Мясо по-венгерски

Фото к рецепту: Мясо по-венгерски

Ингредиенты

  • 0,5 кг. хорошего филе говядины;
  • 2 луковицы;
  • 250-300 г. грибов;
  • 1 стакан красного сухого вина;
  • 2 ст. ложки томатной пасты;
  • 100 г. растительного масла;
  • соль, черный и красный молотый перец по вкусу.

Пошаговый рецепт приготовления

Филе говядины режем поперек волокон на куски толщиной 1,5 см. Хорошенько отбиваем металлическим молотком (деревянный слишком нежен для говядины, а это блюдо вкуснее всего именно из говядины).

Каждый кусок чуть-чуть присыпаем черным перцем и складываем отбитое мясо стопкой. Оставляем минут на 5.

Затем обжариваем мясо на сухой раскаленной сковороде на максимальном нагреве, примерно по 1-2 мин. с каждой стороны. Кусок мяса, брошенный на раскаленную сковороду сначала прилипает к нему, а когда его свободно можно сдвинуть - пора переворачивать.

Лук режем толстенькими кольцами и обжариваем в растительном масле до золотистого цвета, добавляем томатную пасту и отставляем.

Грибы в зависимости от сорта используются либо сырыми, либо предварительно отваренными.

Итак, собираем наше блюдо: в кастрюльку укладываем слой лука и нарезанных грибов, на него - мясо, снова - грибы, лук, мясо. Так до конца. Верхний слой - лук.

В вино добавляем соль, красный перец и сок, который успел натечь с обжаренного мяса. Заливаем эту смесь в кастрюльку, накрываем крышкой и ставим тушить при слабом кипении около 30 мин. Если вина оказалось маловато, можно долить немного воды, чтобы продукты в кастрюльке были чуть прикрыты.

Нежное и ароматное мясо подаем с соусом, в котором оно тушилось, зеленью, можно с отварным картофелем.

Пошаговые фото рецепта


5.04.570378247465621.030
xara

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 60 мин.

Количество порций: 4

Сложность: Не определен


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
30  человек оценили
Сохранить рецепт
14 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
таня
11.02.2008 07:47

Мясо всегда вкусно:)5

винница

ароматно, мммммммм!!!!!!!!!!!!! мням!!

mara
11.02.2008 11:51

Да, Отличное мяско 5

oksana malzew

ВКУСНО 5!!!

irina90-60-90

ОТЛИЧНО:)

9200496
11.02.2008 14:06

Мяско на ура!!!5+

элина_вовановна

Ох, прелесть то какая! Пять!!!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты