"дуэт" - сыр и творог как десерт (и снова лига)

Ингредиенты

  • для мусса:
  • сушёная дыня или сухие груши - 125 г
  • вода
  • творог отжатый - 125 г
  • сахар коричневый -
  • ликёр (у меня апельсиновый) -
  • приправа для lebkuchen - в состав входит корица, бадьян, гвоздика, анис, цвет муската, кориандр, имбирь, кардамон (в порошке) - 5 г

Пошаговый рецепт приготовления

В этот раз вроде и тема любимая - ничего сказать не могу...

Но разброс какой - из сыра да творога чего только не наготовишь!

Я не искала лёгких путей - остановилась на десертах...

...к ним я очень ровно дышу... захотелось чего-то такого сготовитъ, чтобы и самой понравилось...

---

И вот результат!

Правда, признаюсь, что я его ела не как десерт, а просто... ну "заместо" обеда... да и то переела... Остановиться не могла... Слаба... грешна...

Пошаговые фото рецепта

"дуэт" - сыр и творог как десерт (и снова лига): шаг 1
1. Готовим МУСС. Для этого заранее - то бишь на ночь - замачиваем сухофрукты...
"дуэт" - сыр и творог как десерт (и снова лига): шаг 2
2. - подойдут сухие груши, а также, как у меня, сухая дыня.
"дуэт" - сыр и творог как десерт (и снова лига): шаг 3
3. На следующий день в миксере пюрировать.
"дуэт" - сыр и творог как десерт (и снова лига): шаг 4
4. Перетереть с творогом
"дуэт" - сыр и творог как десерт (и снова лига): шаг 5
5. - лучше через сито, чтоб без комочков...
"дуэт" - сыр и творог как десерт (и снова лига): шаг 6
6. Добавляем ликёр - у меня апельсиновый (строго по вкусу), у меня ушло-таки 2 ст.л. Сахар коричневый - тоже по вкусу... я брала 2 ч.л. Всё хорошо вымешать, запихнуть в кондитерский шприц и положить пока в холодильник.
"дуэт" - сыр и творог как десерт (и снова лига): шаг 7
7. Готовим МОЦЦАРЕЛЛУ. Даём стечь рассолу.
"дуэт" - сыр и творог как десерт (и снова лига): шаг 8
8. Разрезать пополам...
"дуэт" - сыр и творог как десерт (и снова лига): шаг 9
9. Кедровые орехи надо слегка поджарить - без цвета!
"дуэт" - сыр и творог как десерт (и снова лига): шаг 10
10. - лишь до вкусного запаха. Затем грубо истолочь...
"дуэт" - сыр и творог как десерт (и снова лига): шаг 11
11. Смешать с мёдом - чтоб масса не была "текучей".
"дуэт" - сыр и творог как десерт (и снова лига): шаг 12
12. Теперь начинается тонкая работа - надо "выкопать" кратер в обеих половинках моццареллы так, чтобы не повредить их... Заполнить орешками с мёдом половинки и прижать друг к другу...
"дуэт" - сыр и творог как десерт (и снова лига): шаг 13
13. Готовим ПАНИРОВКУ. Взбиваем белок... Фисташки (лучше если они немного солоноватые - это для любителей контрастов ("Стамбул - город контрастов"!)...
"дуэт" - сыр и творог как десерт (и снова лига): шаг 14
14. ...надо смолоть вместе с панировочными сухарями
"дуэт" - сыр и творог как десерт (и снова лига): шаг 15
15. ГОТОВИМ На блюдо отжимаем розетки из мусса... Разогреваем растительное масло до нужной температуры (около 180-190°)... Сыр "макаем" в белок, затем "обваливаем" в орехово-сухарной панировке - и так 2 раза!
"дуэт" - сыр и творог как десерт (и снова лига): шаг 16
16. Панировка должна быть довольно толстой - чтобы сыр не вытек... Обжариваем с двух сторон в масле. Происходит быстро - в течение нескольких минут...
"дуэт" - сыр и творог как десерт (и снова лига): шаг 17
17. Всё - готово! Отчитываюсь... - сыр моццарелла получился нежный
"дуэт" - сыр и творог как десерт (и снова лига): шаг 18
18. - орешки с мёдом его немного пропитали
"дуэт" - сыр и творог как десерт (и снова лига): шаг 19
19. - не очень сладкий - корочка хрустящая и вкусная
"дуэт" - сыр и творог как десерт (и снова лига): шаг 20
20. - мусс сочетается идеально с моццареллой... Вот такое сырно-творожно-десертное блюдо у меня получилось...

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

wereld
24.02.2011 04:04
Ответить
Ура, я первая на такую вкуснятину!*YAHOO* Всё вместе, что я люблю, и не забудем про "текучесть" сыра!*BRAVO*
sai
24.02.2011 04:16
Ответить
Великолепно! laralaram, а может быть попробовать жарить в большом количестве масла, практически во фритюре и в очень хорошо разогретом, тогда сыр и не успеет вытечь /так обычно сыр-Бри жарят. 5++++++ Беру на перо.
laralaram
24.02.2011 04:22
Ответить
да он и не вытек... жарила во фритюре, нагрет был жир как надо. Только жалъ было литр жира на 1 моццареллу, потому что я его выливаю потом - 2 раза не жарю!
svlux
24.02.2011 04:53
Ответить
Необычно,но вкусно!!!!!5555555555+++++++
andreytsibulski
24.02.2011 05:38
Ответить
Ларис,абалденно!*THUMBS UP* Мы верим в тебя,удачи! 555+++!!!@}--}--
кыш
24.02.2011 06:06
Ответить
Интересный десерт, нетривиальный!*THUMBS UP*
Татьяна
24.02.2011 07:44
Ответить
Сытный обед с разнообразными десертами !@}--}--
lerr4ik
24.02.2011 08:44
Ответить
это прям блаженство вкуса!!!!обалденно!!!!!*BRAVO*
мусяя
24.02.2011 09:40
Ответить
Кака всегда -шедеврально!!! Удачи в Лиге!++5555!!!*IN LOVE*@}--}--*BRAVO*
пукамун
24.02.2011 09:54
Ответить
Ларочка, шИкарно! Очень нежно! Удачи!:)
bumbulitis
24.02.2011 10:59
Ответить
Мастер,золотые руки.*BRAVO**THUMBS UP**THUMBS UP*
таники
24.02.2011 11:29
Ответить
У меня моцарелла в таких количествах не водится!:(
glaros
24.02.2011 12:10
Ответить
Лар, и фантазия кипит, и ручки золотые!*BRAVO*
bu inna
24.02.2011 12:11
Ответить
Как всегда умопомрачительно %) сухая дыня %) это наверное невероятно вкусно, никогда не видела у нас:( Шикарно и вкусно, удачи в чемпионате *THUMBS UP*@}--}--*BRAVO*
natapit
24.02.2011 12:12
Ответить
вкусно и по-новому.очень всё понравилось!браво!
mpylypenko
24.02.2011 12:23
Ответить
русские кедровые орешки с украинской фасовкой в германии? :)
Ответить
Вот так десерт! Лариса.поражаюсь Вашей фантазии! Супр!55555!!!!Удачи в дуэли!*THUMBS UP*@}--}--
agels...
24.02.2011 12:26
Ответить
Очень оригинально и необычно!!!
passion1963
24.02.2011 12:34
Ответить
mpylypenko | А у нас в Германии, как и в Греции все есть, даже українські цукерки и "Медова з перцем". Лар видно по дороге в Вену сделаю крюк и заверну к тебе на десерт;)
Anna_N
24.02.2011 12:48
Ответить
А разве были случаи, когда Вы искали "легких путей"? ;) Очень богатый десерт! @}--}--*THUMBS UP*
dobry_doktor
24.02.2011 12:51
Ответить
Великолепный рецепт, удачи!!!
lenochek 0107
24.02.2011 13:15
Ответить
С ума сойти!!! Просто нет слов!!! Роскошный десерт!!!*BRAVO*
krakazuka
24.02.2011 13:24
Ответить
Ух ты! Очень вкусно, очень необычно и оригинально! :) :*
светлана65
24.02.2011 13:31
Ответить
Десерт очень изысканный, гла-МУР-МУР-МУР-ный такой десерт. Очень понравился, спасибо и удачи!*BRAVO*@}--}--
naumovec
24.02.2011 13:51
Ответить
Лариса, а говоришь, что не умеешь красиво... Про вкус молчу - язык проглотила.@}--}--
Ирина 211978
24.02.2011 13:53
Ответить
Отличный "дуэт"! 555!
chaika89
24.02.2011 14:05
Ответить
Да,наверно я тоже не смогла бы остановиться%).Как же должно быть вкусно*THUMBS UP*
kisa-asik
24.02.2011 14:17
Ответить
5+++!Вкусно
Svettt
24.02.2011 14:28
Ответить
И выглядит потрясающе, и вкус бесподобный. Сырно-творожное безумие! БРАВО!!!!!
оля-в
24.02.2011 15:08
Ответить
Как необычно и вкусно! *BRAVO*
fanny
24.02.2011 15:15
Ответить
Лар, очень необычный и симпатичный сырный десертик! Тоже удивили русские надписи на продуктах литовского производства, продаваемых в Германии(?)!
d@$hutk@
24.02.2011 15:35
Ответить
ооочень вкусно
lepardik
24.02.2011 15:46
Ответить
Орешки, мед, моццарелла......ммммм...что еще надо для полного счастья?! правильно! Это все надо просто схомячить, завалиться на крвать и пузом к верху! Вкуснятина! 5!5!5!:p:p:p
риса-фиса
24.02.2011 16:45
Ответить
По больше бы таких вкусных слабостей и "грешков" от Вас)))))))) +5!!!!
l@r@4ka
24.02.2011 16:52
Ответить
Лар, берет за живое, весь организм просит (требует) твоего Дуэта, удачи тебе,:*
eirad-irad-e
24.02.2011 17:19
Ответить
Потрясающе!!! вкус бесподобный !!! Сушенная дыня моя слабость....
sveta-koolinar
24.02.2011 17:20
Ответить
Вкуснота и красота!!!
strelec148
24.02.2011 17:28
Ответить
вроде все состовляющие рецепта знакомые, а вкус представить трудно...нужно повторять. 5!
tatian-1956
24.02.2011 17:28
Ответить
Очень изысканно!
darriha
24.02.2011 17:48
Ответить
*BRAVO**BRAVO**BRAVO*
antea
24.02.2011 17:54
Ответить
Очено интересно получилось и вкусно. Фото отличные.
lianaaa
24.02.2011 17:58
Ответить
Ах это тянущий сыррррррр*YAHOO*Лар, удивила и сразила *YAHOO*
a_l
24.02.2011 20:36
Ответить
Очень интересно! Молодец! Удачи@}--}--555!
adalat
24.02.2011 20:43
Ответить
Вкусно и интересный десерт.И ещё если не секрет где покупали сущёную дыню???? В русском магазине ?почему спрашиваю здесь в Германии трудно найти а я любитель сухой дыни.@}--}--
adalat
24.02.2011 20:43
Ответить
*(Комментарий удален пользователем)*
chudo
24.02.2011 21:00
Ответить
Лариса, идея понравилась. за такую кропотливую работу +5!
hayemes
24.02.2011 22:29
Ответить
Шикарно!*BRAVO*
манюша
24.02.2011 22:45
Ответить
Ларка, класс! Снимаю шляпу!
манюша
24.02.2011 22:45
Ответить
*(Комментарий удален пользователем)*
манюша
24.02.2011 22:45
Ответить
*(Комментарий удален пользователем)*
манюша
24.02.2011 22:45
Ответить
*(Комментарий удален пользователем)*
laralaram
24.02.2011 23:01
Ответить
Маня, ждём-с...
MissJoker
24.02.2011 23:19
Ответить
Твои эксперименты мне ну оооченб по душе и по вкусу))) Отлично, Ларис))) Удачи)))@}--}--
alyakeyk
24.02.2011 23:54
Ответить
Необыкновенно,изумительно!!!Слопала бы такой десертик с удовольствием!!!*BRAVO*
irusy
25.02.2011 00:05
Ответить
*BRAVO*
chef
25.02.2011 04:03
Ответить
Удивительный десерт! Интересный состав и потрясающая подача. *BRAVO*
siyanie
25.02.2011 04:06
Ответить
Необычный десерт! Душевный! @}--}--*THUMBS UP*
чили
25.02.2011 04:08
Ответить
Ааааххххххаааааа, не ну я после "кратера моцареллы" потеряла вообще ориентацию в пространстве. Полностью и окончательно. Лар, я привыкла удивляться и восхищаться, глядя и читая твои рецепты. Но тут я в тихом офиге... *IN LOVE* (я не знаю, что сказать - нет такого слова в моем словарном запасе.) *BRAVO**BRAVO**BRAVO*
ирусик-88
25.02.2011 06:31
Ответить
Ларис,здорово!@}--}--
laralaram
25.02.2011 15:05
Ответить
Спасибо всем за интерес к рецепту! Отвечаю адалат - да, всё покупаем в русском магазине! Оля, сыр тож там... Риса-Фиса, если - то будт катастрофа с фигурой!Дашуль, я тож в офге от твоих пирожных - никогда не смогу повторить...
Ответить
Очень изысканный десерт! о:):)
sadi 09
25.02.2011 17:57
Ответить
Прочла - облизнулась и прослеилась. Боюсь бюджет спалю. А так оно и нежно и волшебно.В очумелых ручках доргой кудесницы.
sentyabr
25.02.2011 19:15
Ответить
Вкуснейшая фантазия! Все так необычно и интересно!*THUMBS UP*
oulga
25.02.2011 20:03
Ответить
Очень необычно...безусловно вкусно, а красиво-то как!!!!!!!!@}--}--
lakshmi - 777
25.02.2011 21:37
Ответить
Лар,здОрово!*THUMBS UP*В твоих способностях никто не сомневается!Такую работу проделала!Супер!*THUMBS UP**BRAVO*
mara
25.02.2011 21:47
Ответить
надо же, как обадденно, другого слова и не нашла, чтобы выразить чувства 5
mama tasi
25.02.2011 23:23
Ответить
С удовольствием бы присоединилась к твоему обеду.. тогда и ты бы не переела :) и я бы вкусностей отведала :) 5+
larez
26.02.2011 02:10
Ответить
Не перестаю удивляться Вашей фантазии и мастерству. Для меня это всё ново, но в копилочку возьму и поэкспериментирую. Желаю победы, голосую за моцареллу.*BRAVO*
ooo1327
26.02.2011 11:12
Ответить
Шикарно!*BRAVO*=O@}--}--
дашенька17
26.02.2011 14:19
Ответить
Очень интересно и в к у с н о!!!! Ларочка, удачи в конкурсе!!
katty_r
26.02.2011 16:54
Ответить
Класс!!!*THUMBS UP*
lorxen1
26.02.2011 17:22
Ответить
Шикарно*BRAVO*5+++ Лар, от фоток в доп инфе, чуть не упала;)
ambrinna
26.02.2011 19:59
Ответить
Пока читала-вся изошла на слюну!O<img loading=" />@=
barska
27.02.2011 00:01
Ответить
Прекрасная идея!!!!!!*BRAVO**THUMBS UP**IN LOVE*
pesto9
27.02.2011 00:48
Ответить
*THUMBS UP*
mellorn
27.02.2011 00:56
Ответить
Очень вкусно и интересно! 555
moonstar
27.02.2011 01:47
Ответить
Лара, я в шоке!Это шедевр!@}--}-- Молчу, потому ,что сказать больше ничего не могу- захлебнулась слюной.....!!!!!:*
фемина
27.02.2011 18:33
Ответить
5! *BRAVO*
wally
27.02.2011 20:10
Ответить
Обалдеть!*BRAVO**BRAVO*@}--}--

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6975413927455951.0107
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели