Вход | Регистрация
Индийская кухня
Лучшие рецепты индийской кухни
317 рецептов индийской кухни
Каталог: Соусы, дипы, маринады
1183710 мин.2646
18 июля 2009, 22:45
400 гр. желтого болгарского сладкого перца
2 лимона
20 гр. корня имбиря
3 ст.л. меда
Каталог: Безалкогольные напитки
1282820 мин.2548
23 июня 2009, 17:18
листовой чай - 1 ст.л. (лучше зеленый)
корень имбиря - 5-7 см
корица - 1 палочка (или 3 ч.л. )
гвоздика - 6-8 шт.
лимон - 0,5 шт.
Каталог: Блюда из морепродуктов
72040 мин.2138
19 июня 2009, 18:20
креветки тигровые варёные - 400 гр.
лук репчатый - 1 шт.
чеснок - 2 зубчика,
имбирь свежий - 5 см,
кориандр молотый - 2 ч.л.
тмин молотый - 2 ч.л.
куркума молотая - 1 ч.л.
кокосовые сливки - 200 мл. ,
соль
перец по-вкусу,
растительное масло
Каталог: Соусы, дипы, маринады
189350 мин.1739
18 июня 2009, 02:07
1 кг. абрикос,
2 средних луковицы,
2 перчика чили,
400 гр. сахара,
1 ч.л. соли,
150 мл. винного уксуса,
2 зёрнышка абрикосовыx косточек.
Каталог: Мясные
499820 мин.4715
15 июня 2009, 02:40
600 гр. куриного филе
1 ч.л. молотого кардамона
немного чили(можно соус или свежий)
1 ч.л. куркумы
сметаны-200 мл.
воды 100 мл.
2 помидора.
3 ст.л. слив.масла
соль.
Каталог: Соусы, дипы, маринады
85660 мин.3243
10 июня 2009, 20:21
1 ст. кураги
5 шт. чернослива
2 шт. перец чили
1 ч.л. зира
85 мл. воды
1 ст.л. сливочного масла
3 ст.л. сахара
1 ст.л. соли(без горки)
Каталог: Другая выпечка
97740 мин.3474
07 июня 2009, 04:07
4 ст мука
1 ч.л пекарский порошок
½ ч.л соль
2/3 ст натуральный иогурт
1 взбитое венчикои яйцо
2 ст.л. топленый растительный жир chee
2/3 ст. теплое молоко
2 ст.л. дрожжи
2 ст.л. сахар
зелень кориандра мелко-рубленая1/2 ст
2 ст.л. топленый растительный жир chee для смазки
Каталог: Безалкогольные напитки
56570 мин.2954
23 мая 2009, 21:28
15-20 шт. миндального ореха
0,5 ст. кипячёной тёплой воды
0,5 ст. молока(любой жирности)
1 ст.л. жидкого мёда
одна ночь :)
Каталог: Соусы, дипы, маринады
58970 мин.1234
21 мая 2009, 21:14
3 шт. яблок
2 ст.л. воды
1,5 ст.л. сахара ( или )
1 ст.л. без горки соли
2 ст.л. сливочного масла
1 коф.л. куркумы
1 коф.л. семян аниса
3 бутончика гвоздики
1 шт. свежего перчика чили(у меня солёный)
1 ч.л. мелко натёртого имбиря
1 брусочек корицы
Каталог: Соусы, дипы, маринады
48870 мин.1846
19 мая 2009, 00:55
помидоры свежие-3 шт.
семя тмина-1 ч.л.
перец чили-1 шт.
масло раст.-1 ст.л.
вода-50 мл.
соль-1 ч.л.
сахар-2 ч.л.
чеснок-3 зубка
Каталог: Другие гарниры
560840 мин.4820
07 мая 2009, 20:31
картофель - 1 кг
имбирь (свежий корень, мелко нарубленный) - 4 см
соль -
чеснок (мелко нарубленный) - 4 збчика
растительное масло - 8 cт.л.
порошок карри - 2 cт.л.
лук репчатый (тонко нарезанный) - 4 шт.
кунжутные семена - 4-8 cт.л.
Каталог: Безалкогольные напитки
728920 мин.12554
29 апреля 2009, 16:07
миндаль - 15-20 шт.
мёд - 1 ст.л. или 1 ч.л.
молоко -0,5 ст.
теплая кипяченая вода - 0,5 ст.
Каталог: Другие основные блюда
49770 мин.1230
21 апреля 2009, 22:54
1 кг. куринного филе,можно тоже куринные ножки,
50 гр. сливочного масла,
2 ч.л. кориандра,
1 столовая ложка мелко порубленного имбиря,
половина ч.л. чили порошка,
1палочка корицы,
пару шт. кардамона,
400 гр. помидор,
небольшая баночка натурального йогурта,
150 мл.жирныx сливок,
соль,
перец.
Каталог: Другие основные блюда
1240715 мин.11750
02 апреля 2009, 17:08
50 гр. индийского чая, настоявшегося с мёдом и лимоном ( 0,5 мёда, 0,5 кружка лимона)
шейка свинины 150 гр.
красный перец – 1/3 бочонка,
репчатый лук 0,5 головки.
морковь- 1/4 большой моркови.
красная фасоль – половину банки без жидкости.
кинза 50 гр.
соевый соус – 2 ст.л.
растительное масло – 2 ст.л.
карри 0,5 ч.л.
соль.
Каталог: Другие десерты
17458110 мин.43658
30 марта 2009, 00:17
1 кг. морковки
½ л молока
100-150 гр. сахара
1 банка сгущенки (380 г)
2-3 ч.л. кардамома
шафран на кончике ножа
орех кешью или миндаль
Каталог: Другие горячие закуски
107140 мин.1537
24 марта 2009, 22:33
275 гр. панира (домашний сыр)
масло для обжаривания
0,5 семян кумина
2 палочки корицы
4 гвоздики
0,5 молотого кориандра
0,5 куркумы
0,5 асафетиды
0,25 ч.л. молотого черного перца
1 ч.л. соли
а вообще можете использовать те специи, которые у вас есть =) все равно будет вкусно! =) только не чеснок!!! =) творожный сыр с чесноком совсем не хорошо..
Каталог: Другие основные блюда
1628015 мин.43455
21 марта 2009, 20:00
2 литра молока
0,5 литра кефира или сок 3х лимонов.
Каталог: Другие рецепты
1235630 мин.01733
21 марта 2009, 19:17
1,5 чашки растолченных орехов (миндаль, лесные или кешью)
1,5 чашки сахара
1,5 молока (вкуснее сливки)
2 ст.л. сливочного масла
Каталог: Другие горячие закуски
42310 мин.2046
19 марта 2009, 14:56
600 гр. курицы (у меня крылья)
1 ст.л. оливкового масла
2 зубчика чеснока
2-3 см лука порея (или зеленый лук)
1/2 ч.л. семян кумина (зира, у меня измельченная)
1 ч.л. порошка карри
щепотка шафрана, красного перца
1 ст.л. измельченной кинзы
1 ст.л. измельченного базилика
200 мл. сливок 10%
Каталог: Другие основные блюда
74370 мин.4060
13 марта 2009, 01:30
2-3 шт. куриного филе
1 свежий зел.чили перец
3-5см свежего имбиря
400мг кокосового молока
2-3 ст.л. кукурузной муки
2-3 ст.л. растительного масла
2 ч.л. гарам-масала
(я делала сама)
буквально капельку куркумы для цвета
Каталог: Другие основные блюда
576130 мин.31029
26 февраля 2009, 16:55
200 гр. риса
куриная грудка
1 большая морковка
100 гр. любых грибов(взяла муэр)
100 гр. зелёного горошка
1 небольшое яблоко
chicken masala(приправа, о которой можно прочитать ниже)
Каталог: Другие десерты
286310 мин.62123
21 февраля 2009, 15:21
400 гр. творога (у меня обычный,сегодня 5% жир.)
0,5 ст. сахара
ваниль
обсыпка:
кокосовая стружка + натертый белый шоколад
мармелад для украшения
Каталог: Другие десерты
223510 мин.3781
20 февраля 2009, 18:13
1 полный ст. лущеного гороха
180 гр. сливочного масла
2/3 ст. сахарной пудры
1 ст.л. грецкого ореха (крупнодробленого)
1 ст. лож. миндаля (крупнодробленого)
1 ст. лож. кокосовой стружки
кешью для украшения.
Каталог: Другие основные блюда
77730 мин.6418
15 февраля 2009, 00:26
сухой горох - 250 гр.
лук - 3 большие луковицы
свежий корень имбиря -15 гр.
чеснок - 15 гр.
помидоры -3 шт. среднего размера
кардамон чёрный - 2 шт.
гвоздика (пряность) - 8 штучек
палочка корицы - 2 шт. или лавровый лист
черный перец горошком - 15 шт.
тмин зерна - 1 ч.л.
асафетида (специя) -щепотка
растительное масло - 1/3 кружки
куркума - 1 ч.л.
гарам масала - 1/2 ч.л.
кориандр в порошке - 1 ч.л.
черный перец толченый - 1/2 ч.л.
Каталог: Блюда из баранины
62710 мин.4412
12 февраля 2009, 05:26
фарш из баранины - 500- 700 гр.
чеснок - 3 зубчика
лук - 1 шт.
помидоры - 2 шт. среднего размера
растительно масло - 3 - 4 ст.л.
корица - палочки по 5 см. длиной или лавровый лист
гвоздика (пряность) - 1 штучка
кардамон зеленый - 3 штучки
имбирь свежий корень - 1 ч.л.
перец зеленый - 2 шт.
куркума (в порошке) - 1/4 ч.л.
кориандр (в порошке) - 1 ч.л.
тмин (в порошке) - 3/4 ч.л.
гарам масала 1 ч.л.
кориандр свежий - 1 кружка
Каталог: Другие основные блюда
89950 мин.2557
09 февраля 2009, 03:41
8 куриных бёдрышек или нарезанная на порционные куски курица
3 ст.л. лимонного сока
1/4 ч.л. порошка острого чили
1 крупная рубленая луковица
кусочек свежего имбиря размером 5 см (очистить и измельчить)
4-5 рубленых зубчиков чеснока
175 мл. несладкого йогурта
1 ст.л. молотого кориандра
1-2 ст.л. паприки
15 гр. растопленного сливочного масла
Каталог: Другая выпечка
64950 мин.2253
08 февраля 2009, 21:22
375 гр. муки
2 1/2 ч.л. разрыхлителя
1 1/2 ч.л. соли
3 ст.л. несладкого йогурта комнатной температуры
180 мл. тёплой воды
Каталог: Другие горячие закуски
107270 мин.32152
04 февраля 2009, 02:52
тмин – 0,5 ч.л
цуккини – 250 гр.
мука (простая) - 100 гр.
мука « грэхема» или мука грубого помола – 100 гр.
тертый имбирь – 2 ч.л.
кориандр – 0,5 ч.л.
специи tandoоri – 0.5 ч.л.
подсолнечное масло
соль – 1 ч .л
вода 2 ст.л
Каталог: Другая выпечка
58700 мин.924
01 февраля 2009, 19:31
бездрожжевое слоеное тесто-1уп
картофель-4 крупных картофелены- порезать на кубики(но не мелко)
луковица-1
паста tandoori-2 ч.л.
зеленый горошек-150 г
тмин-щепотку
соль
1 яйцо
Каталог: Другие основные блюда
675280 мин.21040
30 января 2009, 21:56
1. 225 гр. нарезаных овощей (тыква, картофель, брюква,
морковь, капуста белокачанная, цветная или броколи -
выбор овощей )
2. curry sauce:
- 4 ст.ложки растительного масла
- 1 большая луковица
- 2 зубчика чеснока
- кусочек (5 мм) свежего кореня имбиря
- 3/4 ч.л. кориандр (порошок)
- щепотка порошка имбиря
- 1/4 ч.л. кумин порошок (зира)
- 1/4 ч.л. garam masala порошок (можно найти в супермаркетах
- 1 ч.л. паприка порошок
- 2 помидора среднего размера
- соль
- листья свежего кориандра
