Компот

Соленья и маринады

Тыквенно яблочный соус типа чатни

Name: Тыквенно-яблочный соус, типа... чатни.
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Индийская
Ingredients: яблоко granny smith; тыква; лимон; изюм; белое вино; вода; корица; кориандр; имбирь; куркума; кайенский перец; семена жгучего перца; ваниль; тростниковый сахар; мед; бадьян

Насладитесь тыквенно-яблочным соусом типа чатни с крупным зеленым яблоком, тыквой, изюмом и специями. Идеально дополнит ваши блюда!

Продукты

яблоко granny smith - 1 крупное
тыква - 200 г
лимон - 1
изюм - горсть
белое вино - 100 мл
вода - 100 мл
корица - 1 пал.
кориандр - 1/2 ч.л.
имбирь - 1/2 ч.л.
куркума - 1/2 ч.л.
кайенский перец - 1/2 ч.л.
буково - 1/2 ч.л.
ваниль - 1 стик
тростниковый сахар - 1.5 ст.л.
мед - 1 ч.л.
бадьан - 1 звездочка

Пошаговый способ приготовления

Яблоко очистить и нарезать кубиками.

С лимона тонкой теркой снять цедру и выжать сок.

В небольшой кастрюле тушить яблоки с лимонным соком. Как только сок испарится добавить пюре тыквы и вино.

Тушить 5 минут. Добавить специи. Перемешать.

+ Изюм и цедра, вода.

Готовить 30 минут на медленном огне, периодически помешивая.

Готовый чатни пюрировать в блендере.

Переложить в баночку и хранить (если сохранится) в холодильнике.

Подавать к мясу, птице, просто к рису. или со свежим хлебушком. СМАК!

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

39 человек оценили

В избранное

14 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Индийская

Время приготовления: 60 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 10783

Понравилось: 39

Рейтинг: 5.0 / 5 (оценок: 39)

Автор: glaros

Создан: 01 ноября 2011, 00:35

Каталоги: Закуски Соусы, дипы, маринады Чатни

Любим такой соус индийской кухни.У нас такие готовые продают.Но...во -первых не так уж дешево и во вторых не очень вкусно.Над будет как нибудь самому решится.Пять за рецепт!

lepardik

01 ноября 2011, 19:52

Соус отличный!

barska

01 ноября 2011, 20:29

Ларочка, оч.вкусно!5++++

ма-ма

01 ноября 2011, 22:17

Ларочка, замечательный соус! Хочется приготовить!

ne_polnui chainik...

01 ноября 2011, 23:55

Очень понравился соус..я думаю со свининой будет хорошее сочетание, и с блинчиками тоже