очень спелая папайя (плод тропического дынного дерева)
200 мл. мартини (для безалкогольного варианта мартини можно заменить светлым виноградным соком)
2 ст.л. лимонного сока
минеральная вода по потребности
1 -2 ст.л. меда
для любителей пикантного вкуса: щепотка кайенского перца
200 мл. сливок

---

122420 мин.3447

---

необходимые продукты:
- 5 шт. яиц крупных (комнатной температуры)
- 200 гр. сахара
- 3 ст.л. коньяка
- 10 гр. разрыхлителя
- 1/4 ч.л. соли
- 10 гр. ванильного сахара
- 350 гр. муки
- 200 гр. не очищенного миндаля (извиняюсь на фото очищенный попал)
- 100 гр. фундука (я использовала не очищенный)
- 150 гр. кураги
- 50 гр. цукаты из дыни
- 100 гр. вяленой черешни (или вишни).

---

67140 мин.121949

---

бисквит:
яйца-7шт
сахар-150 г
мука-150 г
вода-40 мл.
крем:
творог-2пачки
крем в пачках-3пачки(если вы взяли этот крем то вам понадобится молоко,на одну пачку нужно 300 мл.)
или сливочное масло-600 г
сахарная пудра-300 г
коньяк или бренди-30 мл.
маринованные фрукты (персики+ананас)-300 г
виноград,киви,дыня- украсить торт

---

726120 мин.4264

---

дыня-1200 гр.
консервированные плоды личи-12 шт.
мелкие креветки-20 шт.
пучок салата рукола
арабские фисташки-70 гр. /почищенные и крупно нарубленные/
для дрессинга:
2 ч.л. соуса чили
1.5 ст.л. сливового соуса/у меня готовый.ниже дам ссылку на очень хороший рецепт/
3 ст.л. соевого соуса
4 ст.л. кунжутного масла
1/2 ч.л. имбирного порошка
1 ст.л. яблочного уксуса
не полная столовая ложка сахара

---

123210 мин.3631

---

250 гр. печенья( у меня тирлим «топлёное молоко»)
60 гр. сливочного масла
450 гр. сметаны( любой жирности, у кого какое предпочтение, у меня была 15%)
0,5 ст. (200 гр) молока( у меня было от домашней коровки )
5 ст.л. сахара
3 ст.л. какао(в следующий раз положу побольше 4-5 или растоплю плитку чёрного шоколада)
желатин -10 гр
3-4 дольки дыни
3 банана

---

17246120 мин.1314

---

дыня-1000 гр. (очищенная)
яблоки-150 гр. (очищенные)
курага-100 г.
изюм-100 гр.
лук- 1 шт. (крупная)
перец чили- 1 шт.
чеснок-2 зубка.
уксус яблочный-100 гр.
уксус бальзамический-100 гр
сахар коричневый -100 гр.
корица-1 ч.л.
гвоздика-6-7 бутонов
имбирь-3-4см.
мускатный орех-1 ч.л.
семена горчицы-2 ч.л.
лимон-цедра
соль-1 ч.л. без горки

---

69900 мин.3864

---

бисквит:
яйца - 8 шт
сахар - 500 гр
мука - 700 гр
растительное масло -200 мл.
корица - 1,5 ч.л
ванильный сахар - 1,5 ч.л
разрыхлитель тесто - 2 ч.л
тыква - 800 гр

крем:
масло сливочное - 800 гр
варенная сгущенка "ru du-du"- 1 кг. ( 600 гр. пойдет в крем, 400 гр. начинка)
лимон - 1,5 - 2 шт
бренди или коньяк - 150 мл.

украшения торта:
ананас
дыня
гранат
хурма
киви
яблоко
груша

---

7447140 мин.657

---

мука пшеничная - 380 гр.
молоко - 80 мл.
яйцо - 2 шт.
сливочное масло - 80 гр.
соль - щепотка
сахар - 80 гр.
цедра апельсина(сушеная) - 1,5 ч.л.
ром - 4 ч.л.
ванилин haas - 2 пакетика
дрожжи быстродействующие сухие - 1 ч.л.
сок апельсина - 30 мл.
для прослойки:
масло сливочное размягченное - 120 гр.
изюм - 130 гр.
мармелад со вкусом вишни - 80 гр.
мармелад со вкусом дыни - 80 гр.
сахарная пудра нетающа haas - для посыпки

---

83850 мин.180107

---

моццарелла - 1 шт. на 1 порцию
орехи кедровые - 1/2 ст.
мёд цветочный (лучше засахаренный) - 2-3 ч.л.
орехи фисташковые (солоноватые) - 1 ст.
панировочные сухари - 1 ст.
белок - 1 шт.
масло растительное для фритюра
для мусса:
сушёная дыня или сухие груши - 125 г
вода
творог отжатый - 125 г
сахар коричневый -
ликёр (у меня апельсиновый) -
приправа для lebkuchen - в состав входит корица, бадьян, гвоздика, анис, цвет муската, кориандр, имбирь, кардамон (в порошке) - 5 г

---

73320 мин.2354

---

бисквит (делала 2 порции, тк что умножаем все продукты на 2)
5 яиц
1 ст муки
пакетик ванильного сахара
1 ч.л. пекарского порошка
сок 1 лимона
3/4 ст. сахара
ст. - 250 гр
форма 26 и 21
пропитка:
персиковый джем
крем:
сливки 1л
персики свежие - 4-5шт
дыня - 1шт(800-1000 гр)
творог сливочный или просто сливочный сыр - 2п(по 250 гр)
сгущенка - 5стл
украшение
шоколад черный (сколько уйдет)
малина 15-20шт
мята

---

91940 мин.23730

---

топинамбур- 150-200 гр
морковь- 1 средняя шт.
яблоко кисленькое- 1 крупный плод
лимон- 0,5 шт.
-
для сладкой заправки:
мёд(жидкий)- 1-2 ст.л.
сок- 0,25 лимона
мята- пара веточек
орехи( у меня миндаль)- 10 штучек примерно
-
для несладкой заправки:
масло оливковое- 3 ст.л
сок- 0,25 лимона
семена укропа-1 ч.л.
соль
перец
-
лимонад( на 2 ст. по 200 мл. ):
лимон-0,25 шт.
дыня спелая- 2-3 дольки
мята- несколько веточек
сахар- 1 ст.л.
газированная вода -300-350 мл.

---

35510 мин.47

---

- для блинчиков -
творог - 100 гр.
молоко - 150 мл.
мука - 120 гр.
сахар - 1 ст.л.
яйцо - 2 шт.
соль - щепотка
корица тм haas - 0,5 ч.л.
разрыхлитель теста тм haas - 0,5 ч.л. тм haas
- для прослойки -
желатин - 15 гр. (у меня в пластинах)
кокосовое молоко - 100 мл.
заменитель взбитых сливок тм haas - 1 пачка (45 гр. )
ванилин тм haas - 1 пачка (1,5 гр. )
сахарная пудра тм haas - 3 ст.л.
киви - 1 шт.
клюква - 30 гр.
дыня консервированная - 50 гр.

---

196960 мин.2314

---

500 мл. кефира( у меня ещё подходил срок годности у биотворога 100 гр. тёма с морковкой и яблочком, я его тоже добавила)
650-700 гр. муки
2 ч.л. разрыхлителя
8-9 ст.л. сахара
2 ч.л. ванильного сахара
3 щепотки соли
4 яйца
-
150 гр. моркови (куда же я без неё )
3 дольки дыни
2-3 ст.л. любого изюма
мята- немного для вкуса(факультативно)
-
для бонусных блинов-оладьев с припёком:
банан-1 шт
яблоко-1 шт
изюм-2 ст.л.
корица, сахар -

---

7799180 мин.12038

---

бисквит:
4 яйца
200 гр. масла
1 1/3 ст. сахара
1 ст. крепкого охлажденного чая (черный с бергамотом)
2 ст. муки
1 пакетик разрыхлителя
1/3 чашки сухарей
1/3 чашки какао
ст. = 200 мл.
крем:
300 гр. сметаны 30% жирности
200 гр. сливок
1 пакетик загустителя
150 гр. сахарной пудры
ванильный экстракт
+ фрукты:
по 2 персика, нектарина, яблока, 1 апельсин, 1/5 дыни
2 ст л лимонного сока
10 ст л ликера "малибу"
8 гр. желе для торта

---

232360 мин.99

---

дрожжевое тесто:
мука пшеничная – 250 г
молоко сухое – 20 г
молоко – 125 мл.
мед – 1 ст.л.
сахар демерара тм мистраль – 1 ст.л.
дрожжи – 1 ч.л.
яйцо, небольшое – 1 шт
соль – ½ ч.л.
масло сливочное – 1 ст.л.
песочное тесто:
мука пшеничная – 170 г
молоко сухое – 10 г
сахар демерара тм мистраль – 2 ст.л.
яйцо, небольшое – 1 шт
соль – щепотка
масло сливочное – 75 г
вода (ледяная) – 1 ст.л.
куркума – ¼ ч.л.
дынный экстракт – 2 капли
дополнительно:
шоколад – 70 г
сахар демерара тм мистраль – 1 ст.л.

---

1020520 мин.11324

---

лосось-100 гр.
помидоры чеери на ветке-10 гр.
оригано камис-1 гр.
базилик камис-1 гр.
соль морская камис- гр.
перец черный свежее смолотый камис-1 гр.
дыня канталупе-20 гр.
пармская ветчина-20 гр.
салат рукола-5 гр.
салат фризе-5 гр.
салат лоло-росса-5 гр.
оливковое масло -10 мл.
сыр креметта (хохланд)-10 гр.
сливки 33% пармалат-20 мл.
каперсы с черенком-1 шт.
инжир свежий-1 долька
петрушка листовая-1 лепесток
сыр пармезан-4 гр.
креветка б/г 13/15-1 шт.
лимон-1/2 дольки

---

97610 мин.3725

---

1. сок дынный с мякотью- ровно 1 л
2. мука рисовая- 200 мл.
3. мука пшеничная-300 мл.
4. яйца- 4 шт.
5. соль- пол кофейной ложки
6. сода- пол кофейной ложки
7. масло растительное-100 мл.
для начинки:
8. творог 5%-250 г
9. сыр российский -50 г
10. сыр плавленый сливочный «омичка»- 1 баночка-100 г
11. масло сливочное- 1 ст.ложка
12. сгущенка- 2 ст.ложки
13. бананы- 3 шт
14. малина- опционно -для красоты
15. сливки 10% - 50 мл.
16. сгущенка- 4 ст.ложки
17. козинаки кунжутные- немножко

---

1110140 мин.4676

---

500 гр. творога
80 гр. масла (или маргарина)
2 яйца
1/2 ч.л. соды гашеной уксусом
50 гр. глюкозы (виноградный сахар)
50 гр. коричневого сахара
300 гр. муки (мне понадобилось больше)
2 ст.л. сахарной пудры
80 гр. сливочного сыра
примерно 250 гр. муки (я сыпала на глаз, до консистенции жидкой каши)
½ ч.л. соды
1 яйцо
90 гр. коричневого сахара
1 пачка ванильного сахара
80 мл. растительного масла
100 мл. пахты
250 гр. творога
1 дыня
2 веточки винограда
7-8 шт. клубники
1/2 апельсина
2 киви
1 банан
1/2 персика
2 мандарина
1 груша
..(все что угодно по желанию и сезону)

---