Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Роти полезный индийский хлеб с чечевицей roti

Попробуйте роти — полезный индийский хлеб с чечевицей! Рецепт включает муку нутовую, шпинат, брокколи и специи, идеально для здорового питания.

Продукты

чечевица зелёная от «мистраль» сырая пол ст. ( ст. 250 мл.)
мука нутовая пол ст.
мука цельнозерновая пшеничная 1,5 ст.
шпинат свежий пол пучка.
брокколи пол ст. в натёртом состоянии.
по 1 ч.л. ке семян тмина и кориандра.
соль 1 ч.л.
кусочек имбиря 2см.
вода от ¼ до ½ ст.

Пошаговый способ приготовления

1. Чечевицу промыть, залить водой и сварить до готовности, см. инструкцию на упаковке.

2. В миске смешиваем оба вида муки, варёную, охлаждённую чечевицу, порезанный шпинат, натёртую на тёрке капусту брокколи и имбирь.

3. Добавляем специи, соль.

4. Вливаем понемногу воду и замешиваем тесто.

5. Разделяем тесто на кусочки величиной с абрикос, раскатываем на присыпанном мукой столе в тонкие лепёшки по диаметру сковороды, если подача праздничная, можно ровно обрезать, используя блюдце как шаблон.

6. Жарим роти на сухой, хорошо разогретой сковороде с обеих сторон до румяных подпалин, не пересушите, лепёшки должны остаться мягкими и сворачиваться в рулет.

7. Готовые лепёшки смазываем сливочным маслом.

8. Подаём индийский хлеб к столу с любыми намазками: с икрой из кабачков и баклажанов, зеленью и сыром. Можно завернуть роти в рулет начинку, а можно отрывать кусочки и зачерпывать им соус.

9. Приятного аппетита Вам и Вашим близким!

Пошаговые фото

11 шт.

1. Исходные продукты.

2. Чечевицу промыть, залить водой и сварить до готовности, см. инструкцию на упаковке.

3. Тмин измельчаем в ступке в порошок.

4. Нарезаем мелко шпинат, вместо свежего шпината можно взять любую зелень. Вкус индийских лепёшек понравился, напоминает пирожки со шпинатом, думаю, если вместо него положить зелёный лук – вкус будет как у пирожков с луком.

5. Натираем на тёрке имбирь и соцветия брокколи, стебли оставим для другого рецепта. Свежую капусту брокколи можно заменить на мороженную, просто пробить её в блендере. Но в таком случае учтите, что в ней уже есть влага и скорее всего вода для теста вам не понадобится.

6. В миске смешиваем оба вида муки, варёную, охлаждённую чечевицу, порезанный шпинат, натёртую на тёрке капусту брокколи. Добавляем специи, соль.

7. Вливаем понемногу воду и замешиваем тесто. Разделяем тесто на кусочки величиной с абрикос, раскатываем на присыпанном мукой столе в тонкие лепёшки по диаметру сковороды, если подача праздничная, можно ровно обрезать, используя блюдце как шаблон.

8. Жарим роти на сухой, хорошо разогретой сковороде с обеих сторон до румяных подпалин, не пересушите, лепёшки должны остаться мягкими и сворачиваться в рулет. Готовые лепёшки роти смазываем сливочным маслом.

9. Подаём индийский хлеб к столу с любыми намазками: с икрой из кабачков и баклажанов, зеленью и сыром. Можно завернуть в рулет начинку, а можно отрывать кусочки и зачерпывать им соус.

10. Приятного аппетита Вам и Вашим близким!

11. Главный показатель вкуса (лично для меня!) это то, что моя 5-ти летняя дочь съела целую лепёшку и со словами: «Вкусный лавашик.» попросила ещё!

Сохраняй и поделись с друзьями

44 человек оценили

В избранное

52 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Индийская

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 43824

Понравилось: 44

Автор: mama tasi

Создан: 11 апреля 2013, 17:04

Каталоги: Выпечка Хлеб

Людмил, рецепт подсмотрела на канале "Кухня ТВ" у повара Бал Арнесон, она индианка, насколько я могу судить по внешнему виду. Рецепт лепёшек Наан есть на сайте, сама видела забей в поисковике!

mama tasi

11 апреля 2013, 18:01

Алла, душа моя, спасибо за добрые слова

принцесса специй

11 апреля 2013, 18:19

Отличный рецеп,Натуль,забираю!

принцесса специй

11 апреля 2013, 18:20

ой,рецепТ!

Кудесница

11 апреля 2013, 18:20

Согласна на все 100%, очень полезные, вкусные лепёшки!!!

nira60

11 апреля 2013, 18:50

Какой заманчиво-соблазнительный рецепт. Мне кажется такое очень понравится. Спасибо Наташа.

mama tasi

11 апреля 2013, 19:09

Сонь, а я и в первый раз правильно прочитала Угощайся на здоровье!

mama tasi

11 апреля 2013, 19:10

Галина, Вы знаете, они даже в первую очередь вкусные, а о пользе уже во вторую очередь думаешь, когда ешь Спасибо за комментарий.

mama tasi

11 апреля 2013, 19:11

Ир, буду рада, если приготовишь такие лепёшки

Persona

11 апреля 2013, 19:50

Вот это бомба!!!

maslova

11 апреля 2013, 19:58

отличные лепешки для домашнего фастфуда

allenka(alarm clock)

11 апреля 2013, 20:10

Когда-то книга "Ведическое кулинарное искусство" была у меня почти настольной.Спасибо,что напомнила об индийской кухне.Пойду,почитаю рецептики.Твой роти - чудо!

antea

11 апреля 2013, 20:38

Интересный рецепт!

sweta1

11 апреля 2013, 20:47

спасибо,Нат!коллекционирую рецепты различных лепёшек!любим их!!!!утащила!

andreytsibulski

11 апреля 2013, 20:52

Нравятся лепёшки,отлично!!!

krolya

11 апреля 2013, 21:38

какие же они классные

неля0503

11 апреля 2013, 22:20

Абсолютно моя еде!)))

ма-ма

11 апреля 2013, 22:27

отличные, симпатичные!

mama tasi

11 апреля 2013, 23:04

Завидую тебе, Аллочка, вот бы мне такую книжечку полистать, я так люблю ароматные блюда с большим кол-вом специй!

mama tasi

11 апреля 2013, 23:05

Учту, дорогая, на будущее буду знать чем тебя порадовать!

mama tasi

11 апреля 2013, 23:06

Спасибо большое, мои друзья, за внимание к рецепту и добрые слова в комментариях!

Марина

11 апреля 2013, 23:56

Наташа, очень вкусные лепешечки!!!! ПОТРЯСАЮЩЕ - ИЗУМИТЕЛЬНО АППЕТИТНЫЕ!!! С огромным удовольствием приготовлю!!!!

larochka

12 апреля 2013, 01:10

Фото супер!!! Рецепт тоже!!!!

ogiway

12 апреля 2013, 03:30

отличные роти! Ароматищееее- прелесть! Пеку лепешки из нутовой муки-когда муку ухвачу, чечевицу вот не добавляла...пока

cpz_new

12 апреля 2013, 09:09

У меня всегда так....прикуплю что нибудь "по случаю", а потом не знаю что с этим делать....нутовая мука есть!!! Но пока ни чего не готовила.... Наташа, лепешки заинтриговали. Сделаю на пробу. А что еще из нутовой муки готовишь?!

cpz_new

12 апреля 2013, 09:09

Оксик, а рецептик в студию?!

Ольга♥Ч

12 апреля 2013, 09:30

Шикарные лепешки!

mama tasi

12 апреля 2013, 10:31

Жень, ты знаешь, я вообще стараюсь пшеничную муку крайне редко употреблять, поэтому использую разную муку (в том числе и нутовую!) в самых обычных рецептах. Есть у меня в закромах ещё один рецепт, там кляр из нутовой муки скоро поделюсь

mama tasi

12 апреля 2013, 10:32

Спасибо всем за внимание к рецепту

mama tasi

12 апреля 2013, 10:32

Буду рада, если приготовите лепёшки

манюша

12 апреля 2013, 10:46

Вкусно-полезные лепёшки! Наташа, их кунжутной муки у тебя в закромах рецептик не залежался?

chudo

12 апреля 2013, 10:54

у индусов много постных и очень вкусных лепешек. спасибо за еще один вариант вкусного "лавашика"

mama tasi

12 апреля 2013, 11:53

Бог ты мой, Маша, кунжутная мука! Диковинка какая Рецепта нет, но если вдруг натолкнусь на что-то интересное - покажу тебе!

mama tasi

12 апреля 2013, 11:54

Да, Тань, спасибо, иной раз неплохо разнообразить своё меню полезным блюдом!

krakazuka

12 апреля 2013, 11:56

На сайте не то, все сильно отличается от оригинала... Я уже смотрела)

cpz_new

12 апреля 2013, 13:12

Странно....писала еще комент, а сейчас его нет... Ната, конечно знаю.... Буду ждать рецептик с кляром!!! Но в нутовой, чечевичной, гороховой муке клейковины же нет. Ты в хлебе полостью пшеничную ими заменяешь или частично?!

манюша

12 апреля 2013, 13:31

Я как та сорока - всё новое надо. Сначала куплю, а потом думаю куда пристроить.

cpz_new

12 апреля 2013, 13:54

Маша, вот и у меня такая же болезнь!!!

mama tasi

12 апреля 2013, 14:09

Пшеничную я чаще всего заменяю на цельнозерновую, а остальные виды муки добавляю от трети всего объёма муки. Ты же видела какие эклеры получаются из ржаной и овсяной муки, а ведь считалось, что их можно печь только из пшеничной так что нет ничего невозможного!

bu inna

13 апреля 2013, 11:37

мммм, какие интересные лепешки, очень хочется попробовать

tatian-1956

13 апреля 2013, 21:04

Хороши лепешечки!!!

ботакоз

13 апреля 2013, 22:17

Здорово! Наташ, спасибо, утащила!

svetkins999

14 апреля 2013, 22:33

Класс!