Торт"шифоновый аромат лета "/для дуэли/

Ингредиенты

  • миндальный шифоновый бисквит:
  • все продукты должны быть комнатной температуры!
  • 8 желтков/150 гр. /
  • 115 гр. сахара
  • 65 гр. очищенного миндаля перемолотого до состояния муки.
  • 85 гр. муки/просеять!/
  • 85 гр. кукурузного крахмала/просеять!/
  • 1 ч.л. пекарского порошка.
  • 1 ч.л. лимонной цедры
  • 1 гр. ванили
  • 65 мл.растительного масла без запаха.
  • 30 мл.тёплой воды.
  • 5 белков/150 гр. /
  • соль на кончике ножа.
  • 110 гр. сахара
  • разъёмная форма 26 см.в диаметре.смазанная маслом.дно застелить пекарской бумагой!!!
  • для крема:
  • дыня приблизительно 1300 гр.
  • 20 гр. желатина
  • 120 гр. густого йогурта/можно не жирную сметану/
  • 6-7 ст.л. лимонного сока
  • 2-3 ст.л. сахарной пудры/всё зависит от сладости дыни/
  • 400 мл.сливок 32-35%+1-2 ст.л. сах.пудры
  • 1 ст.л. кокосового или миндального ликёра
  • для пропитки:
  • 1/4 ст. воды+1 ст.л. лимонного сока+3 ст.л. сахара-нагреть и хорошо растворить./я не пропитывала/
  • листочки мяты для украшения.

Пошаговый рецепт приготовления

этот шифоновый бисквит выпекается с обратной противоположностью тому.с которым я вас знакомила раньше.так что. практически.я делала его впервые!!!

желтки взбить с сахаром на большой скорости до ленточек.это видно на фото/они не стекают моментально.а тянутся с венчиков ленточкой/

снизить скорость миксера до средней и ввести.продолжая взбивать.воду.масло.ваниль и цедру.затем опять увеличить скорость и взбить массу до густоты.

высыпать смешанные вместе миндаль.муку и крахмал на желтковую массу и не перемешивая отставить её в сторону.

на средней скорости миксера взбить белки с солью до устойчивой пены и не останавливая миксер.постепенно ввести сахар.взбивать до устойчивых гладких пиков.как говорит бухгалтер София.чтобы эту миску.можно было перевернуть над головой!Но не переусердствуйте.сухие перебитые белки вмешать просто невозможно!!!

добавить к желткам с мукой 1/4 часть взбитых белков и перемешать лопаткой методом складывания снизу вверх и по кругу.так же ввести оставшиеся белки в 2 этапа.

вылить тесто в форму.крутануть её пару раз по часовой стрелке/чтобы не образовался купол/ и выпекать в нагретой духовке при 170" 40-45 минут/до сухой лучинки/во время выпечки духовку не открывать!

готовый бисквит.сразу же осторожно подрезать по бокам/я спешила и повредила бисквит!!!/ и освободить от формы!!!оставить на бумаге и дать ему выдержку 5-6 часов.

снять бумагу и разрезать на 2 части/по горизонтали.одну для торта потоньше/ способом.который дан в источнике рецепта.ниже я дам ссылку.

для торта нам понадобится одна половинка потоньше.а вторую можно смело заморозить и использовать в следующий раз./мои её моментально съели!/

крем:

очистить дыню от семян и кожуры.специальной ложкой вырезать 15 шариков для украшения.залить их ликёром.одной ст.л.лимона и поставить в холодильник.

желатин замочить в небольшом количестве холодной воды.когда он набухнет отжать и растворить в 50 мл.горячей воды.

остальную дыню перемолоть в блендере с лимонным соком.сах.пудрой и йогуртом.тоненькой струйкой. постоянно перемешивая. ввести желатин и поставить в холодильник на 15 мин.чтобы смесь слегка загустела.

сливки взбить до устойчивых пиков с одной ст.л.сах.пудры.добавить дынно-йогуртную смесь и слегка крутануть миксером.

поставить кольцо на блюдо.выстелить внутри пищевой плёнкой.поместить корж и заполнить кремом.отправить в холодильник на несколько часов.

украсить готовый торт непосредственно перед подачей дынными шариками и листочками мяты.

торт можно заморозить.а за 30 минут до подачи. переставить на нижнюю полку холодильника.

P.S. высота бисквита - 6 см.!

Пошаговые фото рецепта

Торт"шифоновый аромат лета "/для дуэли/: фото шаг 1Торт"шифоновый аромат лета "/для дуэли/: фото шаг 2Торт"шифоновый аромат лета "/для дуэли/: фото шаг 3Торт"шифоновый аромат лета "/для дуэли/: фото шаг 4Торт"шифоновый аромат лета "/для дуэли/: фото шаг 5Торт"шифоновый аромат лета "/для дуэли/: фото шаг 6Торт"шифоновый аромат лета "/для дуэли/: фото шаг 7Торт"шифоновый аромат лета "/для дуэли/: фото шаг 8Торт"шифоновый аромат лета "/для дуэли/: фото шаг 9

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

Ответить
Я первая!!!!!!! очень красиво!5555555555
christymar
21.06.2010 00:41
Ответить
золушка как всегда за работой.:)555
purplefly
21.06.2010 00:45
Ответить
потрясающе красиво!
passion1963
21.06.2010 00:44
Ответить
Я представляю какой аромат, дынно-летний. Наталочка, удачи в дуэли!!!
binary
21.06.2010 00:54
Ответить
Утащила однозначно в копилочку 55555555++++++++++
natapit
21.06.2010 00:56
Ответить
спасибо большое!@}--}--
glaros
21.06.2010 01:03
Ответить
Вау!Вау!Вау!Это в нашу жару-незаменимый десерт!Короче,я монитор облизала.Надкусывать начинаю!*BRAVO*
ната777
21.06.2010 01:08
Ответить
Я сейчас тоже на монитор брошусь. Какакя вкуснота и красота. Спасибо.5.
манюша
21.06.2010 01:11
Ответить
Я присоединюсь к кусателям и облизывателям мониторов;) Слов не подобрать, как мне торт понравился!
natapit
21.06.2010 01:13
Ответить
спасибо Лариса!это действительно очень лёгкий летний торт.но любители шоколада.могут добавить его.предварительно растопив.в крем!
anzelikas
21.06.2010 01:14
Ответить
Обалдеть,какая красота!Утащила!Очень понравился тортик!5555555
mari2020
21.06.2010 01:14
Ответить
представляю эту вкуснятину. А как красиво!!!!! 5!!!!!
irisli
21.06.2010 01:16
Ответить
Великолепный нежный торт! Забрала, Спасибо, Наташа! 55555555
natapit
21.06.2010 01:19
Ответить
спасибо девочки.очень рада.что вам понравилось!!!@}--}--
eirad-irad-e
21.06.2010 01:23
Ответить
представляю аромат торта и вкус.очень соблазнительно
wereld
21.06.2010 01:23
Ответить
Какой нежный и привлекательный тортик, да же для НЕсладкоежек!*THUMBS UP*
MissJoker
21.06.2010 01:33
Ответить
Сразу видно руку мастера :) восхитительно!!!:)
ЯВенера
21.06.2010 01:36
Ответить
Очень ароматный торт!!!:) 555!!!
pantera
21.06.2010 01:40
Ответить
:)Чудесный торт!!! Очень понравились дынные шарики!!! Хорошо, что мониторы у нас разные, одного бы нам на всех не хватило....55555+ Наташенька, удачи в дуэли!!!
adalat
21.06.2010 01:42
Ответить
:p:p*THUMBS UP**BRAVO*@}--}--
adalat
21.06.2010 01:44
Ответить
:p:p*THUMBS UP**BRAVO*@}--}--
fanny
21.06.2010 01:51
Ответить
Тортик восхитительный пышный, нежный!:)*THUMBS UP*
natapit
21.06.2010 01:50
Ответить
спасибо девочки!!!@}--}--
cофуша
21.06.2010 01:55
Ответить
Отлично! 5+++:)
andreytsibulski
21.06.2010 02:02
Ответить
Впечатляет,5+!!!
natapit
21.06.2010 02:15
Ответить
угощаю всех!!!спасибо!!!@}--}--
saharochek.lar
21.06.2010 02:17
Ответить
Вкуснятина красотющая!
светлана65
21.06.2010 02:17
Ответить
Восхитительный торт!*BRAVO**BRAVO**BRAVO*
margaleta
21.06.2010 02:26
Ответить
Вкусно, ароматно, красиво! 5!!!
sigma002
21.06.2010 02:31
Ответить
Что бы съесть такой кусочек , меня не нужно долго уговаривать,там же ....суфле!*BRAVO*5555555555
Nathalya
21.06.2010 02:40
Ответить
какая замачивость!
natapit
21.06.2010 02:41
Ответить
спасибо большое!!!@}--}--
l@r@4ka
21.06.2010 02:47
Ответить
Наташа, очень необычно - запах жаркого лета, освежающий дынный крем, блаженство...какие уж тут оценки *BRAVO**BRAVO**BRAVO*
кыш
21.06.2010 02:48
Ответить
Увидела на пошаговом великолепный, высокий бисквит и хотела уже с возмущением спросить, куда его дели, раз в тортике только тонкий кусочек, %) но прочитала и узнала, что запасливая Наталья приберегла его для другого случая.:) Отличный торт! *THUMBS UP*@}--}--
laralaram
21.06.2010 02:54
Ответить
Наташа, шедевр! Другого и не ожидала!
anasstko
21.06.2010 02:54
Ответить
Шедеврально*BRAVO*
natapit
21.06.2010 02:57
Ответить
нет Лен.мои когда увидели.что я его хочу в морозилку спрятать.возмутились.пришлось отдать на съедение!спасибо!@}--}--
natapit
21.06.2010 02:59
Ответить
спасибо.мне очень приятно.что вам понравилось!!!@}--}--
иррез
21.06.2010 03:05
Ответить
Такой нежный, с ароматом дыни...ммм... обворожительный!*BRAVO*
naumovec
21.06.2010 03:03
Ответить
Наташ, обалдеть!
svlux
21.06.2010 03:36
Ответить
Boje j mou kakou on nejnuu,prosto sploshnoe ydovolstvie!!!!5555555555555555555++++++++++++
Galina
21.06.2010 03:38
Ответить
:)C H U D O T O R T I K!!!!5555555@}--}--
krakazuka
21.06.2010 03:54
Ответить
ну ооочень ароматный тортик! *THUMBS UP*
natapit
21.06.2010 04:00
Ответить
спасибо!
maria kese
21.06.2010 04:33
Ответить
Нет слов, супер, чуть в обморок от такой красоты не рухнула . Утащила в копилку, буду пробывать обязательно. Натали, высший пилотаж@}--}--
johnny
21.06.2010 04:50
Ответить
Ой, какая красота!
cthueyz
21.06.2010 04:57
Ответить
555! Тортик суперский*THUMBS UP*. Только вопрос есть по п.7 - а что получится если крутануть против часовой стрелки?:), и связано ли это с расположением повара относительно экватора?
чили
21.06.2010 05:01
Ответить
Наташа, что-то умопомрачительное! Да еще с дыней и мятой! Вот хочу что-то сказать, а слова кончились! @}--}--
севуля
21.06.2010 05:05
Ответить
Натуля, восхитительно!
chef
21.06.2010 06:56
Ответить
Как я долго ищу кукурузный крахмал... Похоже у нас на него дефицит, как и у вас на белые грибы :) Какая суфлешка!!! Это нечто ароматное и очень нежное. Наталь @}--}--
ирусик-88
21.06.2010 07:40
Ответить
*THUMBS UP**THUMBS UP*Наташ ШЕДЕВРАЛЬНО! мисс бисквит-звание заслуженное 100%Бисквит на вид и по составу потрясающе аппетитный.Украсила торт очень нежно и как я люблю очень много вкусного*THUMBS UP**THUMBS UP**BRAVO**BRAVO* 10++++ Удачи в дуэли!
Ответить
Обалдеть!55555!!!!!*BRAVO*
Inna_2107
21.06.2010 12:06
Ответить
Великолепный торт! 55555!!!!!!
anna r
21.06.2010 12:15
Ответить
Надо признать, что крем просто обалденный 555555!
ambrinna
21.06.2010 12:21
Ответить
От одного названия голова закружилась. Бесспорно- это чудо-торт! Снимаю шляпу.5555555555555555555555+++++++++++++O<img loading=" />@}--}--
nira60
21.06.2010 12:27
Ответить
555!Очень нежно!Желаю удачи!
lenochek 0107
21.06.2010 14:58
Ответить
Изумительно красиво, невероятно нежно! Просто шедевр!*BRAVO*
murrrrrya
21.06.2010 17:59
Ответить
Это просто невероятно!!! я в восторге! шикарно!!!!*YAHOO*55555555555*BRAVO*
vicus
21.06.2010 18:34
Ответить
очень красиво!
oulga
21.06.2010 19:12
Ответить
Очень и очень понравился торт! Какой нежный, легкий ароматный! Самый настоящий летний тортик! 55555!!!!!@}--}--
hayemes
21.06.2010 19:21
Ответить
Великолепно!555*BRAVO*@}--}--
brucha
21.06.2010 21:05
Ответить
Великолепно *THUMBS UP* красота и вкуснота*BRAVO*
lorxen1
21.06.2010 21:27
Ответить
так приехала с моря, Натуля, так ничего себе запас оказывается,;) такой же шедевральный как и остальные, я в этом даже не сомневалась:) то просто божественно, я всегда искренне говорю:) просто молодчинка, ты*BRAVO* 5+++
илоночка
21.06.2010 21:37
Ответить
В кондитерском деле ты просто ПРИМАДОННА, да и в кулинарие тоже.Твои шедевры просто великолепны!:)
natapit
21.06.2010 22:03
Ответить
спасибо большое!
mellorn
21.06.2010 23:57
Ответить
Восхитительно - воздушный тортик! 555
strelec148
22.06.2010 01:37
Ответить
нечто!!! 5+
chemicolya
22.06.2010 01:50
Ответить
Бесподобная красота! Очень хочется кусочек такого великолепного торта.*BRAVO*
natapit
22.06.2010 05:59
Ответить
СПАСИБО ВСЕМ БОЛЬШОЕ!!!
antea
22.06.2010 16:20
Ответить
Торт очень красивый и вкусный.5!
irina-kolyshkova
22.06.2010 20:37
Ответить
ООО!!!Шикарный тортик!!!*BRAVO*@}--}--@}--}--*IN LOVE*@}--}--@}--}--@}--}--
Алёна
23.06.2010 14:06
Ответить
Обалденный тортик, супер 55555555555555555
julia:)
24.06.2010 02:27
Ответить
Очень вкусно,с удовольствием бы скушала 5555
natapit
24.06.2010 02:52
Ответить
спасибо!
alex1646b
05.07.2010 01:42
Ответить
Красотища потрясающая!!!! Чем можно заменить кукурузный крахмал? Простой, картофельный подойдет?
natapit
05.07.2010 04:35
Ответить
я не пробовала.но говорят.что да....спасибо!
леший
21.07.2010 21:27
Ответить
Бесподобный тортик!!!%)55555555555555
linaleo
24.08.2010 13:35
Ответить
Великолепный торт!555555555555!!!!!!!!!!
natapit
05.10.2011 19:58
Ответить
шикарная работа!!!@}--}--*THUMBS UP*

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.7286191714702381.0146
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели