Язык под шубой
Приготовьте язык под шубой с язык говяжьим, средней и большими луковицами, морковью и сладким красным перцем, заправив белым вином и специями.
Продукты
- язык говяжий
- луковица средняя - 1
- луковица большая - 2
- белое сухое вино - 1 ст.
- соль
- перец
- морковь - 2
- сладкий красный перец - 2 кг
- растительное масло
Пошаговый способ приготовления
Язык помыть и положить в кастрюлю для микроволновки.
Залить вином.Добавить соль, перец и можно лавровый лист.Я еще добавляю душистый перец горошком.Туда же помещаем 1 среднюю луковицу.Затем я накрываю пленкой и делаю в ней зубочисткой несколько дырочек.Ставим в микро 5 минут полной мощности и затем 50% мощности по 40 минут на каждые 400 гр языка.
Пока язык варится в глубокой сковороде обжариваю 2 порезанные крупные луковицы(до золотистого цвета), затем добавляю тертую морковь, а затем резанный сладкий перец,добавляю аджику или чили(по вкусу) и все это тушу пока перец станет мягким.
Сваренный язык обмываю холодной водой,снимаю с него шкуру и нарезаю поперек на порции.Нарезанный язык я укладываю в жаропрочную глубокую кастрюлю(утятницу),сверху накрываю тем что в сковороде.Накрываю кастрюлю алюминиевоей фольгой и ставлю в духовку 170 градусов 40 минут.
Вот и все.
Пошаговые фото
9 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
372 человек оценили
22 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Порций в рецепте: 1
Сложность рецепта: Простая
Просмотров рецепта: 12848
Понравилось: 372
Рейтинг: 4.67 / 5 (оценок: 18)
Автор: abale
Создан: 05 октября 2007, 23:04
Комментарии
06 октября 2007, 01:42
06 октября 2007, 02:24
15 октября 2007, 15:34
23 октября 2008, 03:28
18 августа 2010, 22:12
14 сентября 2010, 17:35
14 сентября 2010, 17:35
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти