Тыквенно-яблочный чатни с кусочками винограда

Фото к рецепту: Тыквенно-яблочный чатни с кусочками винограда
Индийская90 мин.Простой
141743551

Ингредиенты

  • тыква 1200 г
  • яблоки 500 г
  • лук 250 г
  • виноград 300 г
  • сахар 6-9 ст.л.
  • соль 2 ч.л.
  • сок (яблочный) 250 мл.
  • уксус (виноградный, ягодный, яблочный) 300 мл.
  • корица 0,5 ч.л.
  • имбирь молотый 1 ч.л.
  • кардамон 1/6 ч.л.
  • перец чили

Пошаговый рецепт приготовления

Тыкву (подойдёт и замороженная) и яблоки нарезать произвольно, добавить сахар и соль, оставить на ночь, чтобы дали сок.

Добавить нарезанный лук, яблочный сок и сварить на медленном огне до мягкости.

Размолоть массу в блендере, добавить уксус и специи, варить, помешивая, примерно 50 мин.

Добавить нарезанный кусочками виноград без косточек, варить до золотистого цвета массы и приятной густоты.

Для длительного хранения, разложить чатни горячим по банкам и закатать.

Пошаговые фото рецепта

Тыквенно-яблочный чатни с кусочками винограда: фото шаг 1
Тыквенно-яблочный чатни с кусочками винограда: фото шаг 2
Тыквенно-яблочный чатни с кусочками винограда: фото шаг 3
Тыквенно-яблочный чатни с кусочками винограда: фото шаг 4
Тыквенно-яблочный чатни с кусочками винограда: фото шаг 5
Тыквенно-яблочный чатни с кусочками винограда: фото шаг 6

Дополнительная информация

Чатни - индийская приправа, однородной консистенции, пряная, острая. По сути - это остро-пряное варенье. Подаётся к мясу, птице, иногда, просто с лепёшками. Чили можно добавить по желанию, я не добавляла, мне хватило остроты имбиря.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
51  человек оценили
Сохранить рецепт
38 человек сохранили

Похожие рецепты

Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии

айгюшка

Очень любим приправы такого рода! Летом варим из сливы чтоб с кислинкой было! 555!!!

wereld
16.10.2010 04:54

Лен, а я добавлю обязательно перчик, у меня в этом году перечный урожай!*BRAVO*

naumovec
16.10.2010 05:01

Какая прелесть, Леночка!

natapit
16.10.2010 05:03

вкусно!Лен.я где-то читала.что для чатни нужна выдержка.а вы сразу ели?@}--}--

andreytsibulski

Класс,555!!!*THUMBS UP*

chef
16.10.2010 05:40

Лена, какой насыщенный по составу рецепт. Со специями, всё как я люблю. Меня почему то уже даже тыква перестала смущать (жаркое делала на днях и суп). Мерси @}--}--

двоечка

ПЯТЬ!

кыш
16.10.2010 06:04

natapit | Наташ, его достаточно много получилось для "сразу", я в банки закатала, но немного сразу попробовали.:) ruletka78 | Не бойся, Натуля, тут тыква вся пропитывается специями и яблочно-виноградным вкусом. Не угадывается практически.:) wereld |Леночка, я уже и сама пожалела, что не добавила, съедят ложками!!:))))

lillit1
16.10.2010 06:09

очень ароматный и пикантный соус!

варёна

Соус замечательный... тыкву очень любим... надо попробовать 5+5+5+@}--}--

ирусик-88

Не всегда чатни это однородная консистенция,его и кусочками готовят,в разных провинциях Индии , и твой Лена чатни вкусный 100%!55555++++

svetlana dark

%)здорпвски!!!!

ambrinna
16.10.2010 11:52

*THUMBS UP**THUMBS UP**THUMBS UP**BRAVO*

alyakeyk
16.10.2010 12:05

Вкусный,а какой ароматный!!!Люблю кусочками!*BRAVO*

пукамун

Леночка, очень вкусно! Я очень люблю тыковку!5!*THUMBS UP*

Armushik
16.10.2010 12:16

Ароматная вкуснятина!*BRAVO*

lil-8888
16.10.2010 14:06

Все есть, обязательно сделаю. Спасибо за рецепт!555

nira60
16.10.2010 14:58

Леночка, очень хорошее сочетание и так аппетитно ты описала процесс, что захотелось ложечку запустить в твою плошку. Фото передает всю нежность приправы.

lenochek 0107

Ароматно!*BRAVO*

lianaaa
16.10.2010 17:09

Как же это должно быть вкусно*BRAVO*

манюша

Это очень вкусно! 555*BRAVO*

Алёна

вкусно, 555555555555

murrrrrya

Тыковку люблю очень:)5555555555*BRAVO*

kucha
16.10.2010 21:44

тарелочка такая классная!)

kucha
16.10.2010 21:44

тарелочка такая классная!)

johnny
16.10.2010 23:23

Заинтриговала, Лена!

nastya555

555, очень аппетитно!

кыш
18.10.2010 01:10

Спасибо, девочки!:)

e-cat
18.10.2010 02:27

Здорово! 5!:)

шуш
18.10.2010 04:14

Ленусь, обалденно вкусное чатни!!!!! 55555555*BRAVO*

vicus
18.10.2010 19:13

очень вкусно!

vicus
18.10.2010 19:13

очень вкусно!

MissJoker

замечательно))))

glaros
23.10.2011 10:38

Лен, я только сегодня добралась до твоего чатни. :) Почитала, облизалась и пошла готовить. ;) Спасибо за рецепт!!! @}--}--

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6234410725718371.051
Инструменты