Яблочный чатни

Фото к рецепту: Яблочный чатни

Ингредиенты

  • яблоки 1 кг. (очищенные)
  • изюм без косточек 100 г
  • лук 2 шт.
  • сахар 150 г
  • уксус яблочный 250 г
  • соль 1 ч.л.
  • семена горчицы 1 ч.л.
  • паприка 1 ч.л.
  • куркума 1 ч.л.
  • кориандр молотый 1 ч.л.
  • корица 1 ч.л.
  • порошок манго 1 ч.л.
  • перец чили 1 шт.

Пошаговый рецепт приготовления

Яблоки очистить и нарезать мелкими кубиками, лук мелко нарезать.

В кастрюлю с толстым дном поместить яблоки, лук, изюм, добавить пряности, соль, сахар и уксус, измельчённый чили без семечек, перемешать.

Варить на самом маленьком огне 1,5-2 часа.

Горячий чатни разложить по банкам, закрыть герметично.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация


Острый, пряный чатни отлично оттеняет и подчёркивает вкус основного блюда, из мяса или птицы. Готовому чатни лучше дать настояться 1-2 недели, чтобы вкус полностью раскрылся.


5.04.494164242260931.014
кыш

Кухня: Индийская

Сложность: Простой

Участвует в конкурсе: «Пряности и страсти на кухне!»


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
14  человек оценили
Сохранить рецепт
13 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
andreytsibulski

Ммм, вкуснятина ! ! !

byrenka
20.09.2014 11:53

Все никак руки до чатни не дойдут - надо собраться!!! Соблазнительно!!!!

кыш
20.09.2014 12:23

Спасибо!

Olga
20.09.2014 12:54

Не пробовала .. Очень необычный , но любопытно попробовать .. 

кыш
21.09.2014 01:08

Оль, мы уже добрую часть уничтожили с курицей.sad

dik723
20.09.2014 14:17

Отличный чатни!

ella_b
20.09.2014 19:42

Леночка,чатни-блеск! Спасибо за рецепт!

кыш
21.09.2014 01:08

На здоровье!

krolya
21.09.2014 16:21

сейчас как раз сезон яблочек, спасибо, Леночка

irina_mai

Такой чатни к мясу очень подходит.Не смотря на сочетание сладкого,кислого,солёного результат вкусный.И ещё самое главное когда варится чатни-нельзя далеко уходить от плиты.Надо постоянно мешать эту смесь.У меня уже был этот неудачный опыт.После не смогла от дна кастрюли отчистить подгоревший сахар с яблоками.У меня рецептик похожий имеется.

кыш
23.09.2014 23:28

У меня кастрюля с двойным дном, но мешать надо периодически, это да.sad

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты