Красная луковица

Деликатесной разновидностью репчатого лука является красный лук. В XIX веке он был завезен из далекой Португалии. Никитский ботанический сад стал родиной крымского сорта, где он и был выведен. Сортовой разновидности красного лука много, но именно Ялтинский лук обладает сладковатым вкусом и насыщенным фиолетовым оттенком. На 100 грамм продукта приходится 42 ккал. А в своем составе овощ содержит множество витамин и полезных веществ.

Как использовать

Овощ считается универсальным ингредиентом. Его можно пассировать, жарить, варить, но многие кулинары предпочитают использовать мякоть в свежем виде. Соленым и сладковатым блюдам он может придать особые пикантные черты.

Что можно приготовить

Выбирайте любой понравившийся рецепт и, не смотря на его простоту, вы получите оригинальное блюдо. Красный лук может использоваться в приготовлении овощных салатов и различных закусок, мясных и рыбных блюд, это изумительный ингредиент для приготовления различных маринадов.