Королевский торт"екатерина"

Фото к рецепту: Королевский торт екатерина
ДомашняяСредний
62792355

Ингредиенты

  • бисквит (делала 2 порции, тк что умножаем все продукты на 2)
  • 5 яиц
  • 1 ст. муки
  • пакетик ванильного сахара
  • 1 ч.л. пекарского порошка
  • сок 1 лимона
  • 3/4 ст. сахара
  • ст. - 250 гр
  • форма 26 и 21
  • пропитка:
  • персиковый джем
  • крем:
  • сливки 1л
  • персики свежие - 4-5шт
  • дыня - 1шт(800-1000 гр)
  • творог сливочный или просто сливочный сыр - 2п(по 250 гр)
  • сгущенка - 5стл
  • украшение
  • шоколад черный (сколько уйдет)
  • малина 15-20шт
  • мята

Пошаговый рецепт приготовления

Белки отделить от желтков,

желтки взбить с 2ст.ложками сахара и ван. сахаром, до бела, добавить лимонный сок и еще взбить,

в отдельной посуде взбить белки с сахаром до пиков,

белки аккуратно ввести в желтки и перемешевать снизу вверх лопаткой(у меня при перемешевании появляються пузырьки)

муку просеять с пек. порошком и тоже ввести в яичную массу.

переложить все в форму и в духовку приблизительно на час при 180 градусах

Готовность бисквита проверить зубочисткой.

так выпекаем два бисквита по очереди(так как формы разные один бисквит получается выше)

персики помыть залить кипятком на 30 сек и снять с них шкурку. порезать на кубики

ДЫню почистить и натереть на очень мелкой терке или перебить блендером

взбить сливки( я взбивала в 3 захода) - немного отложить для декора.

творог смешать со сгущенкой и потом аккуратно ввести в сливки.

от всей творожно-сливочноой массы 2/3 части смешать с персиками, а 1/3 с дыней - кремы готовы

Готовые биквиты разрезать на 3 части.

Большой бисквит пропитать персиковым джемом и премазать кремом с персиками,

а тот что меньше пропитать соком из дыни(Если натереть дыню на тертку, то можно отжать из нее сок и смешать с 50 мл воды - получится пропитка) и перемазать кремом с дыней.

Ставим большой бисквит на блюдо выравниваем бока и верх сливками и ставим сверху маленький бисквит. тоже выравниваем поверхности.

Украшение, растапливаем шоколад( я брала 50 гр шоколада 76% ложила в маленький кулёчек, завязывала и опускала в кипяток, до растворения шоколада, дала немного остыть и рисовала), рисуем на перг. бумаге рисунок( я скачала в инете) и ставим его в холодтльник до застывания( у меня застывал за 2-3мин) С большими рисунками так же, только мы их рисуем, а потом ложим в форму от бисквита(д.26), которую ставим в холодильник вертикально, так получаем выгнутый рисунок. Украшаем малиной сливками и мятой.

Вроде бы все написала.

Торт получился просто божественным по вкусу, жаль нет в разрезе фото. И очень прост в приготовлении.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
55  человек оценили
Сохранить рецепт
22 человек сохранили

Похожие рецепты

Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии

lu_sy
07.07.2010 18:36

Какая красотища!!!!!!!!!!!!!! Молодчинка!!!!!!!!!!! :)

marktisha

чудо-торт,очень красивый*BRAVO*

ната777

Вкусный тортик. Спасибо за рецепт.5.

moonstar
07.07.2010 18:51

Молодчина! Красавец- торт! И уверена- вкусный!*BRAVO**THUMBS UP*@}--}--

Nathalya
07.07.2010 19:07

Вот умница-то! золотые руки!

светлана65

Молодца! Шикарный торт! *BRAVO*

krakazuka

Отличный тортик! Умничка! *BRAVO*

mara
07.07.2010 19:22

изысканно...5

oulga
07.07.2010 19:31

Шикарный торт! 55555!!!!!

hole
07.07.2010 20:01

die Sehenswurdigkeit!

murrrrrya

*BRAVO*5555555555

olga85sascha84

ну точно королевский!!!!!!!!*THUMBS UP**THUMBS UP*:)

эмчик

Красавец! Просто король! Между прочим дыня очень выигрывает в сочетании с водкой, так что имеет смысл развести дынный сок водкой - торт приобретёт пикантную острую ноткую Я вообще за алкогольные пропитки они очень облагораживают

irisecka
07.07.2010 21:43

Вот это работа!!! Очень красивый торт!!! *BRAVO*

laralaram

Действительно, несложно, но как вкусно и красиво! ты - королева!

naumovec
07.07.2010 23:08

Великолепный торт!

svetik712

Вот это красота!

tanya_saharova

Красота то какая!

andreytsibulski

*THUMBS UP*Красиво,5!!!

chef
08.07.2010 06:17

Изумительная работа! Шикарный подарок вы приготовили. Декор на миллион *BRAVO*

anzelikas

Украшен торт действительно по-королевски!Супер!55555

leonila
08.07.2010 14:39

Спасибо всем!!!! Я действительно старалась:[:[

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6309918278226511.055
Инструменты