Манзанчики

Фото к рецепту: Манзанчики
ДомашняяПростой
63062848

Ингредиенты

  • 3 баклажана
  • 2 красных болгарских перца
  • 1 большая морковь
  • 2 луковицы
  • чеснок
  • растительное масло
  • уксус
  • зелень
  • соль, молотый перец

Пошаговый рецепт приготовления

Баклажаны порезать соломкой, засыпать 1 ст.ложкой соли, перемешать, оставить минимум на 8 часов.

Затем отжать и обжарить на раст.масле.

Перец и морковь порезать соломкой, лук — полукольцами, соединить с баклажанами, выдавить чеснок, добавить мелко нарезанную зелень, заправить уксусом (по вкусу, примерно 1-2 ст.ложки), добавить соль, черный молотый перец.

Хорошо перемешать, настаивать в холодильнике не менее 12 часов (чем дольше — тем вкуснее).

Пошаговые фото рецепта

Манзанчики: фото шаг 1
Манзанчики: фото шаг 2
Манзанчики: фото шаг 3
Манзанчики: фото шаг 4
Манзанчики: фото шаг 5
Манзанчики: фото шаг 6

Дополнительная информация

В холодильнике такая закуска может храниться около недели, а со стола исчезает в считанные минуты. Безусловно, лучшими баклажанами являются спелые, плотные образцы с неповрежденной кожицей. Маленький секрет: при выборе баклажанов смотрите на углубление в основании. Если ямка слишком большая и овальная, значит, вы держите в руках баклажан женской особи, а если углубление мелкое и круглое, — мужской. Этот момент имеет принципиальное значение на кулинарной практике, дело в том, что женские баклажанные особи содержат больше семян, из-за чего горчат. Так что выбирайте «мужчин» — они вкуснее. Плоды баклажана содержат: сухих веществ 7,1—11 %, сахаров 2,72—4 %, белков 0,6—1,4 %, жиров 0,1—0,4 %, а также соли кальция, фосфора, железа и большое количество витаминов группы В. Этот овощ богат клетчаткой, которая играет важную роль в работе кишечника.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
48  человек оценили
Сохранить рецепт
85 человек сохранили

Похожие рецепты

Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии

mama tasi

Какое буйство красок! Очень яркий рецепт :) а нарезка просто идеальная!!! Вопрос: баклажаны не промываем? 555

mama tasi

Спасибо за Доп.информацию!!!! Буду выбирать мужчин *OK*

малурияна1978

нет не промывает,жарим просто выжатые;)

wereld
20.08.2010 00:37

так кто бы сомневался, что мужчины вкуснее*YAHOO*

irisecka
20.08.2010 00:49

*THUMBS UP*Классный салат! Спасибо, скопировала...@}--}--

александер

Красота!!!!555

манюша

Супер! Забрала. Спасибо!

Mil@_Mil@

Вкусный и яркий салат! 555!!!

bu inna
20.08.2010 02:08

Хороший салатик, у меня сейчас как раз баклажаны в холодильнике, пойду замочу на ночь, а завтра попробую ваш салатик. Спасибо 555!*THUMBS UP* А почему он так называется - Манзанчики?

малурияна1978

Я вобщем то и не знаю,так его называли в передаче:(Этот рецепт с TV.;)

шуш
20.08.2010 02:27

Маниша, прекрасная закуска!!! Такая у нас даже дня не сохранится- какая там неделя :)!!! 5555555!!!!@}--}--

mama tasi

Спасибо за ответ, при случае повторю! @}--}--

chef
20.08.2010 02:51

Марин, баклажаны редко, но готовлю. Спасибо за секретик @}--}-- Красивенная закуска на фото!

andreytsibulski

*THUMBS UP*Класс,555+++!!!

Lgrant (Лена)

Меня больше интересует - для чего замачивать баклажаны или пересыпать их солью и выдерживать, уже сто лет нет горьких баклажан, а может это для чего то другого делается?

ciren_
20.08.2010 04:33

O<img src=" /> Дивный рецепт !!! 55555+@}--}--O<img src=" />@}--}--

малурияна1978

Я не знаю почему именно надо их выдерживать.Но они получаются на вкус как маринованные.

кыш
20.08.2010 06:09

Спасибо за ценный совет! Не знала, как мужчин выбирать.@}--}--

ната777

Отлично приготовлено. Спасибо за рецепт.5.

anna r
20.08.2010 12:31

Класс салатик!:)

kalinina86

салат объедение!5

pantera
20.08.2010 14:26

:)Очень вкусный состав, как раз по сезону! Спасибо за рецепт и доп.инфо -тоже буду теперь выбират мужчин!555555+

svetik712

Очень вкусно и ярко!

jamiroquai

Что такое "манзанчики"? Рецепт хорош, я очень похоже делаю, только не знала, что это "манзанчики"

машенька-84-

Очень вкусно приготовлено.5.

alex2008
26.08.2010 16:48

Отлично!5555

irina-kolyshkova

ОТЛИЧНЫЙ РЕЦЕПТ!!!555!!! БУЙСТВО ЦВЕТА И ВКУСА!!!

лёльчик

*BRAVO* Я так же делаю, всегда получается вкусно.

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6173786103901941.048
Инструменты