Фруктовый чатни.очень фруктовый,пряный соус к мясу на рождество.

1472021 19

Автор: irina_mai22 декабря 2012, 01:45

Ингредиенты

-500 гр. кислых яблок
-1 половинка груши
-150 мл.яблочного уксуса
-1 ч.л. приправа для коврижки (lebkuchengewürz)
-350 мл.апельсинового сока
-цедра одного апельсина
-350 гр. любых сухофруктов
-молотый имбирь
-острый перчик мелко порезанный
-васаби
-120 гр. тёмного сахара

Пошаговый рецепт приготовления

Яблоки и грушу почистить,удалить серединку с семечками,нарезать маленькими кубиками.Сухофрукты,также нарезать меленько.У меня уже был набор сухофруктов нарезанных.Снять цедру с апельсина.В кастрюлю с толстым дном положить яблоки,сухофрукты,сахар,цедру ,специи,вылить сок.Хорошенько перемешать.поставить на плиту и ,постоянно помешивая ,довести смесь до кипения.Влить уксус,добавить имбирь,острый перчик,васаби, перемешать.Убавить огонь и варить ПОСТОЯННО помешивая, при маленьких бульках 45 - 60 мин.Заполнить горячим соусом подготовленные баночки.Закрутить крышки на банках и оставить остывать.Можно и подарить такую баночку чатни знакомым.Хороший подарочек к рождественнской утке,гусю,да и к любому мясу подходит.

Пошаговые фото рецепта

Фруктовый чатни.очень фруктовый,пряный соус к мясу на рождество.: фото шаг 1

Фруктовый чатни.очень фруктовый,пряный соус к мясу на рождество.: фото шаг 2

Дополнительная информация

состав Lebkuchengewürz: -мускатный орех -корица -кориандер -гвоздика -Имбирь -фенхель -Аннис -перец -Кардамон Чатни — традиционные индийские приправы, оттеняющие вкус основного блюда. Острые чатни хорошо дополняют неострые блюда, своим ярким цветом украшая стол. Варёные чатни иногда делают из овощей, но чаще — из фруктов. На их приготовление уходит довольно много времени, так как компоненты следует варить до тех пор, пока они не разварятся полностью. Сырые чатни готовят, смешивая между собой компоненты и измельчая их в однородную пасту. Чатни обычно сладки и приятны на вкус. Они возбуждают аппетит и стимулируют пищеварение. Чтобы оттенить вкус основного блюда, достаточно одной-двух ложек чатни, которые подают в маленьких розетках или кладут на тарелку рядом с рисом.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
19 человек оценили

Сохранить рецепт
14 человек сохранили

Популярное в сети

Загрузка...

Комментарии

pinkflamingo1962

22.12.2012 02:27

Ирина,интересный рецепт! С мяском само то!

irina_mai

22.12.2012 02:48

Оля,и к рису ,и к мясу само то что надо .А запах от специй....

chudo

22.12.2012 09:46

*BRAVO* *BRAVO* *BRAVO* *THUMBS UP*

bu inna

22.12.2012 11:30

мммм, какой состав!!!! это наверное очень вкусно *BRAVO*

andreytsibulski

22.12.2012 12:10

Ирина! Жду с соусом,мясо готово!!! *THUMBS UP* @}--}--

irina_mai

23.12.2012 13:09

Андрей,ты мясо готовишь в таких количествах,что и ведра соуса маловато будет.Но это не вопрос-можно забудить.Вопрос-в самолёт пропустят? *WASSUP*

ма-ма

22.12.2012 13:07

Ириш, спасибо за рецепт!!! *KISSED*

Iron

22.12.2012 13:55

очень интригующий соус *DANCE* *DANCE* *DANCE* *DANCE*

glaros

22.12.2012 14:14

Ирина, спасибо за рецепт! Очень нра и очень вовремя!!! *THUMBS UP* @}--}--

M@rin@

22.12.2012 16:21

Очень интересный соус! *THUMBS UP*

jamiroquai

22.12.2012 17:49

А эта штуковина под названием Lebkuchengewürz у меня тоже имеется - я ее в пряники кладу. Очень пряный чатни получился! *THUMBS UP*

irina_mai

22.12.2012 18:08

Так я её -эту приправу в Рождественскую коврижку тоже кладу.У меня и рецептик имеется.

irina_mai

22.12.2012 18:06

Соус и в самом деле очень интересный на вкус.Ароматные специи в сочетании острого и сладкого соуса и кусочки кислых яблок в нём....Ну,очень вкусно и по праздничному ароматно!Угощайтесь!

mama tasi

23.12.2012 00:17

Для меня бы точно такая баночка стала отличным подарком! Ирин, а зачем дополнительно молотый имбирь класть если он уже есть в составе специй для коврижки? из большой любви?

irina_mai

23.12.2012 03:23

Наташ,да просто в составе специй там только запах от имбиря,а остроты никакой.Вот и хотелось немного свежего добавить,но в доме его не оказалось и заменила на сухой молотый.