Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Холодный фруктовый суп среднеевропейская тропикана

Погрузитесь в мир вкуса с холодным фруктовым супом "среднеевропейская тропикана". Наслаждайтесь клубникой, нектарином, манго и папайей с лимонным соком и медом!

Продукты

250 г клубники (среднеевропейская ягода)
2 нектарина (среднеевропейский фрукт)
1 очень спелый манго (тропический фрукт)
1 очень спелая папайя (плод тропического дынного дерева)
200 мл мартини (для безалкогольного варианта мартини можно заменить светлым виноградным соком)
2 ст.л. лимонного сока
минеральная вода по потребности
1 -2 ст.л. меда
для любителей пикантного вкуса: щепотка кайенского перца
200 мл сливок

Пошаговый способ приготовления

Фрукты помыть, обсушить. У клубники удалить плодоножки. У нектаринов удалить косточки, по желанию можно обрезать корочку, я этого не делала. Манго очистить и вырезать косточку. Папайю очистить и разрезав пополам удалить косточки.

Фрукты порезать на небольшие кусочки и перебить блендером в пюре. Лучше это сделать по отдельности, особенно клубнику, потому что клубничное пюре необходимо еще перетереть через ситечко, чтобы мелкие клубничные косточки не хрустели на зубах. Пюре всех фруктов смешать в подходящей кастрюльке или супнице. Влить к пюре мартини и тщательно перемешать. Если пюре получилось сильно густое, то его можно разбавить минеральной водой. Приправить по потребности лимонным соком и медом. Щепотку кайенского перца можно добавить прямо в кастрюльку, если вы уверены что всем это понравится, или прямо в тарелку перед подачей только желающим.

Суп поставить в холодильник на несколько часов.

Перед подачей сливки взбить в крутую пену. Супчик разлить по тарелкам, положить по ложке взбитых сливок и украсить кусочками фруктов. Опционально добавить в суп дробленый лед. Разлить оставшийся мартини по стаканам со льдом и лимоном и подать к супчику и наслаждаться взрывным фруктовым вкусом.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

6 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

45 человек оценили

В избранное

10 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 20 мин.

Порций в рецепте: 4

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 10389

Понравилось: 45

Автор: passion1963

Создан: 11 июня 2011, 03:47

Каталоги: Первые блюда Холодные супы

Дополнительная информация

В Европу все тропические фрукты попадают недозрелыми. Покупая эти фрукты, мы сразу же пробуем их, и вместо ожидаемого взрыва вкуса, нас чаще всего ожидает разочарование: „Не то“. Но что же делать? Не все же могут прилететь на Гавайи и найти нашего гостеприимного Андрея, сидящего на пальме и собирающего спелые ароматные плоды. Поэтому дам несколько простых советов по выбору тропических фруктов и доводке их до состояния спелости в домашних условиях. Если вам нужны спелые сочные плоды, а в магазине есть только твердые и зеленые, не отчаивайтесь. Выберите самый яркий по окрасу фрукт, еще лучше, если он при легком надавливании все-таки слегка поддается, а не твердый как камень. Принеся фрукт, ни в коем случае не запихивайте его в холодильник. Южные фрукты любят тепло. Лучше всего поместите его среди прочих фруктов, лучшие соседи для тропических гостей, наши яблоки, к ним и подселите их на несколько дней. И через два-три дня, о-о-о чудо!, тропические пришельцы станут мягкими и сочными. Это конечно не свежее сорванный с дерева спелый фрукт, но эти несложные приемы позволят вам хотя бы не разочароваться после покупки экзота. Хотела еще добавить немного информации по пользе папайи, но информации оказалось многовато, и если кому-то интересно может познакомиться с плодами дынного дерева в этой статье

Виктория, у нас эти фрукты продают совсем никакими и они не доспевают, а только портятся. Может не там покупаю, или ещё чего (выбирать не умею)... Очень понравился состав у супа!

samiranova

11 июня 2011, 04:23

Викуль..ну ,думаю, далеко не зайдем)))

passion1963

11 июня 2011, 04:27

Наташа, может в Москву и вправду другие фрукты привозят

lorxen1

11 июня 2011, 04:38

супчик, просто прелесть 5+++ Викуля, а кокой мартини туды забабахала Я Бьянко обожаю

chef

11 июня 2011, 04:39

Мне тоже так кажется...

glaros

11 июня 2011, 05:24

Я как-то авокадо купила. Все ждала, что дойдет до кондиции. Но увы! Может и дошел...на помойке. Вика, мне с виноградным соком и перцем кайенским. Плиз. А мартини в бокал для мартини.

ирусик-88

11 июня 2011, 07:47

Люблю фруктовые супы,а тут ещё и с мартини!

светинька

11 июня 2011, 10:07

Викуль, сплошнейшая экзотика да с мартини вприпивку !Я мотрю девчонки у тебя всю ночь гуляли ! Надеюсь чевой-нибудь осталось? ( глупый вопрос ) За супик только 55555!

dobry_doktor

11 июня 2011, 11:27

Замечательный суп, Виктория!!! Ароматы, наверное, безумные!!!

andreytsibulski

11 июня 2011, 12:54

Отличный суп Виктория! Темболее что у нас всё растёт! 555 +++

passion1963

11 июня 2011, 12:57

Андрюш, и я о том же, что у вас что не дерево, что не пальма, так экзот

azzurro07

11 июня 2011, 13:11

аааааааааааааа ааааааааааааааааа ХОЧУ!!!!!!!!!