Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Тар тар из лосося и креветок с каноли из пармской ветчины с микс салат

Попробуйте наш тар-тар из лосося и креветок с каноли из пармской ветчины и микс-салатом. Идеальное сочетание натуральных ингредиентов для гурманов!

Продукты

лосось-100 г
помидоры чеери на ветке-10 г
оригано камис-1 г
базилик камис-1 г
соль морская камис- г
перец черный свежее смолотый камис-1 г
дыня канталупе-20 г
пармская ветчина-20 г
салат рукола-5 г
салат фризе-5 г
салат лоло-росса-5 г
оливковое масло -10 мл.
сыр креметта (хохланд)-10 г
сливки 33% пармалат-20 мл.
каперсы с черенком-1 шт.
инжир свежий-1 долька
петрушка листовая-1 лепесток
сыр пармезан-4 г
креветка б/г 13/15-1 шт.
лимон-1/2 дольки

Пошаговый способ приготовления

Для тар-тара:

Лосось ,креветку ,дыню и помидор черри (очистить от семян) режим мелким кубиком ,перемешиваем ,заправляем оливковым маслом ,травами ,солим ,перчим.

Для соуса:

Сыр креметта ,сливки ,прогреваем ,добавляем травы ,солим ,перчим. Остужаем.

Для каноли:

Пармскую ветчину режим на слайсере тонким пластом ,заворачиваем в пармскую ветчину листья (верхнею часть )руколу ,лолла-россу и фризе. Режим на две части.

Через кольцо выкладываем тар-тар на тар-тар устанавливаем каноли ,рядом динамично наливаем соус .Декорируем долькой инжира ,каперсом ,лимоном ,петрушкой и пармезаном нарезанным на слайсере.

Сохраняй и поделись с друзьями

285 человек оценили

В избранное

7 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Средиземноморская

Время приготовления: 20 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Средняя

Просмотров рецепта: 10969

Понравилось: 285

Автор: николай сарычев

Создан: 13 сентября 2010, 04:39

Каталоги: Закуски Салат из лосося Салат с помидорами

Дополнительная информация

Для ар-тара нужно использовать не посредственно охлажденную рыбу.

Красиво подано,понимаю,что тут всё по рецепту делалось строго,но вот незадача,я насчитала 7 продуктов,которых у нас просто нет в продаже в городе. Но это нисколько не умаляет твой рецепт. Напрмер,2 салата из 3 у нас в продаже никогда и не было... И про другое так же. Но знаю,этот рецепт кто-то ж возьмёт на вооружение. Я люблю читать такие рецепты! Просто интересно. Сейчас пойду посмотрю картинки этих салатов. А так,держи,от меня 5!!! Очень достойно всё выглядит!

laralaram

13 сентября 2010, 12:17

Этот рецепт мне больше всего из ваших понравился - креативно! Не знаю, приготовлю, но заманчиво! Об использовании сырых креветок читала (в "высокой кухне"), даже рецепт записан, но как-то не решусь - не привычно, хотя сама я стремлюсь готовить то, что непривычно - процесс увлекает! Все продукты у нас продаются, так что не знаю, что мне мешает... Сырые креветки???

ната777

13 сентября 2010, 12:48

Да, рецепт очень элегантный, вкусный. Но останавливают сырые креветки. Забираю, но на будущее. Спасибо.5. Отлично приготовлено и подано.

овощ

13 сентября 2010, 14:03

Прикольно, надо попробовать!!!

andreytsibulski

13 сентября 2010, 14:20

5!!!

Mil@_Mil@

13 сентября 2010, 14:54

Интересно и необычно!

ирусик-88

14 сентября 2010, 09:22

Я ем сырые креветки,но только в сушах,надо так попробовать.Шикарный рецепт,подача улётная 5555+++ не жаль стиль рецептов конкурентам показывать,у нас держат в тайне,даже на сайтах с рекламой ресторанов,не пишут как готовить,а только фото ставят соблазнительного вида.

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 594