Чатни - индийский соус с балансом сладкого и острого. В рецепты входят фрукты, овощи, уксус, сахар и смесь специй гарам масала. Ингредиенты долго уваривают до состояния джема. Чатни берут для подачи к карри, сырам или закускам.
Список часто используемых ингредиентов
чеснок, лук репчатый, уксус яблочный, имбирь свежий, корица молотая, перец чили, куркума, кориандр молотый, гвоздика, сахар коричневый, острый перец чили, гвоздика молотая, имбирь