Индийские лепешки с цуккини и кориандром «тепла»

Индийские лепешки с цуккини и кориандром «тепла» из муки грубого помола, тмина и специй — идеальный выбор для гурманов. Попробуйте новый вкус!

Фото к рецепту: Индийские лепешки с цуккини и кориандром  «тепла»

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Этот хлеб в Индии называют «тепла».

Обжарить тмин на сковороде 30 – 60 секунд, помешивая.

Цуккини натереть на крупной терке, не очищая.

Цуккини смешать с тмином, добавить постепенно обе муки, имбирь, кориандр, специи Tandoori и соль. Все перемешать.

Влить в эту смесь 1 ½ столовой ложки масла , втереть в тесто.

И постепенно добавить 2 столовых ложек воды, пока смесь не образует мягкое и влажное тесто.

Разделить тесто на 6 частей. С каждой части раскатать лепешку. Накалить сковороду и готовить лепешку без масла 2 минуты с каждой стороны, пристукивая чистым полотенцем. Далее побрызгать лепешку маслом , перевернуть и обжарить 30-60 секунд , также поступить и с другой стороной.

Готовые лепешки завернуть в фольгу, так они будут дольше теплыми и мягкими!

Приятного аппетита!!!

Пошаговые фото рецепта

Индийские лепешки с цуккини и кориандром  «тепла»: шаг 1
Индийские лепешки с цуккини и кориандром  «тепла»: шаг 2
Индийские лепешки с цуккини и кориандром  «тепла»: шаг 3
Индийские лепешки с цуккини и кориандром  «тепла»: шаг 4
Индийские лепешки с цуккини и кориандром  «тепла»: шаг 5
Индийские лепешки с цуккини и кориандром  «тепла»: шаг 6
Индийские лепешки с цуккини и кориандром  «тепла»: шаг 7
Индийские лепешки с цуккини и кориандром  «тепла»: шаг 8

Информация о рецепте

Расчет КБЖУ

Конечно, я рассчитаю ориентировочную энергоценность и состав КБЖУ для указанных ингредиентов. Для этого я использую стандартные показатели пищевой ценности продуктов.


Ингредиенты и их приблизительная пищевая ценность:

  1. Цуккини — 250 г
  2. Калории: 16 ккал / 100 г → 250 г ≈ 40 ккал
  3. Белки: 1.2 г / 100 г → 3 г
  4. Жиры: 0 г
  5. Углеводы: 3.1 г / 100 г → 7.75 г

  6. Мука простая — 100 г

  7. Калории: 364 ккал / 100 г

  8. Белки: 10 г

  9. Жиры: 1 г

  10. Углеводы: 76 г

  11. Мука «Грэхема» (цельнозерновая мука) — 100 г

  12. Калории: около 340 ккал

  13. Белки: 13 г

  14. Жиры: 2 г

  15. Углеводы: 70 г

  16. Тёртый имбирь — 2 ч.л. (примерно 4 г)

  17. Калории: 80 ккал / 100 г → 4 г ≈ 3.2 ккал

  18. Белки: 0.3 г

  19. Жиры: 0 г

  20. Углеводы: 1.8 г

  21. Кориандр (молотый) — 0.5 ч.л. (примерно 1 г)

  22. Калории: около 3.4 ккал / г

  23. Специи Tandoori — 0.5 ч.л. (около 1 г)

  24. В зависимости от состава, приблизительно: 4 ккал

  25. Подсолнечное масло — приблизительно 1 ст.л. (13.5 г)

  26. Калории: 119 ккал / 13.5 г ≈ 119 ккал

  27. Соль — 1 ч.л. (5 г)

  28. Калории: 0 ккал

  29. Вода — 2 ст.л. (примерно 30 г)

  30. Калории: 0 ккал


Расчёт итоговых значения:

1. Калорийность (К):

  • Цуккини: 40 ккал
  • Мука простая: 364 ккал
  • Мука грэхема: 340 ккал
  • Имбирь: 3.2 ккал
  • Кориандр: 3.4 ккал
  • Специи Tandoori: 4 ккал
  • Масло подсолнечное: 119 ккал
  • Соль: 0 ккал
  • Вода: 0 ккал

Итого калорий:
40 + 364 + 340 + 3.2 + 3.4 + 4 + 119 ≈ 873.0 ккал


2. Белки (Б):

  • Цуккини: 3 г
  • Мука простая: 10 г
  • Мука грэхема: 13 г
  • Имбирь: 0.3 г
  • Кориандр: 0.3 г
  • Специи Tandoori: 1 г
  • Масло подсолнечное: 0 г

Итого белков:
3 + 10 + 13 + 0.3 + 0.3 + 1 ≈ 27.6 г


3. Жиры (Ж):

  • Мука простая: 1 г
  • Мука грэхема: 2 г
  • Масло подсолнечное: 13.5 г

Итого жиров:
1 + 2 + 13.5 ≈ 16.5 г


4. Углеводы (У):

  • Цуккини: 7.75 г
  • Мука простая: 76 г
  • Мука грэхема: 70 г
  • Имбирь: 1.8 г
  • Кориандр: 1 г
  • Специи Tandoori: 1 г

Итого углеводов:
7.75 + 76 + 70 + 1.8 + 1 + 1 ≈ 157.35 г


Итоговая КБЖУ:

ПоказательЗначение
Калории (К)примерно 873 ккал
Белки (Б)около 27.6 г
Жиры (Ж)около 16.5 г
Углеводы (У)около 157.35 г

Если вы будете делить это блюдо на определённое количество порций, то можете рассчитыватьКБЖУ на одну порцию. Сообщите, пожалуйста, сколько порций вы планируете, и я помогу сделать расчёт на порцию!

Смотреть полностью...

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Новые статьи

Комментарии

maleta
04.02.2009 03:01
Ответить
...555...
малурияна1978
04.02.2009 03:08
Ответить
Какие вкусные, класс 55
oracle
04.02.2009 03:08
Ответить
Спасибо Вам Девчата!!!!!!!!!!!
favila
04.02.2009 03:11
Ответить
Мне очень нравится,такия я еще не делала!555
siyanie
04.02.2009 03:12
Ответить
Супер!!! 5+!
blondia
04.02.2009 03:21
Ответить
забираю автоматом:))) индийские, да еще и с цуккини, просто супер!
margaleta
04.02.2009 03:27
Ответить
5!!! Отличные лепешечки!
лаурчик
04.02.2009 03:30
Ответить
Я тоже забираю,наверное очень вкусные лепёшки.5+
кыш
04.02.2009 03:35
Ответить
Очень интересный рецепт!
svetlanai
04.02.2009 03:40
Ответить
обязательно попробую ваш рецепт, мой муж очнь любит индийскую кухню!!!
oracle
04.02.2009 03:51
Ответить
Спасибо Вам девочки за добрые слова!!!!
lorxen1
04.02.2009 03:54
Ответить
какие интересные лепёшки,попробуем--5+
vicus
04.02.2009 04:16
Ответить
Все вкусно, обожаю индийскую кухню и ее специи, 5+
алёнушка777
04.02.2009 04:29
Ответить
Интересно 5
sukhykh@hotmail.com
04.02.2009 04:38
Ответить
поскольку рецепт заинтересовал неимоверно, то у меня 2 вопроса! первый - тмин в семенах или остолченный уже? и второй - а как лепёшку пристукивать полотенцем, если она сверху еще вязкая? Может секретик какой есть? Какие они у вас красивенькие, прямо профессионально сделанные!
ирусик-88
04.02.2009 05:48
Ответить
только555!!
sigma002
04.02.2009 10:36
Ответить
Аппетитно!555
mimi
04.02.2009 11:33
Ответить
рецепт необыкновенный, не уверена, что решусь сама, но на аромат таких лепешек бежала бы вприпрыжку
oracle
04.02.2009 13:29
Ответить
Спасибо Вам! Да, аромат был и правда был чудесный! Мне сегодня придется делать еще партию таких лепешек!!! :)
натаха
04.02.2009 19:25
Ответить
Очень вкусно, ароматно и необычно!
viktosha_t
18.02.2009 17:51
Ответить
ВКУСНО 555

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.5702615460496521.053
Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
Весенний салатВинегретДругие салатыЗеленый салатИтальянский салатКитайский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыЛетний салатМорской салатНизкокалорийные салатыПостные салатыСалат в лавашеСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из рыбы и морепродуктовСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат Козел в огородеСалат корейскийСалат ЛисичкаСалат ЛюбимыйСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат НевестаСалат НисуазСалат оливьеСалат подковаСалат Русская красавицаСалат с авокадоСалат с бекономСалат с блинамиСалат с ветчинойСалат с виноградомСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с йогуртомСалат с кедровыми орешкамиСалат с киноаСалат с клубникойСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат с орехамиСалат со свининойСалат со сметанойСалат со шпротамиСалат с растительным масломСалат с рисомСалат с семгойСалат с соевым соусомСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с уксусомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чеснокомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яичными блинчикамиСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат ТиффаниСалат цезарьСалат ЧерепахаСалат шопскийСалаты без майонезаСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуСалаты с орехамиСалаты с сыром и творогом, яичныеТеплый салат
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru