Индийские лепешки с цуккини и кориандром «тепла»
Ингредиенты
- тмин – 0,5 ч.л
- цуккини – 250 гр.
- мука (простая) - 100 гр.
- мука « грэхема» или мука грубого помола – 100 гр.
- тертый имбирь – 2 ч.л.
- кориандр – 0,5 ч.л.
- специи tandoоri – 0.5 ч.л.
- подсолнечное масло
- соль – 1 ч .л
- вода 2 ст.л
Пошаговый рецепт приготовления
Этот хлеб в Индии называют «тепла».
Обжарить тмин на сковороде 30 – 60 секунд, помешивая.
Цуккини натереть на крупной терке, не очищая.
Цуккини смешать с тмином, добавить постепенно обе муки, имбирь, кориандр, специи Tandoori и соль. Все перемешать.
Влить в эту смесь 1 ½ столовой ложки масла , втереть в тесто.
И постепенно добавить 2 столовых ложек воды, пока смесь не образует мягкое и влажное тесто.
Разделить тесто на 6 частей. С каждой части раскатать лепешку. Накалить сковороду и готовить лепешку без масла 2 минуты с каждой стороны, пристукивая чистым полотенцем. Далее побрызгать лепешку маслом , перевернуть и обжарить 30-60 секунд , также поступить и с другой стороной.
Готовые лепешки завернуть в фольгу, так они будут дольше теплыми и мягкими!
Приятного аппетита!!!
Пошаговые фото рецепта
Какие вкусные, класс 55
)) индийские, да еще и с цуккини, просто супер!
Интересно 5
поскольку рецепт заинтересовал неимоверно, то у меня 2 вопроса! первый - тмин в семенах или остолченный уже? и второй - а как лепёшку пристукивать полотенцем, если она сверху еще вязкая? Может секретик какой есть? Какие они у вас красивенькие, прямо профессионально сделанные!
ВКУСНО 555
