Язык под шубой

Приготовьте язык под шубой с язык говяжьим, средней и большими луковицами, морковью и сладким красным перцем, заправив белым вином и специями.

Фото к рецепту: Язык под шубой

Ингредиенты

  • язык говяжий
  • 1 луковица средняя
  • 2 луковицы большие
  • 1 ст. белого сухого вина на каждые 400 г языка:
  • соль и перец .
  • 2 крупные морковки
  • 2 кг. сладкого красного перца
  • немного растительного масла

Пошаговый рецепт приготовления

Язык помыть и положить в кастрюлю для микроволновки.

Залить вином.Добавить соль, перец и можно лавровый лист.Я еще добавляю душистый перец горошком.Туда же помещаем 1 среднюю луковицу.Затем я накрываю пленкой и делаю в ней зубочисткой несколько дырочек.Ставим в микро 5 минут полной мощности и затем 50% мощности по 40 минут на каждые 400 гр языка.

Пока язык варится в глубокой сковороде обжариваю 2 порезанные крупные луковицы(до золотистого цвета), затем добавляю тертую морковь, а затем резанный сладкий перец,добавляю аджику или чили(по вкусу) и все это тушу пока перец станет мягким.

Сваренный язык обмываю холодной водой,снимаю с него шкуру и нарезаю поперек на порции.Нарезанный язык я укладываю в жаропрочную глубокую кастрюлю(утятницу),сверху накрываю тем что в сковороде.Накрываю кастрюлю алюминиевоей фольгой и ставлю в духовку 170 градусов 40 минут.

Вот и все.

Пошаговые фото рецепта

Язык под шубой: шаг 1
Язык под шубой: шаг 2
Язык под шубой: шаг 3
Язык под шубой: шаг 4
Язык под шубой: шаг 5
Язык под шубой: шаг 6
Язык под шубой: шаг 7
Язык под шубой: шаг 8
Язык под шубой: шаг 9

Информация о рецепте

  • Кухня:Домашняя
  • Порций в рецепте:1
  • Сложность рецепта:Средний
  • Просмотров рецепта:12147
  • Понравилось:18
  • Создан:05 октября 2007, 23:04
  • Каталоги:Закуски 

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

servia
06.10.2007 01:42
Ответить
вкуснятина!5!
abale
06.10.2007 02:24
Ответить
Главное что язык можно есть губами!
alice_catty
15.10.2007 15:34
Ответить
вкусняцки!5!
galinuchka
23.10.2008 03:28
Ответить
Очень интересный рецепт,вроде все знакомо,а совсем новый.Здорово.5+
oulga
18.08.2010 22:12
Ответить
Очень понравился рецепт! Особенно то, что варился язык в сухом вине! Обязательно попробую приготовить, но в электроскороварке! 55555!!!!!@}--}--
oulga
14.09.2010 17:35
Ответить
В нужный момент не могла найти Ваш рцепт! Хотя чётко запомнила соотношние языка и вина. Более вкусного языка я никогда не ела, хотя пробовала очень много вариантов. Огромное Вам спасибо! Впредь, буду варить язык только в вине! Приврепилась к Вашему рецепту@}--}--
oulga
14.09.2010 17:35
Ответить
Опечатка, прикрепилась!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.4720869864445641.018
Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
Весенний салатВинегретДругие салатыЗеленый салатИтальянский салатКитайский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыЛетний салатМорской салатНизкокалорийные салатыПостные салатыСалат в лавашеСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из рыбы и морепродуктовСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат Козел в огородеСалат корейскийСалат ЛисичкаСалат ЛюбимыйСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат НевестаСалат НисуазСалат оливьеСалат подковаСалат Русская красавицаСалат с авокадоСалат с бекономСалат с блинамиСалат с ветчинойСалат с виноградомСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с йогуртомСалат с кедровыми орешкамиСалат с киноаСалат с клубникойСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат с орехамиСалат со свининойСалат со сметанойСалат со шпротамиСалат с растительным масломСалат с рисомСалат с семгойСалат с соевым соусомСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с уксусомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чеснокомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яичными блинчикамиСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат ТиффаниСалат цезарьСалат ЧерепахаСалат шопскийСалаты без майонезаСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуСалаты с орехамиСалаты с сыром и творогом, яичныеТеплый салат
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru