"дуэт" - сыр и творог как десерт (и снова лига)

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

В этот раз вроде и тема любимая - ничего сказать не могу...

Но разброс какой - из сыра да творога чего только не наготовишь!

Я не искала лёгких путей - остановилась на десертах...

...к ним я очень ровно дышу... захотелось чего-то такого сготовитъ, чтобы и самой понравилось...

---

И вот результат!

Правда, признаюсь, что я его ела не как десерт, а просто... ну "заместо" обеда... да и то переела... Остановиться не могла... Слаба... грешна...

Пошаговые фото рецепта

1. Готовим МУСС. Для этого заранее - то бишь на ночь - замачиваем сухофрукты...

2. - подойдут сухие груши, а также, как у меня, сухая дыня.

3. На следующий день в миксере пюрировать.

4. Перетереть с творогом

5. - лучше через сито, чтоб без комочков...

6. Добавляем ликёр - у меня апельсиновый (строго по вкусу), у меня ушло-таки 2 ст.л. Сахар коричневый - тоже по вкусу... я брала 2 ч.л. Всё хорошо вымешать, запихнуть в кондитерский шприц и положить пока в холодильник.

7. Готовим МОЦЦАРЕЛЛУ. Даём стечь рассолу.

8. Разрезать пополам...

9. Кедровые орехи надо слегка поджарить - без цвета!

10. - лишь до вкусного запаха. Затем грубо истолочь...

11. Смешать с мёдом - чтоб масса не была "текучей".

12. Теперь начинается тонкая работа - надо "выкопать" кратер в обеих половинках моццареллы так, чтобы не повредить их... Заполнить орешками с мёдом половинки и прижать друг к другу...

13. Готовим ПАНИРОВКУ. Взбиваем белок... Фисташки (лучше если они немного солоноватые - это для любителей контрастов ("Стамбул - город контрастов"!)...

14. ...надо смолоть вместе с панировочными сухарями

15. ГОТОВИМ На блюдо отжимаем розетки из мусса... Разогреваем растительное масло до нужной температуры (около 180-190°)... Сыр "макаем" в белок, затем "обваливаем" в орехово-сухарной панировке - и так 2 раза!

16. Панировка должна быть довольно толстой - чтобы сыр не вытек... Обжариваем с двух сторон в масле. Происходит быстро - в течение нескольких минут...

17. Всё - готово! Отчитываюсь... - сыр моццарелла получился нежный

18. - орешки с мёдом его немного пропитали

19. - не очень сладкий - корочка хрустящая и вкусная

20. - мусс сочетается идеально с моццареллой... Вот такое сырно-творожно-десертное блюдо у меня получилось...

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

wereld

24.02.2011 04:04

Ответить

Ура, я первая на такую вкуснятину! Всё вместе, что я люблю, и не забудем про "текучесть" сыра!

sai

24.02.2011 04:16

Ответить

Великолепно! laralaram, а может быть попробовать жарить в большом количестве масла, практически во фритюре и в очень хорошо разогретом, тогда сыр и не успеет вытечь /так обычно сыр-Бри жарят. 5++++++ Беру на перо.

laralaram

24.02.2011 04:22

Ответить

да он и не вытек... жарила во фритюре, нагрет был жир как надо. Только жалъ было литр жира на 1 моццареллу, потому что я его выливаю потом - 2 раза не жарю!

svlux

24.02.2011 04:53

Ответить

Необычно,но вкусно!!!!!5555555555+++++++

andreytsibulski

24.02.2011 05:38

Ответить

Ларис,абалденно! Мы верим в тебя,удачи! 555+++!!!

кыш

24.02.2011 06:06

Ответить

Интересный десерт, нетривиальный!

Татьяна

24.02.2011 07:44

Ответить

Сытный обед с разнообразными десертами !

lerr4ik

24.02.2011 08:44

Ответить

это прям блаженство вкуса!!!!обалденно!!!!!

мусяя

24.02.2011 09:40

Ответить

Кака всегда -шедеврально!!! Удачи в Лиге!++5555!!!

пукамун

24.02.2011 09:54

Ответить

Ларочка, шИкарно! Очень нежно! Удачи!

bumbulitis

24.02.2011 10:59

Ответить

Мастер,золотые руки.

таники

24.02.2011 11:29

Ответить

У меня моцарелла в таких количествах не водится!

glaros

24.02.2011 12:10

Ответить

Лар, и фантазия кипит, и ручки золотые!

bu inna

24.02.2011 12:11

Ответить

Как всегда умопомрачительно сухая дыня это наверное невероятно вкусно, никогда не видела у нас Шикарно и вкусно, удачи в чемпионате

natapit

24.02.2011 12:12

Ответить

вкусно и по-новому.очень всё понравилось!браво!

mpylypenko

24.02.2011 12:23

Ответить

русские кедровые орешки с украинской фасовкой в германии?

принцесса специй

24.02.2011 12:23

Ответить

Вот так десерт! Лариса.поражаюсь Вашей фантазии! Супр!55555!!!!Удачи в дуэли!

agels...

24.02.2011 12:26

Ответить

Очень оригинально и необычно!!!

passion1963

24.02.2011 12:34

Ответить

mpylypenko | А у нас в Германии, как и в Греции все есть, даже українські цукерки и "Медова з перцем". Лар видно по дороге в Вену сделаю крюк и заверну к тебе на десерт

Anna_N

24.02.2011 12:48

Ответить

А разве были случаи, когда Вы искали "легких путей"? Очень богатый десерт!

dobry_doktor

24.02.2011 12:51

Ответить

Великолепный рецепт, удачи!!!

lenochek 0107

24.02.2011 13:15

Ответить

С ума сойти!!! Просто нет слов!!! Роскошный десерт!!!

krakazuka

24.02.2011 13:24

Ответить

Ух ты! Очень вкусно, очень необычно и оригинально!

светлана65

24.02.2011 13:31

Ответить

Десерт очень изысканный, гла-МУР-МУР-МУР-ный такой десерт. Очень понравился, спасибо и удачи!

naumovec

24.02.2011 13:51

Ответить

Лариса, а говоришь, что не умеешь красиво... Про вкус молчу - язык проглотила.

Ирина 211978

24.02.2011 13:53

Ответить

Отличный "дуэт"! 555!

chaika89

24.02.2011 14:05

Ответить

Да,наверно я тоже не смогла бы остановиться.Как же должно быть вкусно

kisa-asik

24.02.2011 14:17

Ответить

5+++!Вкусно

Svettt

24.02.2011 14:28

Ответить

И выглядит потрясающе, и вкус бесподобный. Сырно-творожное безумие! БРАВО!!!!!

оля-в

24.02.2011 15:08

Ответить

Как необычно и вкусно!

fanny

24.02.2011 15:15

Ответить

Лар, очень необычный и симпатичный сырный десертик! Тоже удивили русские надписи на продуктах литовского производства, продаваемых в Германии(?)!

d@$hutk@

24.02.2011 15:35

Ответить

ооочень вкусно

lepardik

24.02.2011 15:46

Ответить

Орешки, мед, моццарелла......ммммм...что еще надо для полного счастья?! правильно! Это все надо просто схомячить, завалиться на крвать и пузом к верху! Вкуснятина! 5!5!5!

риса-фиса

24.02.2011 16:45

Ответить

По больше бы таких вкусных слабостей и "грешков" от Вас)))))))) +5!!!!

irina-kolyshkova

24.02.2011 16:48

Ответить

l@r@4ka

24.02.2011 16:52

Ответить

Лар, берет за живое, весь организм просит (требует) твоего Дуэта, удачи тебе,

eirad-irad-e

24.02.2011 17:19

Ответить

Потрясающе!!! вкус бесподобный !!! Сушенная дыня моя слабость....

sveta-koolinar

24.02.2011 17:20

Ответить

Вкуснота и красота!!!

strelec148

24.02.2011 17:28

Ответить

вроде все состовляющие рецепта знакомые, а вкус представить трудно...нужно повторять. 5!

tatian-1956

24.02.2011 17:28

Ответить

Очень изысканно!

darriha

24.02.2011 17:48

Ответить

antea

24.02.2011 17:54

Ответить

Очено интересно получилось и вкусно. Фото отличные.

lianaaa

24.02.2011 17:58

Ответить

Ах это тянущий сырррррррЛар, удивила и сразила

a_l

24.02.2011 20:36

Ответить

Очень интересно! Молодец! Удачи555!

adalat

24.02.2011 20:43

Ответить

Вкусно и интересный десерт.И ещё если не секрет где покупали сущёную дыню???? В русском магазине ?почему спрашиваю здесь в Германии трудно найти а я любитель сухой дыни.

adalat

24.02.2011 20:43

Ответить

*(Комментарий удален пользователем)*

chudo

24.02.2011 21:00

Ответить

Лариса, идея понравилась. за такую кропотливую работу +5!

hayemes

24.02.2011 22:29

Ответить

Шикарно!

манюша

24.02.2011 22:45

Ответить

Ларка, класс! Снимаю шляпу!

манюша

24.02.2011 22:45

Ответить

*(Комментарий удален пользователем)*

манюша

24.02.2011 22:45

Ответить

*(Комментарий удален пользователем)*

манюша

24.02.2011 22:45

Ответить

*(Комментарий удален пользователем)*

laralaram

24.02.2011 23:01

Ответить

Маня, ждём-с...

MissJoker

24.02.2011 23:19

Ответить

Твои эксперименты мне ну оооченб по душе и по вкусу))) Отлично, Ларис))) Удачи)))

alyakeyk

24.02.2011 23:54

Ответить

Необыкновенно,изумительно!!!Слопала бы такой десертик с удовольствием!!!

irusy

25.02.2011 00:05

Ответить

chef

25.02.2011 04:03

Ответить

Удивительный десерт! Интересный состав и потрясающая подача.

siyanie

25.02.2011 04:06

Ответить

Необычный десерт! Душевный!

чили

25.02.2011 04:08

Ответить

Ааааххххххаааааа, не ну я после "кратера моцареллы" потеряла вообще ориентацию в пространстве. Полностью и окончательно. Лар, я привыкла удивляться и восхищаться, глядя и читая твои рецепты. Но тут я в тихом офиге... (я не знаю, что сказать - нет такого слова в моем словарном запасе.)

ирусик-88

25.02.2011 06:31

Ответить

Ларис,здорово!

laralaram

25.02.2011 15:05

Ответить

Спасибо всем за интерес к рецепту! Отвечаю адалат - да, всё покупаем в русском магазине! Оля, сыр тож там... Риса-Фиса, если - то будт катастрофа с фигурой!Дашуль, я тож в офге от твоих пирожных - никогда не смогу повторить...

тамара агапитова

25.02.2011 16:23

Ответить

Очень изысканный десерт! о

sadi 09

25.02.2011 17:57

Ответить

Прочла - облизнулась и прослеилась. Боюсь бюджет спалю. А так оно и нежно и волшебно.В очумелых ручках доргой кудесницы.

sentyabr

25.02.2011 19:15

Ответить

Вкуснейшая фантазия! Все так необычно и интересно!

oulga

25.02.2011 20:03

Ответить

Очень необычно...безусловно вкусно, а красиво-то как!!!!!!!!

lakshmi - 777

25.02.2011 21:37

Ответить

Лар,здОрово!В твоих способностях никто не сомневается!Такую работу проделала!Супер!

mara

25.02.2011 21:47

Ответить

надо же, как обадденно, другого слова и не нашла, чтобы выразить чувства 5

mama tasi

25.02.2011 23:23

Ответить

С удовольствием бы присоединилась к твоему обеду.. тогда и ты бы не переела и я бы вкусностей отведала 5+

larez

26.02.2011 02:10

Ответить

Не перестаю удивляться Вашей фантазии и мастерству. Для меня это всё ново, но в копилочку возьму и поэкспериментирую. Желаю победы, голосую за моцареллу.

ooo1327

26.02.2011 11:12

Ответить

Шикарно!

дашенька17

26.02.2011 14:19

Ответить

Очень интересно и в к у с н о!!!! Ларочка, удачи в конкурсе!!

katty_r

26.02.2011 16:54

Ответить

Класс!!!

lorxen1

26.02.2011 17:22

Ответить

Шикарно5+++ Лар, от фоток в доп инфе, чуть не упала

ambrinna

26.02.2011 19:59

Ответить

Пока читала-вся изошла на слюну!" />

barska

27.02.2011 00:01

Ответить

Прекрасная идея!!!!!!

pesto9

27.02.2011 00:48

Ответить

mellorn

27.02.2011 00:56

Ответить

Очень вкусно и интересно! 555

moonstar

27.02.2011 01:47

Ответить

Лара, я в шоке!Это шедевр! Молчу, потому ,что сказать больше ничего не могу- захлебнулась слюной.....!!!!!

фемина

27.02.2011 18:33

Ответить

5!

wally

27.02.2011 20:10

Ответить

Обалдеть!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт