Хрустящие тарталетки с мороженым "ледяной каприз"

Фото к рецепту: Хрустящие тарталетки с мороженым  ледяной каприз

Ингредиенты

  • для теста:
  • 250 гр. муки
  • 50 гр. сахара
  • 1 желток
  • 1 ст.л. какао
  • 100 гр. слив.масла
  • 150 гр. мягкого творога
  • 1 ч.л. разрыхлителя
  • для мороженого:
  • 4 желтка
  • 200 мл. обезжиренного молока
  • 200 мл. сливок 33%
  • 200 мл. йогурта со вкусом манго-дыня
  • 50 мл. шампанского брют
  • для украшения:
  • 1 манго
  • малиновое варенье

Купить продукты для этого рецепта со скидкой можно здесь

Пошаговый рецепт приготовления

ГОТОВИМ ТАРТАЛЕТКИ:

Муку просеять вместе с разрыхлителем и какао в миску. Добавить порезанное холодное масло, желток, сахар и творог и замесить однородное тесто. Скатать его в шар, обернуть пленкой и убрать в холодильник на 1 час.

Раскатать тесто в пласт, вырезать кружочки и положить в промасленные формочки. Пальцами разровнять по форме.

На тесте сделать вилкой несколько проколов. Выпекать в разогретой до 200*С духовке 15 минут. Формочки опрокинуть и щелчком выбить готовые тарталетки. Остудить.

ГОТОВИМ МОРОЖЕНОЕ:

Желтки растереть с сахарной пудрой до бела.

Продолжая взбивать, тонкой струйкой влить горячее молоко (50*С).

Поставить в кипящую водяную баню и, взбивая венчиком, довести до закипания (30 минут).

Остудить, перелить в контейнер, и убрать в морозильник на 40 минут (за это время несколько раз доставать и перемешивать).

Взбить сливки до устойчивых пиков, добавить к ним йогурт, шампанское и перемешать.

Соединить желтково-молочную массу со сливочной и еще раз взбить до однородной смеси.

Убрать в холод еще раз на 30 минут.(В течение этого времени несколько раз доставать и перемешивать)

Наполнить готовые тарталетки мороженым, разровнять и убрать в морозильник на несколько часов.

Оставшееся мороженое я залила в формочки для маффинов....

За 10 минут до подачи украсить кусочками манго или дыни (по желанию).

Приятного аппетита!!!

Пошаговые фото рецепта

Хрустящие тарталетки с мороженым "ледяной каприз": фото шаг 1
Хрустящие тарталетки с мороженым "ледяной каприз": фото шаг 2
Хрустящие тарталетки с мороженым "ледяной каприз": фото шаг 3
Хрустящие тарталетки с мороженым "ледяной каприз": фото шаг 4
Хрустящие тарталетки с мороженым "ледяной каприз": фото шаг 5
Хрустящие тарталетки с мороженым "ледяной каприз": фото шаг 6
Хрустящие тарталетки с мороженым "ледяной каприз": фото шаг 7
Хрустящие тарталетки с мороженым "ледяной каприз": фото шаг 8

5.04.608677472691231.044
MissJoker

Кухня: Домашняя

Сложность: Не определен

Оригинальный рецепт: Эскимо на палочке для прекрасной ларочки


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
44  человек оценили
Сохранить рецепт
27 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии
lonestar
11.05.2010 04:00

Какой ШИКАРНЕЙШИЙ десерт!!!!!! 555555++++++++!!!!!!!

koshka_1983

красивый десерт, мимо пройти не возможно, и мороженое я ну очень люблю!5!

манюша

Как тут пройти мимо? шикарный десерт!

eirad-irad-e

бесподобно вкусно*YAHOO*

шуш
11.05.2010 04:13

Наташ, у нас ещё не совсем жаркая пора, но меня ничего не может остановить перед мороженым :)! А ещё таким!!! Я как раз завтра собиралась манго купить :)! Вот теперь и причину нашла, благодаря тебе :)!!!! На фотки глядючи, чуть слюной не захлебнулась %)- бесподобно красиво и вкусно!!!!! 5+5+5+*BRAVO*@}--}--

MissJoker

Спасибо... Ринуль, а у нас ну прям не майская погода;) Дома дышать нечем (это в моем-то бункере!!!)... На улице хоть и ветерок, но гулять хожу только ближе к вечеру...Правда сегодня попрохладнее...

lianaaa
11.05.2010 04:10

:'(это я от зависти и от восторга*YAHOO* к р а с о т а и вкуснотааааа*BRAVO*

MissJoker

Лианочка, а вот мой муж до сих пор завидует твоему, ты то его кормишь шикарными запеканками,долмой и баранинкой... А моему бедолаге достаются одни сладости... ;)

anasstko
11.05.2010 04:55

Жара у нас не предвидится, но таким мороженым я угостилась бы, не взирая на климат!!!:p

natapit
11.05.2010 04:49

отличный десерт!у нас уже жарко.а в четверг обещают +38!так что мороженое кстати!

MissJoker

Очень вкусно, если в само мороженое (без тарталеток) добавить кусочки свежего манго или дыни...

purplefly

ничего себе!!! объедение!!!

севуля

Красота неописуемая! Браво!*BRAVO*

sister_chaos

офигенно!

MissJoker

Лена (wereld) у нас обычно в мае тоже не больше 7-10*С...И черемуха цветет, но...только не в этом году...Наверное, тигр балуется, хотя обещали, что в мае он спать будет :)....

naumovec
11.05.2010 05:47

Наташа, какая красота!

MissJoker

спасибо... сегодня вечером гуляли с мужем и удивлялись: сирень вовсю цветет, а черемуха ни-ни... за последние лет 25 первый раз без черемухи...зато тепло...и даже жарко :)

chef
11.05.2010 07:38

Наталь, просто невероятная вкусная красота! Бокальчик очень понравился @}--}-- Да, деньки стоят тёплые... Я свой новый плащ только один раз надела :) Интересно, а чем лето порадует...

mar33_33
11.05.2010 10:19

Как краси-и-иво!

alyakeyk
11.05.2010 12:20

Отличная идея!!!Готовые корзиночки всегда держу в морозилке...так что-бум пробовать эту красоту!!!*THUMBS UP*

irina-kolyshkova

АХ,КАКАЯ У ВАС КРАСОТА!!!ГЛАЗ И ДУША РАДУЕТСЯ!!! ХОЧЕТСЯ ЛЕТА...ТОЛЬКО У НАС В ПЕЧОРАХ,ПСКОВСКОЙ ОБЛ.ВСЕГО +6 ГРАДУСОВ---ВОТ ТАК И ЖАРА... РЕЦЕПТ СУПЕР!!!100% @}--}--:*@}--}--

ambrinna
11.05.2010 14:10

Красота-то какая!!!!!!!!O<img src=" />*BRAVO*

lillit1
11.05.2010 14:08

у нас тоже жара намечается, не отказалась бы от нескольких порций вашего мороженого:)

чили
11.05.2010 14:26

Как изысканно! Это только на какой-нибудь фуршет выставлять, людей дивить и поражать красотой и вкусом! *BRAVO* БРАВО!!!!!!!!!!

светлана65

Очень вкусно и красиво!555!@}--}--

Armushik
11.05.2010 19:17

Замечательно!Очень вкусно и красиво!555@}--}--

laralaram

Натуль, убила, ну это ж надоть - така красота!!! Фото (особенно главное - нервно курю...)!

mellorn
11.05.2010 23:07

Нам далеко до жары, но от такого десерта я бы не отказалась! 555

mama tasi

Какой яркий рецепт!!! Причем яркий и внешне и по содержанию!!!! "Мороженое в стаканчике" очень люблю, брют уважаю... но приготовить не рискну :) у меня так точно не получится! Но заслуженную 5+ поставлю с удовольствием :)

vicus
13.05.2010 21:43

шикарный десертик!

babenko-tanya

Красота!!!!!!!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты