Роти, полезный индийский хлеб с чечевицей. roti.

1. Чечевицу промыть, залить водой и сварить до готовности, см. инструкцию на упаковке.

2. В миске смешиваем оба вида муки, варёную, охлаждённую чечевицу, порезанный шпинат, натёртую на тёрке капусту брокколи и имбирь.

3. Добавляем специи, соль.

4. Вливаем понемногу воду и замешиваем тесто.

5. Разделяем тесто на кусочки величиной с абрикос, раскатываем на присыпанном мукой столе в тонкие лепёшки по диаметру сковороды, если подача праздничная, можно ровно обрезать, используя блюдце как шаблон.

6. Жарим роти на сухой, хорошо разогретой сковороде с обеих сторон до румяных подпалин, не пересушите, лепёшки должны остаться мягкими и сворачиваться в рулет.

7. Готовые лепёшки смазываем сливочным маслом.

8. Подаём индийский хлеб к столу с любыми намазками: с икрой из кабачков и баклажанов, зеленью и сыром. Можно завернуть роти в рулет начинку, а можно отрывать кусочки и зачерпывать им соус.

9. Приятного аппетита Вам и Вашим близким!