Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Индийские лепешки с цуккини и кориандром тепла

Индийские лепешки с цуккини и кориандром «тепла» из муки грубого помола, тмина и специй — идеальный выбор для гурманов. Попробуйте новый вкус!

Продукты

тмин – 0,5 ч.л
цуккини – 250 г
мука (простая) - 100 г
мука « грэхема» или мука грубого помола – 100 г
тертый имбирь – 2 ч.л.
кориандр – 0,5 ч.л.
специи tandoоri – 0.5 ч.л.
подсолнечное масло
соль – 1 ч .л
вода 2 ст.л

Пошаговый способ приготовления

Этот хлеб в Индии называют «тепла».

Обжарить тмин на сковороде 30 – 60 секунд, помешивая.

Цуккини натереть на крупной терке, не очищая.

Цуккини смешать с тмином, добавить постепенно обе муки, имбирь, кориандр, специи Tandoori и соль. Все перемешать.

Влить в эту смесь 1 ½ столовой ложки масла, втереть в тесто.

И постепенно добавить 2 столовых ложек воды, пока смесь не образует мягкое и влажное тесто.

Разделить тесто на 6 частей. С каждой части раскатать лепешку. Накалить сковороду и готовить лепешку без масла 2 минуты с каждой стороны, пристукивая чистым полотенцем. Далее побрызгать лепешку маслом, перевернуть и обжарить 30-60 секунд, также поступить и с другой стороной.

Готовые лепешки завернуть в фольгу, так они будут дольше теплыми и мягкими!

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

52 человек оценили

В избранное

55 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Индийская

Порций в рецепте: 3

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 11188

Понравилось: 52

Автор: oracle

Создан: 04 февраля 2009, 02:52

Каталоги: Другие горячие закуски Закуски

поскольку рецепт заинтересовал неимоверно, то у меня 2 вопроса! первый - тмин в семенах или остолченный уже? и второй - а как лепёшку пристукивать полотенцем, если она сверху еще вязкая? Может секретик какой есть? Какие они у вас красивенькие, прямо профессионально сделанные!

ирусик-88

04 февраля 2009, 05:48

только555!!

sigma002

04 февраля 2009, 10:36

Аппетитно!555

mimi

04 февраля 2009, 11:33

рецепт необыкновенный, не уверена, что решусь сама, но на аромат таких лепешек бежала бы вприпрыжку

oracle

04 февраля 2009, 13:29

Спасибо Вам! Да, аромат был и правда был чудесный! Мне сегодня придется делать еще партию таких лепешек!!!