Вход | Регистрация
Быстрый рецепт чатни из абрикосов
Быстрый рецепт чатни из абрикосов с луком, имбирем и специями. Используйте свежие или замороженные абрикосы для вкусного угощения!
Ингредиенты
- абрикосы свежие или замороженные — 500 г (очищенные от косточек)
- лук репчатый — 1 шт. (мелко нарезанный)
- имбирь свежий — 2 см корня (натёртый)
- чеснок — 2 зубчика (измельчённый)
- уксус яблочный или белый винный — 100 мл
- сахар коричневый — 150 г
- корица молотая — 1 ч.л.
- гвоздика молотая — ½ ч.л.
- перец чили — 1 шт. ( , мелко нарезанный)
- соль —
Пищевая ценность
Пошаговый рецепт приготовления
Нарежьте лук мелкими кубиками, натрите имбирь и измельчите чеснок.
Если используете замороженные абрикосы, предварительно разморозьте их.
В глубокой сковороде разогрейте немного масла и обжарьте лук до золотистого цвета.
Добавьте имбирь и чеснок, продолжайте обжаривать ещё минуту, чтобы ароматы раскрылись.
Положите абрикосы в сковороду, перемешайте и тушите на среднем огне около 5 минут, пока фрукты не станут мягкими.
Добавьте уксус, сахар, корицу, гвоздику, перец чили и соль.
Хорошо перемешайте и доведите смесь до кипения.
Уменьшите огонь и тушите чатни на медленном огне примерно 20–30 минут, периодически помешивая.
Соус должен загустеть и стать однородным.
Попробуйте чатни и при необходимости добавьте ещё соли или сахара по своему вкусу.
Снимите чатни с огня и дайте ему остыть.
Подавайте охлаждённым или храните в холодильнике в герметичной банке.
Этот быстрый рецепт чатни из абрикосов сочетает в себе классические индийские специи с насыщенным вкусом свежих фруктов, создавая идеальный баланс между сладостью и остротой.
Информация о рецепте
Расчет КБЖУ
Для расчета КБЖУ (калорий, белков, жиров и углеводов) для указанного вами блюда, приведу информацию о пищевой ценности каждого ингредиента на 100 г. Затем суммируем значения для общего количества используемых ингредиентов.
Ингредиенты и их питательные вещества:
- Абрикосы свежие (500 г):
- Калории: 48 ккал на 100 г
- Белки: 0.5 г на 100 г
- Жиры: 0.1 г на 100 г
- Углеводы: 11.1 г на 100 г
Для 500 г: - Калории: 48 * 5 = 240 ккал - Белки: 0.5 * 5 = 2.5 г - Жиры: 0.1 * 5 = 0.5 г - Углеводы: 11.1 * 5 = 55.5 г
- Лук репчатый (1 шт. ~ 100 г):
- Калории: 40 ккал на 100 г
- Белки: 1.1 г на 100 г
- Жиры: 0.1 г на 100 г
- Углеводы: 9.3 г на 100 г
Для 100 г: - Калории: 40 ккал - Белки: 1.1 г - Жиры: 0.1 г - Углеводы: 9.3 г
- Имбирь свежий (2 см корня ~ 10 г):
- Калории: 80 ккал на 100 г
- Белки: 1.8 г на 100 г
- Жиры: 0.2 г на 100 г
- Углеводы: 18 г на 100 г
Для 10 г: - Калории: 8 ккал - Белки: 0.18 г - Жиры: 0.02 г - Углеводы: 1.8 г
- Чеснок (2 зубчика ~ 6 г):
- Калории: 149 ккал на 100 г
- Белки: 6.4 г на 100 г
- Жиры: 0.5 г на 100 г
- Углеводы: 33.1 г на 100 г
Для 6 г: - Калории: 8.94 ккал - Белки: 0.38 г - Жиры: 0.03 г - Углеводы: 1.99 г
- Уксус (100 мл ~ 100 г):
- Калории: 21 ккал на 100 г
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 0.93 г на 100 г
Для 100 г: - Калории: 21 ккал - Белки: 0 г - Жиры: 0 г - Углеводы: 0.93 г
- Сахар коричневый (150 г):
- Калории: 380 ккал на 100 г
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 100 г
Для 150 г: - Калории: 570 ккал - Белки: 0 г - Жиры: 0 г - Углеводы: 150 г
- Корица молотая (1 ч.л. ~ 2.6 г):
- Калории: 247 ккал на 100 г
- Белки: 4 г на 100 г
- Жиры: 1 г на 100 г
- Углеводы: 81 г на 100 г
Для 2.6 г: - Калории: 6.42 ккал - Белки: 0.1 г - Жиры: 0.03 г - Углеводы: 2.1 г
- Гвоздика молотая (½ ч.л. ~ 1.3 г):
- Калории: 274 ккал на 100 г
- Белки: 6 г на 100 г
- Жиры: 13 г на 100 г
- Углеводы: 65 г на 100 г
Для 1.3 г: - Калории: 3.56 ккал - Белки: 0.08 г - Жиры: 0.17 г - Углеводы: 0.85 г
- Перец чили (1 шт. ~ 10 г):
- Калории: 40 ккал на 100 г
- Белки: 2 г на 100 г
- Жиры: 0.2 г на 100 г
- Углеводы: 9 г на 100 г
Для 10 г: - Калории: 4 ккал - Белки: 0.2 г - Жиры: 0.02 г - Углеводы: 0.9 г
Суммарные значения:
Теперь суммируем все составляющие:
Калории:
- 240 + 40 + 8 + 8.94 + 21 + 570 + 6.42 + 3.56 + 4 = 902.92 ккал
Белки:
- 2.5 + 1.1 + 0.18 + 0.38 + 0 + 0 + 0.1 + 0.08 + 0.2 = 4.54 г
Жиры:
- 0.5 + 0.1 + 0.02 + 0.03 + 0 + 0 + 0.03 + 0.17 + 0.02 = 0.88 г
Углеводы:
- 55.5 + 9.3 + 1.8 + 1.99 + 0.93 + 150 + 2.1 + 0.85 + 0.9 = 222.49 г
Итоговые значения КБЖУ:
- Калории: 902.92 ккал
- Белки: 4.54 г
- Жиры: 0.88 г
- Углеводы: 222.49 г
Эти значения являются приблизительными и могут варьироваться в зависимости от точной массы и сорта ингредиентов.
