nonna pina

nonna pina

Рейтинг активности: 34.93
Пол: Женский
Город: Verona
Регистрация: 01.10.2011 23:01
Последний визит: 26.10.2019 21:35
Отзывы: 4    Изменить/посмотреть


Террин из риса с овощами в цветах цуккини
Террин из риса с овощами в цветах цуккини
рис - 200 гр.
морковь - 2 шт.
цуккини - 2 шт.
лук - 1 шт.
сыр твёрдый типа "пармезан" - 50 гр.
цветки цуккини - 8 - 10 шт.
Каталог: Другие основные блюдаnonna pina
  • 12 мая 2012, 00:47
Творожный десерт - мороженное " слиток золота"
Творожный десерт - мороженное " слиток золота"
творог ( рикотта) - 400 гр.
яйца - 3 шт.
сливки - 200 мл.
сахар - 50 гр.
ром (креплённое вино, марсала) - 2 стол. ложки.
шоколад горький - 50 гр.
Английский батон с маком " блумер"
Английский батон с маком " блумер"
675 гр. муки высшего сорта
15 гр. свежих дрожжей
10 гр. соли
430 мл. воды
дополнительно:
30 мл. воды
Каталог: Хлебnonna pina
  • 04 июня 2013, 00:51
Торт-гратэн из анчоусов
Торт-гратэн из анчоусов
мелкая рыба анчоусы (салака, хамса) - 700 гр.
оливковое масло - 150 мл. ,
чеснок - 3-4 зубка,
панировочные сухари - 1.5-2 ст.
томатный соус - 100 мл. ,
оливки черные без косточек - 10 шт.
Каталог: Блюда из рыбыnonna pina
  • 03 июня 2012, 17:13
Шпинатные хлебные булочки с начинкой
Шпинатные хлебные булочки с начинкой
мука - 500 гр.
вода тёплая - 350 мл.
дрожжи свежие - 15 гр.
соль - 2 ч.л.
щепотка сахара.
шпинат - 150 гр.
Каталог: Булочки с начинкойnonna pina
  • 10 мая 2012, 00:10
Рулет из петуха в гранатовом соке
Рулет из петуха в гранатовом соке
тушка петуха - 1,5 кг.
фарш мясной - 200 гр.
каштаны варёные - 6 -7 шт.
гранат - 1 шт.
имбирь - 6 см.от корешка.
чеснок - 5- 6 зубков.
Каталог: Блюда из птицыnonna pina
  • 12 января 2012, 01:33
Творожное печенье на варённых желтках
Творожное печенье на варённых желтках
мука - 350 гр.
творог - 200 гр.
желтки варённые - 2 шт.
сахар - 150 гр.
масло сливочное - 70 гр.
разрыхлитель - 1 пакетик - 16 гр.
Каталог: Творожное печеньеnonna pina
  • 13 июня 2012, 16:39
Рикотта (творог), запеченая в духовке
Рикотта (творог), запеченая в духовке
упаковка рикотты или творога, желательно из овечьего или смешанного молока овечьего и коровьего.
1 столовая ложка оливкового масла
смесь перцев или трав ( по желанию)
Каталог: Другие рецептыnonna pina
  • 14 ноября 2013, 19:03
Скумбрия отварная в морской воде с уксусом
Скумбрия отварная в морской воде с уксусом
скумбрия свежая - 2 тушки среднего размера.
соль морская - горсть.
уксус - 100 мл.
масло оливковое.
перец молотый.
Каталог: Блюда из рыбыnonna pina
  • 08 июля 2012, 23:02
Запеканка из сельдерея " белый трюфель"
Запеканка из сельдерея " белый трюфель"
сельдерей - 500 -600 гр.
сыр средней твёрдости - 150 гр.
масло оливковое, соль
перец
Каталог: Другие гарнирыnonna pina
  • 03 декабря 2014, 23:22
Капкейк из черёмуховой муки с каплями белого шоколада и  сырным крем - пенкой
Капкейк из черёмуховой муки с каплями белого шоколада и сырным крем - пенкой
50 гр. черёмуховой муки
150 гр. пшеничной в\ с
150 мл. молока
100 гр. сахара
2 яйца
1 ч.л. разрыхлителя для теста
Каталог: Кексы и маффиныnonna pina
  • 17 февраля 2014, 21:29
Детское рисовое печенье " весёлые мордашки"
Детское рисовое печенье " весёлые мордашки"
мкуа пшеничная - 200 гр.
мука рисовая - 200 гр.
сахар - 150 гр.
ванилин - 1 пакетик (3 гр. )
яйца - 2 шт. - 1 желток и 1 белок.
соль - щепотка.
Каталог: Детское печеньеnonna pina
  • 26 мая 2012, 00:01
Рулетики из хлеба с рыбной начинкой
Рулетики из хлеба с рыбной начинкой
хлеб для сендвичей - 10 порций
рыба свежая морская ( сёмга) - 200 гр.
творог или рикота - 50 гр.
оливковое масло, соль
перец, тимьян, соевый соус.
для винного соуса:
Каталог: Блюда из рыбыnonna pina
  • 09 февраля 2014, 20:18
Буженина " съедобный подарок"
Буженина " съедобный подарок"
свинина - один кусок 600 гр.
вино - 100 мл.
специи - мускатный орех, перец черный молотый,соль, набор специй для барбекю.
оливковое масло.
слоёное тесто - 2 листа.
сыр пластинками - 150 гр.
Каталог: Буженина с сыромnonna pina
  • 13 мая 2012, 18:43
Соус " болоньезе" - основная заправка для многих блюд
Соус " болоньезе" - основная заправка для многих блюд
400 гр. смешанного мясного фарша ( свинина, говядина)
300 мл. томатного пюре
4 - 5 шт. томатов " черри"
1 - 2 луковицы
1 крупная морковь
2 зубка чеснока
Каталог: Соусы, дипы, маринадыnonna pina
  • 30 мая 2013, 18:07
Универсальный томатный соус " три помидора"
Универсальный томатный соус " три помидора"
1 кг. обычных томатов
1 кг. помидор " черри"
6 шт. вяленых помидор
2 - 3 луковицы
4 шт. гвоздичек
1 ст. воды
Каталог: Соусы, дипы, маринадыnonna pina
  • 06 июня 2013, 18:18
Лазанья  " фисташковая" по - сицилийски.
Лазанья " фисташковая" по - сицилийски.
листы лазаньи - 500 гр.
фисташки нечищенные - 200 гр.
бекон - нарезка - зоо гр.
сыр твёрдый (grana padano или parmeggiano reggiano),часто читаю,что это "пармезан".поэтому -
сыр "пармезан" - 150 гр.
для соуса бешамель":
Каталог: Пастаnonna pina
  • 12 декабря 2011, 01:33
Домашний влажный ореховый пирог из цуккини
Домашний влажный ореховый пирог из цуккини
цуккини - 300 гр.
мука пшеничная - 300 гр.
масло растительное 9 кукурузное) - 150 мл.
сахар - 300 гр.
орехи( грецкие, миндаль и т. д ) - 150 гр.
разрыхлитель - 1 пакет ( 16 гр. )
Каталог: Ореховый пирогnonna pina
  • 14 июля 2012, 20:36
Шафрановое ризотто с молодой крапивой
Шафрановое ризотто с молодой крапивой
молодая крапива - 50 гр.
рис - 160 гр.
бульон - 800 мл.
вино "марсала" - 50 мл.
сыр твёрдый типа "пармезан" - 50 гр.
шафран - 1 пакетик.
Каталог: Другие основные блюдаnonna pina
  • 22 апреля 2012, 20:16
"нити" из кролика с пряным луком - пореем
"нити" из кролика с пряным луком - пореем
две задние ножки кролика ( или другие части тушки) - весом 600 гр.
для бульона:
1 морковь
побег сельдерея ( ножка),
луковица, соль.
600 гр. лука - порея ( можно взять обычный)
Каталог: Блюда из мясаnonna pina
  • 07 июля 2013, 20:17
Ризотто из стрелок чеснока с паприкой
Ризотто из стрелок чеснока с паприкой
250 гр. риса
1 луковица
300 гр. стрелок ( побегов) чеснока
цедра 1 лимона
2 ст.л. тёртого твёрдого сыра типа " пармезан"
50 гр. сыры типа " емменталь"
Каталог: Другие основные блюдаnonna pina
  • 28 июня 2013, 01:17
Запеканка из сельдерея  с морковью
Запеканка из сельдерея с морковью
500 гр. корня сельдерея
500 гр. моркови
1 литр сливок
соль
перец
150 гр. сыра
Каталог: Другие основные блюдаnonna pina
  • 20 января 2015, 20:45
Осенняя фокачча с виноградом и кедровыми орехами
Осенняя фокачча с виноградом и кедровыми орехами
для теста:
мука - 600 гр.
дрожжи свежие - 25 гр.
вода - 2 ст.
сахар - 1 ч.л.
соль - 2 ч.л.
Каталог: Пиццаnonna pina
  • 25 ноября 2011, 18:47
Кетчуп томатно - фруктовый
Кетчуп томатно - фруктовый
помидоры свежие - 500 гр.
яблоко большое зелёное кислое - 1 шт. 150 гр.
груша твёрдая -1 шт. 100 гр.
уксус винный белый - 50 мл.
сахар - 50 гр.
вода - 50 мл.
Каталог: Соусы, дипы, маринадыnonna pina
  • 12 июля 2012, 19:03
Пирог "груши и сыр"
Пирог "груши и сыр"
тесто слоёное - 1лист.
груши - 600 гр(твёрдых сортов).
яйца - 3 шт.
сыр творожный - 150 гр(типа "филадельфия")или "моцарелла".
сыр твёрдый - 50 гр. (типа "пармезан").
соль
Каталог: Пиццаnonna pina
  • 19 февраля 2012, 11:42
Паштет из куриной печени c фисташками и "бренди"
Паштет из куриной печени c фисташками и "бренди"
куриная печень - 400 гр.
масло сливочное - 240 гр.
чеснок - 2 зубка.
лук - 2 небольших.
бренди - 1 рюмка.
фисташки солёные очищенные - 190 гр.
Каталог: Мясныеnonna pina
  • 24 января 2012, 23:07
Фокачча с розмарином
Фокачча с розмарином
мука - 500 гр. плюс для подпыления рабочей поверхности.
вода тёплая - 350 мл.
дрожжи свежие - 15 гр.
оливковое масло - 45 мл.
соль - 2 ч.ложки - 10 гр.
щеоптка сахара.
Каталог: Хлебnonna pina
  • 25 апреля 2012, 19:25
Гороховые котлеты "мандарины" с соусом - майонез из моркови
Гороховые котлеты "мандарины" с соусом - майонез из моркови
"мандарины" :
горох сухой - 200 гр.
яйца - 2 шт. + 1 шт.
сыр твёрдый типа "пармезан" - 50 гр.
корица - 1 ст.л.
паприка - 1 ст.л.
Каталог: Гороховые котлетыnonna pina
  • 20 февраля 2012, 00:11
Тарт с кремом - забайон, клубникой и киви
Тарт с кремом - забайон, клубникой и киви
для теста:
мука - 180 гр.
масло сливочное - 110 гр.
сахар - 60 гр.
желтки яичные - 2 шт.
цедра половины лимона.
Каталог: Тортыnonna pina
  • 25 июня 2012, 00:43
Кальмары с овощами " коралловые рифы"
Кальмары с овощами " коралловые рифы"
2 крупных кальмара или 4 поменьше
оливковое масло ( растительное)
семена кунжута
соль
перец
половина ч.л. мясного экстрата " liebig"
Каталог: Блюда из морепродуктовnonna pina
  • 07 июня 2013, 22:41

Уважаемый кулинар, nonna pina! мы рады приветствовать вас на кулинарном сайте Koolinar.ru! Здесь вы сможете создать персональную коллекцию блюд, опубликовать свой самый любимый рецепт и узнать о секретах приготовления блюд разной сложности.

Хотите выиграть щедрые призы? Принимайте участие в наших конкурсах. Нужен кулинарный совет? Заходите на наш форум. Хотите узнать что-нибудь удивительное из мира кулинарии? Каждый день на нашем сайте выходят инетерсные статьи и подборки рецептов.