Вход | Регистрация
Простой рецепт томатного чатни со сметаной
Узнайте простой рецепт томатного чатни со сметаной: спелые помидоры, лук, чеснок, имбирь, острый перец и специй для идеального вкуса.
Ингредиенты
- помидоры спелые — 4 шт.
- лук репчатый — 1 головка
- чеснок — 2 зубца
- имбирь тертый — 1 ч.л.
- перец острый чили — 1 шт. (по желанию)
- сахар — 1 ст.л.
- уксус яблочный — 2 ст.л.
- соль — по вашему вкусу
- перец черный молотый — маленькая щепотка
- сметана — 100 г
- кориандр свежий — маленький пучок (чтобы украсить блюдо)
Пошаговый рецепт приготовления
Промываем помидоры и режем большими кусочками.
Очищаем и мелко нарезаем лук.
Мелко режем чеснок и имбирь.
Нарезаем перец чили колечками, вынимаем семена, чтобы было менее остро.
Разогреваем масло в большой сковородке.
Жарим лук до золотистости.
Добавляем чеснок и имбирь.
Жарим еще одну минуту, чтобы раскрылся аромат.
Кладем нарезанные помидоры в сковороду, хорошо перемешиваем.
Добавляем сахар, уксус, соль и черный перец.
Готовим 10 минут на среднем огне, пока соус не станет чуть гуще.
Когда соус станет густым, снимаем его с плиты и даем немного остыть.
Потом взбиваем блендером до гладкой массы.
Можно оставить немного кусочков, если вам так больше нравится.
В остывший соус добавляем сметану.
Перемешиваем.
Пробуем на вкус и добавляем еще соли или сахара, если нужно.
Украшаем свежей зеленью кориандра перед подачей.
Подаем охлажденным как отдельный соус или с лепешками, хлебом, мясом или овощами.
Информация о рецепте
Расчет КБЖУ
Для того чтобы рассчитать калории, белки, жиры и углеводы (КБЖУ) в вашем рецепте, рассмотрим основные ингредиенты и их количество. Вот несколько общих значений для каждого из этих ингредиентов. Учтите, что значения могут варьироваться в зависимости от сорта и качества продуктов.
Примерные значения КБЖУ:
Помидоры спелые (4 шт.)
- Калории: 80 ккал
- Белки: 4 г
- Жиры: 1 г
- Углеводы: 17 г
- Калории: 80 ккал
Лук репчатый (1 головка, примерно 100 г)
- Калории: 40 ккал
- Белки: 1 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 9 г
- Калории: 40 ккал
Чеснок (2 зубца, примерно 6 г)
- Калории: 9 ккал
- Белки: 0.4 г
- Жиры: 0 g
- Углеводы: 2 г
- Калории: 9 ккал
Имбирь тертый (1 ч.л., примерно 5 г)
- Калории: 4 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 g
- Углеводы: 1 г
- Калории: 4 ккал
Перец острый чили (1 шт., примерно 15 г)
- Калории: 6 ккал
- Белки: 0.3 г
- Жиры: 0.1 g
- Углеводы: 1.3 г
- Калории: 6 ккал
Сахар (1 ст.л., примерно 15 г)
- Калории: 60 ккал
- Белки: 0 g
- Жиры: 0 g
- Углеводы: 15 г
- Калории: 60 ккал
Уксус яблочный (2 ст.л., примерно 30 г)
- Калории: 6 ккал
- Белки: 0 g
- Жиры: 0 g
- Углеводы: 0 g
- Калории: 6 ккал
Соль и черный перец
- Калории: 0 ккал (негативный вклад)
- Белки: 0 g
- Жиры: 0 g
- Углеводы: 0 g
- Калории: 0 ккал (негативный вклад)
Сметана (100 г)
- Калории: 200 ккал
- Белки: 3 г
- Жиры: 20 г
- Углеводы: 4 г
- Калории: 200 ккал
Общий расчет:
Теперь сложим все значения:
Калории:
80 (помидоры) + 40 (лук) + 9 (чеснок) + 4 (имбирь) + 6 (чили) + 60 (сахар) + 6 (уксус) + 200 (сметана) = 405 ккалБелки:
4 + 1 + 0.4 + 0 + 0.3 + 0 + 0 + 3 = 8.0 гЖиры:
1 + 0 + 0 + 0 + 0.1 + 0 + 0 + 20 = 21.1 гУглеводы:
17 + 9 + 2 + 1 + 1.3 + 15 + 0 + 4 = 45.6 г
Итого:
- Калории: 405 ккал
- Белки: 8.0 г
- Жиры: 21.1 г
- Углеводы: 45.6 г
Эти данные являются приблизительными и могут различаться в зависимости от конкретных продуктов и их размеров.
