Вход | Регистрация
Курага - пошаговые рецепты
Лучшие рецепты
Рецептов с ингредиентом курага: 1358
Творожный "рождественский штоллен"
ингредиенты на 2 штоллена. вес каждого 1 кг. 140 гр.
начинка:
курага 200 гр.
чернослив 100 гр.
изюм 50 гр.
орехи 100 гр.
коньяк ( ром или апельсиновый сок )
для теста:
сливочное масло 250 гр.
сахар 200 гр.
яйцо 2 шт.
творог ( жирный ) 250 гр.
щепотка ванилина
щепотка соли
разрыхлитель 10 гр.
мука 600 гр.
цедра лимона
сок лимона 20 мл.
кардамон 1 ч.л.
корица 1 ч.л.
мускатный орех 1 ч.л.
сахарная пудра 200 гр. ( присыпать сверху )
сливочное масло 70 гр. ( пропитать штоллен )
Каталог: Другая выпечка
45350 мин.12
12 декабря 2020, 14:38
ингредиенты на 2 штоллена. вес каждого 1 кг. 140 гр.
начинка:
курага 200 гр.
чернослив 100 гр.
изюм 50 гр.
орехи 100 гр.
коньяк ( ром или апельсиновый сок )
для теста:
сливочное масло 250 гр.
сахар 200 гр.
яйцо 2 шт.
творог ( жирный ) 250 гр.
щепотка ванилина
щепотка соли
разрыхлитель 10 гр.
мука 600 гр.
цедра лимона
сок лимона 20 мл.
кардамон 1 ч.л.
корица 1 ч.л.
мускатный орех 1 ч.л.
сахарная пудра 200 гр. ( присыпать сверху )
сливочное масло 70 гр. ( пропитать штоллен )
кекс "праздник к нам приходит!" 
масло сливочное (комнатной температуры) — 150 г
сахар коричневый — 120 г
яйцо куриное (комнатной температуры,разделить на желтки и белки) — 3 шт
водка (любое спиртное) — 2 ст.л.
разрыхлитель теста — 2 ч.л.
какао-порошок — 1 ст.л.
сухофрукты (у меня порезанная курага,изюм,вяленая клюква,цукаты) — 1 стак.
чернослив (вымоченный в вине,можно и без него) — 125 мл.
мука пшеничная (комнатной температуры) — 1 стак.
крупа манная — 4 ст.л.
клюква (свежая для подачи)
сок (клюквенный для помадки) — 4 ч.л.
сахарная пудра (с верхом для помадки) — 10 ч.л.
Каталог: Кексы и маффины
106500 мин.813
23 декабря 2016, 18:13
масло сливочное (комнатной температуры) — 150 г
сахар коричневый — 120 г
яйцо куриное (комнатной температуры,разделить на желтки и белки) — 3 шт
водка (любое спиртное) — 2 ст.л.
разрыхлитель теста — 2 ч.л.
какао-порошок — 1 ст.л.
сухофрукты (у меня порезанная курага,изюм,вяленая клюква,цукаты) — 1 стак.
чернослив (вымоченный в вине,можно и без него) — 125 мл.
мука пшеничная (комнатной температуры) — 1 стак.
крупа манная — 4 ст.л.
клюква (свежая для подачи)
сок (клюквенный для помадки) — 4 ч.л.
сахарная пудра (с верхом для помадки) — 10 ч.л.
Таджин весенний праздничный
филе говяжего мяса - 1,8 кг
луковица большая - 1 шт.
морковь - 3 шт.
стебель сельдерея - 5-6 шт.
грецкий орех - 100 гр.
чернослив - 200 гр.
курага - 100 гр.
красное сладкое вино- 100 мл.
бульон мясной или куриный (можно из кубика)- 400 мл.
растительное масло - 30 мл.
2 палочки длинной 6-7 см корицы
1/4 чайной ложечки соли
1/4 чайной ложечки черного молотого перца
4-5 штучек барбариса
3 гвоздика гвоздики
на кончике ложечки: мускатный орех,имбирь и коранит(тимьян)
Каталог: Блюда из мяса
8750180 мин.85260
11 марта 2008, 21:47
филе говяжего мяса - 1,8 кг
луковица большая - 1 шт.
морковь - 3 шт.
стебель сельдерея - 5-6 шт.
грецкий орех - 100 гр.
чернослив - 200 гр.
курага - 100 гр.
красное сладкое вино- 100 мл.
бульон мясной или куриный (можно из кубика)- 400 мл.
растительное масло - 30 мл.
2 палочки длинной 6-7 см корицы
1/4 чайной ложечки соли
1/4 чайной ложечки черного молотого перца
4-5 штучек барбариса
3 гвоздика гвоздики
на кончике ложечки: мускатный орех,имбирь и коранит(тимьян)
Постная коврижка "любимому мужу"
0,5 ст. растительного масла
1 ст. сахара
1 ст. воды
2 ст.ложки клюквы перетертой с сахаром
2 ст.л. какао
1 ст. изюма( или сушеной вишни, кураги, орехов и т.д.)
мука 1,5 ст.
разрыхлитель 0,5 ч.л.
корица, кориандр по щепотке.
для прослойки:клюква перетертая с сахаром
для сахарной глазури: сахар 250 гр.
вода 150 гр.
раствор лимонной кислоты 0,5 ч.л. (для получения раствора берем 0,5 ч.ложки лимонной кислоты и 1 ч.ложку воды)
для украшения:горький (или как у меня на пальмовом масле)шоколад.
Каталог: Другая выпечка
1151750 мин.1233
01 декабря 2009, 01:58
0,5 ст. растительного масла
1 ст. сахара
1 ст. воды
2 ст.ложки клюквы перетертой с сахаром
2 ст.л. какао
1 ст. изюма( или сушеной вишни, кураги, орехов и т.д.)
мука 1,5 ст.
разрыхлитель 0,5 ч.л.
корица, кориандр по щепотке.
для прослойки:клюква перетертая с сахаром
для сахарной глазури: сахар 250 гр.
вода 150 гр.
раствор лимонной кислоты 0,5 ч.л. (для получения раствора берем 0,5 ч.ложки лимонной кислоты и 1 ч.ложку воды)
для украшения:горький (или как у меня на пальмовом масле)шоколад.
Блины с творогом, курагой и апельсиновым соусом
блинчики:
4 яйца
2 ст.л. сахара
1,5 ч.л. соли без горки
500 мл. молока
400 мл. горячей воды
4 ст. муки ( примерно 550 г)
4 ст.л. растительного масла
начинка:
600 гр. творога
2 яйца
ванилин
3 ст.л. сахара
1\3 ч.л. соли
100-150 гр. кураги
апельсиновые цукаты (дают сильный аромат)
сливочный соус:
200 мл. сливок 15%
1 яйцо
1 ст.л. сахара
ванилин
1 ч.л. крахмала
апельсиновый соус:
цедра 1 апельсина
сок 1 апельсина
10-20 гр. сливочного масла
2 ст.л. сахара
Каталог: Беляши
28970 мин.001
13 февраля 2018, 23:17
блинчики:
4 яйца
2 ст.л. сахара
1,5 ч.л. соли без горки
500 мл. молока
400 мл. горячей воды
4 ст. муки ( примерно 550 г)
4 ст.л. растительного масла
начинка:
600 гр. творога
2 яйца
ванилин
3 ст.л. сахара
1\3 ч.л. соли
100-150 гр. кураги
апельсиновые цукаты (дают сильный аромат)
сливочный соус:
200 мл. сливок 15%
1 яйцо
1 ст.л. сахара
ванилин
1 ч.л. крахмала
апельсиновый соус:
цедра 1 апельсина
сок 1 апельсина
10-20 гр. сливочного масла
2 ст.л. сахара
Пирожки с очень вкусной начинкой.
для теста:
850 гр. муки
30 гр. живых дрожжей
400 мл. молока
2 яйца
200 г.г сливочного масла
2 ст.л. сахара
1 ч.л. соли
начинка
ст. 200 мл.
1 ст. вишни без косточек
1 ст. черной смородины
1 ст. изюма
1 ст. цукатов (у меня айва и апельсиновые корочки)
1 ст. курага+ чернослив
2 яблока
1 груша
сок и цедра 1 лимона
75 мл. коньяка
1 ч.л. молотого мускатного ореха
1 ч.л. молотой корицы
1 яйцо для смазывания
мак для посыпки
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
333640 мин.5080
11 января 2012, 16:27
для теста:
850 гр. муки
30 гр. живых дрожжей
400 мл. молока
2 яйца
200 г.г сливочного масла
2 ст.л. сахара
1 ч.л. соли
начинка
ст. 200 мл.
1 ст. вишни без косточек
1 ст. черной смородины
1 ст. изюма
1 ст. цукатов (у меня айва и апельсиновые корочки)
1 ст. курага+ чернослив
2 яблока
1 груша
сок и цедра 1 лимона
75 мл. коньяка
1 ч.л. молотого мускатного ореха
1 ч.л. молотой корицы
1 яйцо для смазывания
мак для посыпки
Отличное дрожжевое тесто и выпечка из него
1 ст. =250 мл.
тесто
2,5 ст. муки (400 гр)
2 ст л мягкого сливочного масла
2 ст л растительного масла
2 ст л сахара
0,5 ч.л. соли
1,5 ч.л. сухих дрожжей
1 ст теплого молока
мука для подсыпки
начинка сладкая для булочек
5 шт. чернослива
5 шт. кураги
1 небольшое яблоко
1 ст л джема "слива с шоколадом"
штрейзель
начинка для закусочных рогаликов
1 сосиска
1 соленый огурец
ч.л. ядреной горчицы
1 ч.л. кетчупа+1 ч.л. раст масла для смазывания верха
Каталог: Булочки дрожжевые
239700 мин.2726
01 декабря 2012, 14:22
1 ст. =250 мл.
тесто
2,5 ст. муки (400 гр)
2 ст л мягкого сливочного масла
2 ст л растительного масла
2 ст л сахара
0,5 ч.л. соли
1,5 ч.л. сухих дрожжей
1 ст теплого молока
мука для подсыпки
начинка сладкая для булочек
5 шт. чернослива
5 шт. кураги
1 небольшое яблоко
1 ст л джема "слива с шоколадом"
штрейзель
начинка для закусочных рогаликов
1 сосиска
1 соленый огурец
ч.л. ядреной горчицы
1 ч.л. кетчупа+1 ч.л. раст масла для смазывания верха
Сдобный пасхальный хлеб с тремя начинками
тесто:
мука – 360 - 380 г (+/- на подпыл)
дрожжи — 4 г
ванилин — 1 г
молоко — 110 мл
сахар — 50 г
яйца — 1 шт. + 1 желток
сметана — 50 г
мед — 1 ст.л.
растительное масло — 30 мл
сливочное масло — 20 г
соль — ½ ч.л.
начинка:
курага — 50 г
чернослив — 50 г
молоко — 3 ст.л.
сахар — 3 ст.л.
орехи (на ваш вкус) — 75 г
куриный белок — 1 шт.
сливочное масло — 20 г
дополнительно:
кунжут — 1 ст.л. обжаренный
смазка:
куриный желток — 1 шт.
молоко — 1 ст.л.
Каталог: Хлеб
486149 мин.424
03 мая 2024, 14:06
тесто:
мука – 360 - 380 г (+/- на подпыл)
дрожжи — 4 г
ванилин — 1 г
молоко — 110 мл
сахар — 50 г
яйца — 1 шт. + 1 желток
сметана — 50 г
мед — 1 ст.л.
растительное масло — 30 мл
сливочное масло — 20 г
соль — ½ ч.л.
начинка:
курага — 50 г
чернослив — 50 г
молоко — 3 ст.л.
сахар — 3 ст.л.
орехи (на ваш вкус) — 75 г
куриный белок — 1 шт.
сливочное масло — 20 г
дополнительно:
кунжут — 1 ст.л. обжаренный
смазка:
куриный желток — 1 шт.
молоко — 1 ст.л.
Рождественский немецкий штоллен
55 гр. свежих дрожжей (или 17 гр. сухих)
200 мл. молока
250 гр. сливочного масла
3 желтка (или 2 яйца)
200 гр. сахара
1\3 ч.л. соли
700-750 гр. муки
смесь пряностей:
корица
ваниль
кардамон
молотый мускатный орех
молотый имбирь
гвоздика
600-700 гр. смеси сухофруктов:
цукаты
разные виды изюма
орехи разных видов
апельсиновые
домашние цукаты
курага
150 гр. коньяка или рома для сухофруктов
150 гр. сока апельсина для пропитки сухофруктов
100 гр. сахарной пудры
100 гр. сливочного масла для смазки
Каталог: Кексы и маффины
92850 мин.04
19 декабря 2017, 18:21
55 гр. свежих дрожжей (или 17 гр. сухих)
200 мл. молока
250 гр. сливочного масла
3 желтка (или 2 яйца)
200 гр. сахара
1\3 ч.л. соли
700-750 гр. муки
смесь пряностей:
корица
ваниль
кардамон
молотый мускатный орех
молотый имбирь
гвоздика
600-700 гр. смеси сухофруктов:
цукаты
разные виды изюма
орехи разных видов
апельсиновые
домашние цукаты
курага
150 гр. коньяка или рома для сухофруктов
150 гр. сока апельсина для пропитки сухофруктов
100 гр. сахарной пудры
100 гр. сливочного масла для смазки
Праздничный пирог "курник" с двумя начинками из печенной тыквы с куриной голенью "окраина" и с рассыпчатой пшенкой обжаренной с грудинкой "окраина" 
тесто слоеное — 500 г
яйцо для смазки — 1 шт.
черный кунжут — 10 г
...............
для блинов:
мука — 1 ст.
сахар — 10 г
яйцо — 1 шт.
молоко — 1 ст.
масло топленое — 10 г
соль
................
фарш 1:
голень куриная варено-копченая "окраина" — 500 г
тыква — 300 г
лук репчатый — 1 шт.
изюм — 50 г
перчик чили — 1 шт.
лимон — 1 шт.
................
фарш 2:
грудинка нежная копчено-вареная «окраина» — 150 г
пшённая крупа — 200 г
курага — 80 г
лук репчатый — 1 шт.
чеснок — 2 зубчика
темьян — 2 веточки
Каталог: Блюда из мясного фарша
120560 мин.1059
16 ноября 2015, 11:57
тесто слоеное — 500 г
яйцо для смазки — 1 шт.
черный кунжут — 10 г
...............
для блинов:
мука — 1 ст.
сахар — 10 г
яйцо — 1 шт.
молоко — 1 ст.
масло топленое — 10 г
соль
................
фарш 1:
голень куриная варено-копченая "окраина" — 500 г
тыква — 300 г
лук репчатый — 1 шт.
изюм — 50 г
перчик чили — 1 шт.
лимон — 1 шт.
................
фарш 2:
грудинка нежная копчено-вареная «окраина» — 150 г
пшённая крупа — 200 г
курага — 80 г
лук репчатый — 1 шт.
чеснок — 2 зубчика
темьян — 2 веточки
Морковный торт с кокосовым кремом. raw.
коржи:
- 2 крупные сочные вкусные моркови
- 1 ст. овсяной муки (гречневой)(у меня тыквенная )
- 3/4 ст. кокосовой стружки (лучше мелкой. нет - измельчите кофемолкой)
- 1 ст.л. тертого свежего имбиря
- 1 ч.л. молотой корицы
- щепотка муската
- 1 ст. крупной вкусной сочной кураги
- 1/2 ст. сушеных ананасов (не цукатов опять)
- 1/2 ст. свежих ананасов (замороженные, кусочками)
крем:
- 400 мл. кокосового молока
- 120 гр. кешью
- 1 ст.л. лимонного сока
- 1 ст.л. апельсинового сока
- 1 ст.л. сиропа агавы (или . заменяемо на любой другой сироп, жидкий мед)
Каталог: Вегетарианские блюда
236470 мин.78
03 августа 2013, 07:00
коржи:
- 2 крупные сочные вкусные моркови
- 1 ст. овсяной муки (гречневой)(у меня тыквенная )
- 3/4 ст. кокосовой стружки (лучше мелкой. нет - измельчите кофемолкой)
- 1 ст.л. тертого свежего имбиря
- 1 ч.л. молотой корицы
- щепотка муската
- 1 ст. крупной вкусной сочной кураги
- 1/2 ст. сушеных ананасов (не цукатов опять)
- 1/2 ст. свежих ананасов (замороженные, кусочками)
крем:
- 400 мл. кокосового молока
- 120 гр. кешью
- 1 ст.л. лимонного сока
- 1 ст.л. апельсинового сока
- 1 ст.л. сиропа агавы (или . заменяемо на любой другой сироп, жидкий мед)
Апельсиновый кус-кус с бараниной в пряном соусе
крупно рубленный фарш из баранины — 300 гр.
лук репчатый (средний) — 1 шт.
морковь (средняя) — 1 шт.
яблоко (некрупное кисло-сладкое) — 1 шт.
апельсин для сока — 0,5 шт.
перец сладкий (среднего размера) — 0,5 шт.
перец острый — по возможностям (у меня сушеный)
изюм крупный кисло-сладких сортов (джамбо или вишневый) — горсть
курага — горсть
гарам-массала — 1 ч.л.
зира — 0,5 ч.л.
карри порошок — 1 ч.л.
корица — 1 небольшая палочка (порошком не заменять!)
натуральный йогурт — 200 мл.
масло растительное — 2 ст.л.
кус-кус (крупа) — 1,5 ст.
свежая мята — несколько веточек
Каталог: Бифштекс
1192325 мин.32616
17 июля 2015, 06:18
крупно рубленный фарш из баранины — 300 гр.
лук репчатый (средний) — 1 шт.
морковь (средняя) — 1 шт.
яблоко (некрупное кисло-сладкое) — 1 шт.
апельсин для сока — 0,5 шт.
перец сладкий (среднего размера) — 0,5 шт.
перец острый — по возможностям (у меня сушеный)
изюм крупный кисло-сладких сортов (джамбо или вишневый) — горсть
курага — горсть
гарам-массала — 1 ч.л.
зира — 0,5 ч.л.
карри порошок — 1 ч.л.
корица — 1 небольшая палочка (порошком не заменять!)
натуральный йогурт — 200 мл.
масло растительное — 2 ст.л.
кус-кус (крупа) — 1,5 ст.
свежая мята — несколько веточек
Куриный хлебец с овощами, с "сырно-куражной" начинкой
фарш из куриной грудки 600 г
филе куриной грудки 300 г
брынза с травами (или сыр "фетакса") 200 г
курага 10шт
морковь 3шт (200 г)
лук репчатый 1шт (большая)
перец болгарский 1шт (150 г)
помидоры свежие 2шт
рис 5 ст.л
яйцо 2шт
мука кукурузная 2 ст.л.
вермишель "паутинка" - горсть
бульон (у меня из грибного кубика) 100 г
желатин 2 ч.л.
по горсти замороженных зеленого горошка и кукурузы
соль
перец молотый белый, кориандр молотый,орегано, семена горчицы
масло сливочное 30 гр. яйцо 1шт для смазывания
Каталог: Блюда из мясного фарша
67350 мин.1738
27 сентября 2009, 18:09
фарш из куриной грудки 600 г
филе куриной грудки 300 г
брынза с травами (или сыр "фетакса") 200 г
курага 10шт
морковь 3шт (200 г)
лук репчатый 1шт (большая)
перец болгарский 1шт (150 г)
помидоры свежие 2шт
рис 5 ст.л
яйцо 2шт
мука кукурузная 2 ст.л.
вермишель "паутинка" - горсть
бульон (у меня из грибного кубика) 100 г
желатин 2 ч.л.
по горсти замороженных зеленого горошка и кукурузы
соль
перец молотый белый, кориандр молотый,орегано, семена горчицы
масло сливочное 30 гр. яйцо 1шт для смазывания
Булки «с каши все и началось!»
1. каша молочная ( у меня мультизлаковая с шоколадом и бананом)-200 г
2. мука-около 700 г
3. хлопья овсяные «экстра»-200 мл. (объем)
4. сметана-100 г
5. вода-200 мл.
6. сахар- 2 ст.ложки
7. дрожжи-10 г
8. яйцо-1 шт
9. масло сливочное-100 г
10. корица- полкофейной ложки
11. мак-50 г
12. изюм-3 ст.ложки
13. курага-мелкая-20 шт.
14. коньяк-1 ст.ложка
15. миндальные хлопья для посыпки
16. перепелиное яйцо и 2 ст.ложки концентрированного молока для смазки.
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
66460 мин.4227
01 июля 2012, 10:14
1. каша молочная ( у меня мультизлаковая с шоколадом и бананом)-200 г
2. мука-около 700 г
3. хлопья овсяные «экстра»-200 мл. (объем)
4. сметана-100 г
5. вода-200 мл.
6. сахар- 2 ст.ложки
7. дрожжи-10 г
8. яйцо-1 шт
9. масло сливочное-100 г
10. корица- полкофейной ложки
11. мак-50 г
12. изюм-3 ст.ложки
13. курага-мелкая-20 шт.
14. коньяк-1 ст.ложка
15. миндальные хлопья для посыпки
16. перепелиное яйцо и 2 ст.ложки концентрированного молока для смазки.
Кулич пасхальный
молоко 1 литр 3,2процента жирности
мука 2-2,5 кг.(в зависимости от качества муки)
живые дрожжи 100 гр.
сливочное масло 500 гр.
растительное масло(желательно очищенное) 3/4 ст.
желтки 15-20 шт. в зависимости от размера яиц
сахар около кило гр. а
ванилин 2пакетика или ванильный сахар 5-6 пакетиков
соль 1 ч.л. с небольшой горкой
изюм разного цвета 200-250 гр.
курага 150-200 гр.
чернослив 200 гр.
цедра двух лимонов и одного апельсина
по желанию можно добавить молотых орехов(миндаль,грецкий..)
Каталог: Другая выпечка
76670 мин.1137
17 апреля 2009, 14:19
молоко 1 литр 3,2процента жирности
мука 2-2,5 кг.(в зависимости от качества муки)
живые дрожжи 100 гр.
сливочное масло 500 гр.
растительное масло(желательно очищенное) 3/4 ст.
желтки 15-20 шт. в зависимости от размера яиц
сахар около кило гр. а
ванилин 2пакетика или ванильный сахар 5-6 пакетиков
соль 1 ч.л. с небольшой горкой
изюм разного цвета 200-250 гр.
курага 150-200 гр.
чернослив 200 гр.
цедра двух лимонов и одного апельсина
по желанию можно добавить молотых орехов(миндаль,грецкий..)
Блины - встречаем масленицу
тесто на блины:
1 литр молока
4 яйца
1,5 ст.ложки сахара
щепотка соли
0,5 ч.л. соды
70-80 гр. рафинированного растительного масла
2 ст. пшеничной муки без горки
начинка мясная:
отварное мясо 600 гр. (говядина или курица и т.д.)
2-3 луковицы
50-60 гр. сливочного масла
соль
перец
1 ст. бульона мясного или кипятка
или начинка творожная
0,5 кг. творога (у меня домашний)
сахар
2 сырых желтка
2-3 ложки сметаны
курага, изюм - сколько хотите
для обжаривания:
сухари из белого батона
2 яйца
сливочное масло
Каталог: Блины с мясом
1133360 мин.252637
23 февраля 2011, 01:42
тесто на блины:
1 литр молока
4 яйца
1,5 ст.ложки сахара
щепотка соли
0,5 ч.л. соды
70-80 гр. рафинированного растительного масла
2 ст. пшеничной муки без горки
начинка мясная:
отварное мясо 600 гр. (говядина или курица и т.д.)
2-3 луковицы
50-60 гр. сливочного масла
соль
перец
1 ст. бульона мясного или кипятка
или начинка творожная
0,5 кг. творога (у меня домашний)
сахар
2 сырых желтка
2-3 ложки сметаны
курага, изюм - сколько хотите
для обжаривания:
сухари из белого батона
2 яйца
сливочное масло
Слоеная "баба" по австрийски
для теста:
300 гр. муки
20 гр. дрожжей
50 мл. теплого молока (я брала 60 мл. кефира)
50 гр. сахара
15 гр. ванильного сахара
2 взбитых яйца
10 мл. рома
1/2 ч.л. тертой цедры лимона (я не использовала)
75г сливочного масла
начина 1:
200 гр. сухофруктов (чернослив, курага)
замочить в 3/4 ст. кипятка+40 мл. коньяка
начинка 2:
15 гр. сливочного масла
40 гр. сахара
1 яичный желток
125 гр. творога
20 гр. крахмала
10 мл. рома
начинка 3:
100 гр. абрикосового конфитюра
Каталог: Кексы и маффины
127330 мин.3968
23 марта 2010, 18:02
для теста:
300 гр. муки
20 гр. дрожжей
50 мл. теплого молока (я брала 60 мл. кефира)
50 гр. сахара
15 гр. ванильного сахара
2 взбитых яйца
10 мл. рома
1/2 ч.л. тертой цедры лимона (я не использовала)
75г сливочного масла
начина 1:
200 гр. сухофруктов (чернослив, курага)
замочить в 3/4 ст. кипятка+40 мл. коньяка
начинка 2:
15 гр. сливочного масла
40 гр. сахара
1 яичный желток
125 гр. творога
20 гр. крахмала
10 мл. рома
начинка 3:
100 гр. абрикосового конфитюра
Мягкий апельсиновый кулич с сухофруктами
тесто:
мука 480-500 гр.
2 яйца и 2 желтка
сахар 150 гр.
масло сливочное 90 гр.
сок апельсина 50 мл.
цедра апельсина
ванильный сахар 1 ч.л.
соль 0,5 ч.л.
опара:
дрожжи прессованные живые 25 гр. или 2 ч.л. сухих
сахар 1 ч.л. (из общего количества)
молоко тёплое 100 мл.
мука 3 ст.л. (из общего количества)
вкусовые наполнители
изюм 60 гр.
курага 40
глазурь на желатине:
желатин 1 ч.л. с горкой
вода для замачивания желатина 2 ст.л.
сахар 125 гр.
вода для сиропа 60 мл.
Каталог: Другая выпечка
15070 мин.10
18 апреля 2021, 11:13
тесто:
мука 480-500 гр.
2 яйца и 2 желтка
сахар 150 гр.
масло сливочное 90 гр.
сок апельсина 50 мл.
цедра апельсина
ванильный сахар 1 ч.л.
соль 0,5 ч.л.
опара:
дрожжи прессованные живые 25 гр. или 2 ч.л. сухих
сахар 1 ч.л. (из общего количества)
молоко тёплое 100 мл.
мука 3 ст.л. (из общего количества)
вкусовые наполнители
изюм 60 гр.
курага 40
глазурь на желатине:
желатин 1 ч.л. с горкой
вода для замачивания желатина 2 ст.л.
сахар 125 гр.
вода для сиропа 60 мл.
Пасха"прасковея"и пасхальный кулич.
1.творожная пасха "прасковея".
..............
1.5.кг творога,
1 стак изюма,
200 гр. сливочного масла,
700 гр. сахарного песка,
5 желтков,
250 гр. сметаны,
150 гр. миндальных орехов,
150 гр. цукатов,
1 лимон.
...........
2.пасхальный кулич.
.............
2 стак молока,
1 стак сметаны,
10 шт. яиц,
250 гр. сл масла,
4 ст сахара,
1,5 ч.л. соли,
50 гр. дрожжей,
50 гр. растительного масла,
2 кг. муки.
300 гр. изюма,
300 гр. кураги,
2 пакетика ванилина,
2 ст л коньяка,
300 гр. измельченной цедры апельсинов,
жир для смазывания форм.
Каталог: Другая выпечка
145280 мин.2659
28 апреля 2008, 23:11
1.творожная пасха "прасковея".
..............
1.5.кг творога,
1 стак изюма,
200 гр. сливочного масла,
700 гр. сахарного песка,
5 желтков,
250 гр. сметаны,
150 гр. миндальных орехов,
150 гр. цукатов,
1 лимон.
...........
2.пасхальный кулич.
.............
2 стак молока,
1 стак сметаны,
10 шт. яиц,
250 гр. сл масла,
4 ст сахара,
1,5 ч.л. соли,
50 гр. дрожжей,
50 гр. растительного масла,
2 кг. муки.
300 гр. изюма,
300 гр. кураги,
2 пакетика ванилина,
2 ст л коньяка,
300 гр. измельченной цедры апельсинов,
жир для смазывания форм.
Традиционный немецкий рождественский пирог христштоллен к православной пасхе
для наполнителя пирога:
изюм белый 250 г
изюм черный 250 г
изюм коричневый 250 г
курага 100 г
цукаты смесь 80 гр.
миндаль (крупная стружка) 200 г
коньяк 150 г
для теста:
мука пшеничная в/с 500 гр.
мука пшеничная 1 сорт 450 гр.
мука цельнозерновая 50 гр.
дрожжи свежие 80 гр.
сливочное масло 200 гр. с
топленое масло 200 гр. т
соль 12г
цветочный мед 150 гр.
замоченные сухофрукты
сливочное масло для смазывания готового пирога 100 г
сахарная пудра для посыпки 200 г
Каталог: Кексы и маффины
451490 мин.2965
02 апреля 2012, 19:29
для наполнителя пирога:
изюм белый 250 г
изюм черный 250 г
изюм коричневый 250 г
курага 100 г
цукаты смесь 80 гр.
миндаль (крупная стружка) 200 г
коньяк 150 г
для теста:
мука пшеничная в/с 500 гр.
мука пшеничная 1 сорт 450 гр.
мука цельнозерновая 50 гр.
дрожжи свежие 80 гр.
сливочное масло 200 гр. с
топленое масло 200 гр. т
соль 12г
цветочный мед 150 гр.
замоченные сухофрукты
сливочное масло для смазывания готового пирога 100 г
сахарная пудра для посыпки 200 г
Сырник с изюмом и курагой (в духовке)
для шоколадного теста:
мука - 350-400 г
масло сливочное - 150 г
сахар - 100 г
разрыхлитель (порошок для выпечки) - 2 ч.л.
яйца - 2 шт.
сметана не менее 20% - 2 ст.л.
какао темное - 3 ст.л. или 30 г
соль - щепотка
для творожной массы:
творог (желательно домашний) - 1,5 кг
яйца - 6 шт.
пудинг ванильный или сливочный - 1 пакетик
или крахмал кукурузный - 3 ст.л.
сахар - 300-350 г
изюм без косточек - 100 г
курага (по желанию) - 100 г
лимон - 1 шт.
сахар ванильный - 2 ст.л.
масло сливочное - 100 г
Каталог: Десерты из творога, молока и сыра
76650 мин.03
09 мая 2018, 12:25
для шоколадного теста:
мука - 350-400 г
масло сливочное - 150 г
сахар - 100 г
разрыхлитель (порошок для выпечки) - 2 ч.л.
яйца - 2 шт.
сметана не менее 20% - 2 ст.л.
какао темное - 3 ст.л. или 30 г
соль - щепотка
для творожной массы:
творог (желательно домашний) - 1,5 кг
яйца - 6 шт.
пудинг ванильный или сливочный - 1 пакетик
или крахмал кукурузный - 3 ст.л.
сахар - 300-350 г
изюм без косточек - 100 г
курага (по желанию) - 100 г
лимон - 1 шт.
сахар ванильный - 2 ст.л.
масло сливочное - 100 г
Конфеты "похудей-ка" или наш ответ хэлуину .
1. вариант (в середине на главном фото)
курага 100 гр
изюм светлый 100 гр
миндаль очищенный 60 гр
кэшью очищенный 20 гр
орехи кедровые 20 гр
кокосовая стружка для обсыпки
выход - 20 конфет по 14 гр
.
2 вариант (с права на главном фото)
чернослив без косточек 100 гр
изюм черный 100 гр
орехи грецкие 60 гр
фундук 40 гр
какао для обсыпки
выход - 22 конфеты по 14гр
.
3 вариант (классический)
финики без косточек 200 гр
орехи пекан 100 гр
какао для обсыпки
выход - 24 конфеты по 14гр
Каталог: Другие десерты
134010 мин.1318
18 октября 2012, 03:10
1. вариант (в середине на главном фото)
курага 100 гр
изюм светлый 100 гр
миндаль очищенный 60 гр
кэшью очищенный 20 гр
орехи кедровые 20 гр
кокосовая стружка для обсыпки
выход - 20 конфет по 14 гр
.
2 вариант (с права на главном фото)
чернослив без косточек 100 гр
изюм черный 100 гр
орехи грецкие 60 гр
фундук 40 гр
какао для обсыпки
выход - 22 конфеты по 14гр
.
3 вариант (классический)
финики без косточек 200 гр
орехи пекан 100 гр
какао для обсыпки
выход - 24 конфеты по 14гр
Шоколадно-ореховое печенье «щелкунчик»/дуэль
на 12 шт. :
для орехового слоя:
фундук (не жаренный) – 250 г
сахар – 60 г
курага (или цукаты) – 50 г
масло сливочное – 20 г
мед (жидкий) – 40 мл.
сливки (33% жирн.) – 20 мл.
ванильный сахар – 1 пакетик
для шоколадной заливки:
шоколад темный – 50 г
желатин – 6г
сливки (33% жирн.) – 70 мл.
какао-порошок – 20 г
масло сливочное – 5г
сахар – 90 г
для песочного теста:
мука – 200 г
сахарная пудра – 2 ст.л.
масло сливочное – 100 г
яйцо – 1шт
лимонный сок – 1 ч.л.
+
пергамент
фольга
форма для маффинов
Каталог: Печенье
16937120 мин.1252104
04 февраля 2011, 19:42
на 12 шт. :
для орехового слоя:
фундук (не жаренный) – 250 г
сахар – 60 г
курага (или цукаты) – 50 г
масло сливочное – 20 г
мед (жидкий) – 40 мл.
сливки (33% жирн.) – 20 мл.
ванильный сахар – 1 пакетик
для шоколадной заливки:
шоколад темный – 50 г
желатин – 6г
сливки (33% жирн.) – 70 мл.
какао-порошок – 20 г
масло сливочное – 5г
сахар – 90 г
для песочного теста:
мука – 200 г
сахарная пудра – 2 ст.л.
масло сливочное – 100 г
яйцо – 1шт
лимонный сок – 1 ч.л.
+
пергамент
фольга
форма для маффинов
Торт "пенёк" с джемом "махеевъ", 23 февраля
тесто:
сметана - 1 ст.
яйца - 1 шт.
сахар - 2/3 ст.
мука - 3 ст.
какао - 3 ст.л.
сода - 1 ч.л.
ванилин - 1 щепотка
начинка:
финики - 150 гр.
курага - 250 г
джем "махеевъ" "фруктово-ягодный глинтвейн" - 150 гр.
арахис - 100 гр.
сметанный крем:
сметана 20 % - 700 мл.
сахар - 1 ст.
арахис - 50 гр.
какао - 2 ст.л.
масляный крем:
сливочное масло - 150 гр.
варёная сгущёнка - 1 банка
какао - 3 ст.л.
для украшения:
настоящая или искусственная веточка с листьями
сгущённое молоко - 1 - 2 ст.л.
мука для подпыла
растительное масло для смазки
Каталог: Торты
2442600 мин.1210
15 февраля 2020, 23:25
тесто:
сметана - 1 ст.
яйца - 1 шт.
сахар - 2/3 ст.
мука - 3 ст.
какао - 3 ст.л.
сода - 1 ч.л.
ванилин - 1 щепотка
начинка:
финики - 150 гр.
курага - 250 г
джем "махеевъ" "фруктово-ягодный глинтвейн" - 150 гр.
арахис - 100 гр.
сметанный крем:
сметана 20 % - 700 мл.
сахар - 1 ст.
арахис - 50 гр.
какао - 2 ст.л.
масляный крем:
сливочное масло - 150 гр.
варёная сгущёнка - 1 банка
какао - 3 ст.л.
для украшения:
настоящая или искусственная веточка с листьями
сгущённое молоко - 1 - 2 ст.л.
мука для подпыла
растительное масло для смазки
Пирог "к чаю"
для теста:
450 гр. муки
25 гр. свежих дрожжей
90 гр. сливочного масла или маргарина для выпечки
1 яйцо + 2 желтка
90 гр. сахара
75 гр. изюма без косточек
35 гр. кураги
35 гр. чернослива
35 гр. фиников
0,5 апельсина (цедра и сок)
ванилин
щепотка молотого имбиря
щепотка соли
0,5 ст. теплой воды
0,5 ст. кефира.
для крема:
1 ст. сметаны 24%
2 ст.л. сахара
ванилин
для глазури:
2 ст.л. какао-порошка
3 ст.л. сахара
9 ст.л. молока
70 гр. сливочного масла.
цветная кокосовая стружка для украшения торта.
Каталог: Другие десерты
1030460 мин.102147
03 июня 2009, 00:20
для теста:
450 гр. муки
25 гр. свежих дрожжей
90 гр. сливочного масла или маргарина для выпечки
1 яйцо + 2 желтка
90 гр. сахара
75 гр. изюма без косточек
35 гр. кураги
35 гр. чернослива
35 гр. фиников
0,5 апельсина (цедра и сок)
ванилин
щепотка молотого имбиря
щепотка соли
0,5 ст. теплой воды
0,5 ст. кефира.
для крема:
1 ст. сметаны 24%
2 ст.л. сахара
ванилин
для глазури:
2 ст.л. какао-порошка
3 ст.л. сахара
9 ст.л. молока
70 гр. сливочного масла.
цветная кокосовая стружка для украшения торта.
Курица с сухофруктами
части курицы общим весом где-то 1,5 кг. (у меня были только голени)
соль
свежемолотый чёрный перец
лимон-1
оливковое масло-2 стол.ложки
очень маленькая молодая картошечка-500 гр.
чеснок-3-4 зубчика (я,если честно положила немного больше,люблю чеснок)
зелёный виноград без косточек-250 гр. (с веточек не обрывать,просто разделить на небольшие кисточки)
курага (сушёные абрикосы)-150 гр. (я купила интересные абрикосы,на упаковке от которых стояло "без серной обработки".эти абрикосы оказались не ярко-оранжевыми,а достаточно тёмными)
чернослив без косточек-150 гр.
куриный бульон-150 мл.
яблочный сок-150 мл.
Каталог: Блюда из птицы
107670 мин.2438
17 июля 2009, 06:20
части курицы общим весом где-то 1,5 кг. (у меня были только голени)
соль
свежемолотый чёрный перец
лимон-1
оливковое масло-2 стол.ложки
очень маленькая молодая картошечка-500 гр.
чеснок-3-4 зубчика (я,если честно положила немного больше,люблю чеснок)
зелёный виноград без косточек-250 гр. (с веточек не обрывать,просто разделить на небольшие кисточки)
курага (сушёные абрикосы)-150 гр. (я купила интересные абрикосы,на упаковке от которых стояло "без серной обработки".эти абрикосы оказались не ярко-оранжевыми,а достаточно тёмными)
чернослив без косточек-150 гр.
куриный бульон-150 мл.
яблочный сок-150 мл.
Шашлычки в стиле фьюжн! свинина с абрикосами и курица с креветками. дуэльные :)
для маринада №1:
зубчик чеснока (крупный!) 1 шт.
сок половины лимона.
перец красный молотый на кончике ножа.
оливковое масло 5-6 ст.ложек. (у меня было подсолнечное)
куриные грудки 4филе.
креветки королевские сырые в панцире 10-12 шт.
маринад №2:
имбирь сырой 50 гр. (кусочек чуть крупнее грецкого ореха)
чеснок 1зубчик.
цедра и сок половины лимона.
мёд 1 ч.л.
корица щепотка.
оливковое масло 5-6 ст.ложек. (у меня было подсолнечное)
свиной карбонад 500 гр.
абрикосы или курага.
для соуса:
сметана или натуральный йогурт 200 гр.
кунжут 1 ст.л.
сок лимона 2ч.ложки.
соль
перец .
Каталог: Другие основные блюда
114190 мин.6696
13 июля 2010, 21:25
для маринада №1:
зубчик чеснока (крупный!) 1 шт.
сок половины лимона.
перец красный молотый на кончике ножа.
оливковое масло 5-6 ст.ложек. (у меня было подсолнечное)
куриные грудки 4филе.
креветки королевские сырые в панцире 10-12 шт.
маринад №2:
имбирь сырой 50 гр. (кусочек чуть крупнее грецкого ореха)
чеснок 1зубчик.
цедра и сок половины лимона.
мёд 1 ч.л.
корица щепотка.
оливковое масло 5-6 ст.ложек. (у меня было подсолнечное)
свиной карбонад 500 гр.
абрикосы или курага.
для соуса:
сметана или натуральный йогурт 200 гр.
кунжут 1 ст.л.
сок лимона 2ч.ложки.
соль
перец .
Асорти из куриных рулетиков, приготовленные на пару со сливочно-лимонным соусом
1.куриная грудка - 2 шт.
2.болгарский перец - 1/4 шт.
3.сыр - 70 гр.
4.курага-чернослив-50 гр.
5.морковь 20 гр.
6.творог домашний-100 гр.
7.базилик-мята-20 гр.
8.лук зеленый-10 гр.
9.мука-40 гр.
10.сливочное масло-80 гр.
11.вино белое-100 мл..
12.бульон кур.-100 мл.
13.сливки 10%-200 мл.
14.желтки-2 шт.
15.сок из 1/2 лимона
16.укроп-петрушка-20 гр.
17.листья салата(для украшения)-100 гр.
18.соль морская и специи"прованские травы"-
Каталог: Мясные
1086640 мин.31432
20 мая 2011, 18:18
1.куриная грудка - 2 шт.
2.болгарский перец - 1/4 шт.
3.сыр - 70 гр.
4.курага-чернослив-50 гр.
5.морковь 20 гр.
6.творог домашний-100 гр.
7.базилик-мята-20 гр.
8.лук зеленый-10 гр.
9.мука-40 гр.
10.сливочное масло-80 гр.
11.вино белое-100 мл..
12.бульон кур.-100 мл.
13.сливки 10%-200 мл.
14.желтки-2 шт.
15.сок из 1/2 лимона
16.укроп-петрушка-20 гр.
17.листья салата(для украшения)-100 гр.
18.соль морская и специи"прованские травы"-
Абрикосовый торт-суфле
для бисквита-1/4 ст. молока
2 ст л растопленного маргарина
3/4 ст. муки
пакетик разрыхлителя
3 яйца
3 желтка
3/4 ст. сахара
для пасты-200 гр. кураги
1 ст. сиропа от абрикосов(либо персикового сока)
для суфле-800- гр. овая банка консервированных абрикосов(в сезон 10 спелых и свежих)
1/2 ст. сахара
200 мл. сливок(от 33%)
1/4 ст. сиропа от абрикосового компота(либо персикового сока)
3 белка
2 ст л желатина
для желе-1/3 ст. персикового сока
1/4 ст. абрикосового пюре
1 ч.л. желатина
Каталог: Другие десерты
219770 мин.73147
13 января 2008, 19:30
для бисквита-1/4 ст. молока
2 ст л растопленного маргарина
3/4 ст. муки
пакетик разрыхлителя
3 яйца
3 желтка
3/4 ст. сахара
для пасты-200 гр. кураги
1 ст. сиропа от абрикосов(либо персикового сока)
для суфле-800- гр. овая банка консервированных абрикосов(в сезон 10 спелых и свежих)
1/2 ст. сахара
200 мл. сливок(от 33%)
1/4 ст. сиропа от абрикосового компота(либо персикового сока)
3 белка
2 ст л желатина
для желе-1/3 ст. персикового сока
1/4 ст. абрикосового пюре
1 ч.л. желатина
Вариации на тему пирога из манки
тесто:
1 ст. кефира
1 ст. сахара
1 ст. манки
1 ст. муки
1 ч.л. соды
вариант1: 100 гр. кокосовой стружки, цедра 2х лимонов
вариант 2: 1 ст. любых свежих или замороенных ягод без косточек, желательно ароматных и с кислинкой - земляника, вишня, смородина
вариант 3: 3 ч.л. корицы, ванилин
вариант 4: ванилин, шафран, 150 гр. мелко порезанной кураги, 100 гр. изюма
вариант 5: 100 гр. тертого на терке горького шоколада, 1 ст.л. коньяка
вариант 6: 200 гр. порезанного чернослива, 100 гр. обжаренных в микроволновке и слегка дроблёных грецких орехов
Каталог: Сладкие пироги
78940 мин.12730
24 октября 2009, 03:10
тесто:
1 ст. кефира
1 ст. сахара
1 ст. манки
1 ст. муки
1 ч.л. соды
вариант1: 100 гр. кокосовой стружки, цедра 2х лимонов
вариант 2: 1 ст. любых свежих или замороенных ягод без косточек, желательно ароматных и с кислинкой - земляника, вишня, смородина
вариант 3: 3 ч.л. корицы, ванилин
вариант 4: ванилин, шафран, 150 гр. мелко порезанной кураги, 100 гр. изюма
вариант 5: 100 гр. тертого на терке горького шоколада, 1 ст.л. коньяка
вариант 6: 200 гр. порезанного чернослива, 100 гр. обжаренных в микроволновке и слегка дроблёных грецких орехов
Салаты из капусты: быстрые и простые рецептыКак приготовить форель в духовке: 5 лучших рецептовНе только сорняки! Зеленая лапша, квас и другие блюда из весенних травМикроволновая печь Leran FMO 20D60 B – универсальный помощник на кухнеОткуда пришел Новый год: история праздникаКак встретить Новый год 2023: приметы на деньги
