Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Замочить горох на всю ночь в тёплой воде, примерно 5 кружек на 250 гр. гороха.

В блендере измельчить вместе 1 луковицу, корень имбиря и чеснок.

Помидоры протереть, предварительно сняв кожицу.

Поставить горох с водой, в которой был замочен горох, на газ, при необходимости добавить еще 1-2 чашки воды.

Добавить в кастрюлю с горохом 1 нарезанную луковицу, кардамон, гвоздику, корицу (или лавровый лист), зерновой черный перец, зерна тмина, 1 ч.л. соли, щепотку асафетиды.

Довести до кипения и варить на среднем огне под закрытой крыжкой 50-60 мин. Затем воду слить в отдельную чашку.

В отдельную кастюлю для жарки налить масло, разогреть.

Положить одну нарезанную луковицу и жарить до коричневого цвета -примерно 25 минут.

Добавить измельченный в блендере лук, имбирь и чеснок -жарить 10 минут.

Добавить куркуму, гарам масала, кориандр, толченый черный перец, хорошо перемешивать в течении 1 минуты.

Добавить протертые помидоры -жарить еще несколько минут - 3-4 мин.

Добавить сваренный горох, перемешать.

Добавить воду, в которой врился горох (предварительно можно убрать специи-палочку корицы, кардамон, гвоздику).

Варить горох до мягкой консистенции - примерно еще 30 минут.

Добавить соль по вкусу в конце варки.

Пошаговые фото рецепта

Карри  с горохом: шаг 1

Дополнительная информация

Можно употреблять как основное блюдо. а также в качестве гарнира.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

oksana-sapruvowa
15.02.2009 00:31
Ответить
555!!!
lovelywomen
15.02.2009 01:18
Ответить
Асафетида,гарам масала.Это извиняюсь за невежество,для меня экзотика. Но наверное вкусно. 5
irina90-60-90
15.02.2009 01:45
Ответить
С ПРАЗДНИКОМ!:)
chef
27.06.2010 02:19
Ответить
Как ароматно! @}--}--

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.4770021883782261.019
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru