Чатни из зеленых помидоров
Приготовьте чатни из зеленых помидоров с луком, имбирем, чесноком и специями. Идеальный соус для блюд — яркий вкус с перцем чили и кориандром!
Продукты
- зеленые помидоры - 500 г
- лук репчатый - 1 шт.
- имбирь свежий - 2 см корня
- чеснок - 4 зубчика
- перец чили - 1–2 шт.
- сахар - 100 г
- уксус яблочный - 50 мл
- соль - 1 ч.л.
- кориандр молотый - 1 ч.л.
- куркума - ½ ч.л.
- гвоздика - 2 бутона
- корица - 1 палочка
- горчица зерновая - 1 ст.л.
Пошаговый способ приготовления
Помидоры вымойте и нарежьте крупными кубиками.
Лук очистите и мелко нарежьте.
Имбирь натрите на мелкой терке.
Чеснок измельчите.
Перец чили очистите от семян и мелко нарежьте.
В глубокой сковороде или кастрюле разогрейте немного масла.
Обжарьте лук до золотистого цвета.
Добавьте имбирь, чеснок и перец чили.
Пассируйте еще пару минут.
Положите нарезанные помидоры и тушите на среднем огне около 10 минут, пока они не станут мягкими.
Добавьте сахар, уксус, соль, кориандр, куркуму, гвоздику и корицу.
Перемешайте и варите на медленном огне еще 20–30 минут, периодически помешивая, чтобы соус загустел.
В конце добавьте горчицу и оставьте на огне еще на 5 минут.
Дайте чатни остыть, затем переложите в стерилизованные банки и храните в холодильнике.
Сохраняй и поделись с друзьями
115 человек оценили
0 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Порций в рецепте: 1
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 776
Понравилось: 115
Автор: Алёна Романова
Создан: 23 марта 2025, 16:35
Похожие рецепты
Комментарии
Нет комментариев.
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти