Дип-дип,ура! дипы,чатни,соусы (дуэль)

Ингредиенты

для фасолевого дипа:
2 банки красной фасоли(по 400 г)
2 маленьких помидора
1 красная луковица
3 зубчика чеснока
не большой пучок кинзы
1 ч.л. зиры
сок пол лайма
соль по ваусу
перец чили
для форелевого крем-дипа:
200 г.слабо солёной форели
зоог.мягкого сливочного сыра(у меня "виолетт")

200 мл.сливок 22% жирности
пол пучка зелёного лука
сок половины лимона
соль
перец чёрный молотый
для зелного соуса из авокадо:
1 авокадо
2-3 зубчика чеснока
2 ст.л. бальзамического уксуса
1 ст.л. сахара
50 мл. оливкового масла
1 пучок петрушки
соль

Пошаговый рецепт приготовления

Фасолевый дип:

В блендере или комбайне смолоть фасоль(жидкость предварительно слить)с 1 помидором,соком лайма,измелчённой кинзой и чесноком до однородности.Переложить в миску,добавить зиру,соль,перец,оставшийся помидор без семян и мелко нарезанный,а так же лук нарезанный мелкими кубиками.Всё перемешать,приправить если нужно,убрать в холодильник.Подавать к варёным или запечённым овощам,например к картофелю.

Форелевый крем-дип:

Мягкий творожный сыр выложить в чашку,добавить мелко нарезанный зелёный лук,лимонный сок и сливки,взбить с помощью миксера до однородной консистенции.Форель очиститьот кожи и костей,нарезать маленькими кусочками.Добавить форель к сырной массе,аккуратно премешать,приправить солью и перцем.Поставить в холодильник.

Подаватьсо свежими овощами,например красным перцем,сеьдереем.

Зелёный соус из авокадо:

Авокадо очистить от кожуры и косточки,нарезать произвольно,сложить в чашку,сбрызнуть лимонным соком,петрушку и чеснок измельчить,Все ингредиенты измельчить с помощью блендера,постепенно добавляя оливковое масло,припавить бальзамическим уксусом,сахаром,солью и перцем,ещё раз взбить.Подавать такой соус к креветкам,рыбным или мясным блюдам,или к хлебцам.

Приятного аппетита!!!

Пошаговые фото рецепта

Дип-дип,ура! дипы,чатни,соусы (дуэль): шаг 1

1. Для фасолевого дипа: 2 банки красной фасоли(по 400г) 2 маленьких помидора 1 красная луковица 3 зубчика чеснока не большой пучок кинзы 1 ч.ложка зиры сок пол лайма соль по ваусу перец чили по вкусу

Дип-дип,ура! дипы,чатни,соусы (дуэль): шаг 2

2. С помощью блендера смолоть фасоль(жидкость предварительно слить)с 1 помидором,соком лайма,измелчённой кинзой и чесноком до однородности.

Дип-дип,ура! дипы,чатни,соусы (дуэль): шаг 3

3. добавить зиру,соль,перец,оставшийся помидор без семян и мелко нарезанный,а так же лук нарезанный мелкими кубиками.Всё перемешать,приправить если нужно,убрать в холодильник.

Дип-дип,ура! дипы,чатни,соусы (дуэль): шаг 4

4. Подавать к варёным или запечённым овощам,например к картофелю.

Дип-дип,ура! дипы,чатни,соусы (дуэль): шаг 5

5. Для форелевого крем-дипа: 200г.слабо солёной форели зоог.мягкого сливочного сыра(у меня "Виолетт") 200 мл.сливок 22% жирности пол пучка зелёного лука сок половины лимона соль по вкусу перец чёрный молотый по вкусу

Дип-дип,ура! дипы,чатни,соусы (дуэль): шаг 6

6. Мягкий творожный сыр выложить в чашку,добавить мелко нарезанный зелёный лук,лимонный сок и сливки,взбить с помощью миксера до однородной консистенции

Дип-дип,ура! дипы,чатни,соусы (дуэль): шаг 7

7. Форель очиститьот кожи и костей,нарезать маленькими кусочками.Добавить форель к сырной массе,аккуратно премешать,приправить солью и перцем.Поставить в холодильник.

Дип-дип,ура! дипы,чатни,соусы (дуэль): шаг 8

8. Подаватьсо свежими овощами,например красным перцем,сеьдереем.

Дип-дип,ура! дипы,чатни,соусы (дуэль): шаг 9

9. Для зелного соуса из авокадо: 1 авокадо 2-3 зубчика чеснока 2 ст.ложки бальзамического уксуса 1 ст. л. сахара 50 мл. оливкового масла 1 пучок петрушки соль по вкусу

Дип-дип,ура! дипы,чатни,соусы (дуэль): шаг 10

10. Зелёный соус из авокадо: Авокадо очистить от кожуры и косточки,нарезать произвольно,сложить в чашку,сбрызнуть лимонным соком,петрушку и чеснок измельчить,Все ингредиенты измельчить с помощью блендера,постепенно добавляя оливковое масло,припавить бальзамическим уксусом,сахаром,солью и перцем,ещё раз взбить.