Чатни из кураги
Откройте для себя рецепт чатни из кураги с луком, имбирем и специями. Вкусно, просто и полезно! Идеально для гарниров и закусок.
Продукты
- курага - 200 г
- лук репчатый - 1 шт.
- имбирь свежий (тертый) - 2 ч.л.
- чеснок - 2 зубчика
- острый перец чили - 1 шт.
- сахар - 100 г
- уксус яблочный - 50 мл
- соль - 1/2 ч.л.
- куркума - 1/2 ч.л.
- кориандр молотый - 1/2 ч.л.
- гвоздика - 2 бутона
- вода - 150 мл
Пошаговый способ приготовления
Промойте курагу, залейте её кипятком на 10 минут, чтобы она стала мягче.
Очистите лук, чеснок и имбирь.
Нарежьте лук мелкими кубиками, измельчите чеснок и натрите имбирь.
В глубокой сковороде разогрейте немного масла.
Обжарьте лук до золотистого цвета.
Добавьте чеснок и имбирь, продолжайте обжаривать ещё минуту.
Положите нарезанный острый перец чили (если любите острое), куркуму, кориандр и гвоздику.
Перемешайте всё вместе и готовьте ещё пару минут, чтобы специи раскрыли свой аромат.
Добавьте к смеси сахар, уксус и воду.
Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и тушите около 5 минут.
Слейте воду с кураги и добавьте её в сковороду.
Тушите всё вместе на медленном огне примерно 20–25 минут, периодически помешивая.
Если соус становится слишком густым, добавляйте немного воды.
Когда чатни станет достаточно густым и карамелизированным, снимите его с огня.
Если хотите получить однородную консистенцию, воспользуйтесь блендером.
Посолите по вкусу.
Дайте чатни полностью остыть перед подачей.
Его можно подавать как холодным, так и тёплым.
Отлично сочетается с мясом, сыром, лепёшками или даже как самостоятельная закуска.
Приятного аппетита!
Сохраняй и поделись с друзьями
230 человек оценили
0 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Порций в рецепте: 1
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 642
Понравилось: 230
Автор: Виктория Федорова
Создан: 23 марта 2025, 16:33
Похожие рецепты
Комментарии
Нет комментариев.
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти