Фарш из баранины с кориандром

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

В кастрюлю налить 2 кружки воды, добавить 1 зубчик чеснока, палочку корицы (или лавровый лист).

Довести до кипения и положить в воду мясной фарш.

Кипятить 10 минут.

Воду слить (это поможет удалить лишний привкус из мяса).

Нагреть масло в кастрюльке для жарки и положить в него лук, жарить до светло-коричневого цвета (примерно 20 минут на среднем огне).

Добавить палочку корицы, 2 штучки гвоздики, кардамон, свежий корень имбиря (предварительно натереть на мелкой терке), мелко нарезанные чеснок и перец.

Жарить около 2 минуты.

Добавить фарш и жарить еще 5 минут.

Добавить куркуму, тмин и половину требуемой гарам масалы (1/2 ч.л.);

Жарить еще 5 минут, постоянно помешивать.

Добавить нарезанные кубиками помидоры и соль по вкусу (я добавляю 1 полную чайную ложку соли).

Жарить пока помидоры не обмякнут - примерно 5 минут.

Добавить 2 кружки кипящей воды и варить до готовки - примерно 30 минут.

Добавить листья свежего кориандра и оставшуюся порцию гарам масала (1/2 ч.л.).

Хорошо все перемешать и жарить в течение 2-3 минут, крышкой не закрывать.

Пошаговые фото рецепта

Фарш из баранины с кориандром: шаг 1

Дополнительная информация

Можно подавать с рисом, или макаронами

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

sukhykh@hotmail.com
12.02.2009 05:29
Ответить
а если я всё это сделаю с кусочками мяса эффект будет тот же? или лучше все же фарш для этого рецепта?
sukhykh@hotmail.com
12.02.2009 05:30
Ответить
ой,, вот я мартышка,,СПАСИБО за рецепт забыла сказать,,
милочка 2703
12.02.2009 05:32
Ответить
пикантно!5+
farida_m
12.02.2009 05:32
Ответить
можно и с кусочками мяса. Просто когда с фаршем, вкус пряностей лучше впитывается.

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.4425031318595981.013
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru