Вход | Регистрация
Быстрый рецепт чатни из персиков на зиму
Приготовьте быстрый рецепт чатни из персиков на зиму с очищенными персиками, луком, чесноком, имбирем и специями. Идеально для остроты и вкуса!
Ингредиенты
- персики: 1 кг (очищенные от кожуры и косточек)
- лук репчатый: 2 шт. (мелко нарезанный)
- чеснок: 4 зубчика (измельченный)
- имбирь свежий: 20 г (тертый)
- уксус яблочный: 150 мл
- сахар коричневый: 200 г
- корица молотая: 1 ч.л.
- гвоздика молотая: ½ ч.л.
- мускатный орех: щепотка
- перец чили: 1 стручок (по желанию, для остроты)
- соль:
Пошаговый рецепт приготовления
Очистите персики от кожуры, и удалите косточки.
Нарежьте мякоть кубиками среднего размера.
Мелко нарежьте лук и измельчите чеснок.
Натрите имбирь на мелкой терке.
В большой кастрюле смешайте персики, лук, чеснок, имбирь, уксус, сахар, корицу, гвоздику, мускатный орех и перец чили (если используете).
Доведите смесь до кипения на среднем огне, постоянно помешивая.
Уменьшите огонь до минимума и варите чатни около 45 минут, пока масса не загустеет и не станет похожей на джем.
Не забывайте периодически помешивать, чтобы избежать пригорания.
По окончании варки добавьте соль по вкусу и перемешайте.
Разложите горячий чатни по стерилизованным банкам и плотно закройте крышками.
Переверните банки вверх дном и оставьте до полного остывания.
Храните чатни в прохладном темном месте.
После открытия держите банку в холодильнике.
Теперь у вас есть вкусный и ароматный чатни из персиков, который отлично подойдет к мясным блюдам, сырам или даже как самостоятельная закуска!
Информация о рецепте
Расчет КБЖУ
Чтобы рассчитать калории, белки, жиры и углеводы (КБЖУ) для указанных ингредиентов, нужно сначала определить пищевую ценность каждого ингредиента по отдельности и затем суммировать эти значения. Ниже приведены приблизительные данные о КБЖУ для каждого из компонентов:
1. Персики (1 кг)
- Калории: 410 ккал
- Белки: 1 г
- Жиры: 1 г
- Углеводы: 100 г
2. Лук репчатый (2 шт., примерно 200 г)
- Калории: 80 ккал
- Белки: 2 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 18 г
3. Чеснок (4 зубчика, примерно 12 г)
- Калории: 18 ккал
- Белки: 0.7 г
- Жиры: 0 g
- Углеводы: 4 г
4. Имбирь свежий (20 г)
- Калории: 16 ккал
- Белки: 0.4 г
- Жиры: 0.2 г
- Углеводы: 4 г
5. Уксус яблочный (150 мл)
- Калории: 15 ккал (в уксусе мало калорий)
- Белки: 0 g
- Жиры: 0 g
- Углеводы: 2 g
6. Сахар коричневый (200 г)
- Калории: 774 ккал
- Белки: 0 g
- Жиры: 0 g
- Углеводы: 200 g
7. Корица молотая (1 ч.л., примерно 2.6 г)
- Калории: 6 ккал
- Белки: 0.1 g
- Жиры: 0 g
- Углеводы: 2 g
8. Гвоздика молотая (½ ч.л., примерно 1 г)
- Калории: 6 ккал
- Белки: 0.1 g
- Жиры: 0 g
- Углеводы: 1 g
9. Мускатный орех (щепотка, примерно 0.5 г)
- Калории: 3 ккал
- Белки: 0.1 g
- Жиры: 0.1 g
- Углеводы: 0.3 g
10. Перец чили (1 стручок, примерно 10 г, по желанию)
- Калории: 4 ккал
- Белки: 0.2 g
- Жиры: 0 g
- Углеводы: 1 g
Суммируем КБЖУ:
- Калории: 410 + 80 + 18 + 16 + 15 + 774 + 6 + 6 + 3 + 4 = 1312 ккал
- Белки: 1 + 2 + 0.7 + 0.4 + 0 + 0 + 0.1 + 0.1 + 0 + 0.2 = 4.5 г
- Жиры: 1 + 0 + 0 + 0.2 + 0 + 0 + 0 + 0 + 0.1 + 0 = 1.3 г
- Углеводы: 100 + 18 + 4 + 4 + 2 + 200 + 2 + 1 + 0.3 + 1 = 332.6 г
Итого:
- Калории: 1312 ккал
- Белки: 4.5 г
- Жиры: 1.3 г
- Углеводы: 332.6 г
Эти значения могут незначительно варьироваться в зависимости от конкретных продуктов и их сортов.
