Ингредиенты

  • для теста:
  • 450 гр. муки
  • 25 гр. свежих дрожжей
  • 90 гр. сливочного масла или маргарина для выпечки
  • 1 яйцо + 2 желтка
  • 90 гр. сахара
  • 75 гр. изюма без косточек
  • 35 гр. кураги
  • 35 гр. чернослива
  • 35 гр. фиников
  • 0,5 апельсина (цедра и сок)
  • ванилин
  • щепотка молотого имбиря

Пошаговый рецепт приготовления

С вечера на ночь замочить в теплой воде сухофрукты.

В теплой воде растворить дрожжи, добавить немного сахара и ч. ложку муки.

Сухофрукты вынуть из воды, обсушить и нарезать небольшими кусочками (кроме изюма).

Масло растереть с сахаром.

Слегка взбить яйцо с желтками, добавить к маслу с сахаром.

Ввести нарезанные сухофрукты.

Влить кефир и опару, хорошо перемешать.

Постепенно добавляя просеянную муку, замесить мягкое тесто.

Поставить тесто в теплое место, накрыв полотенцем, для подъема на 3 часа.

Выложить тесто в разъемную форму после обминки.

Накрыть полотенцем и оставить для подъема на 2 часа.

Разогреть духовку до 190ºC .

Пирог смазать сверху взбитым яйцом и поставить в духовку.

Выпекать около 50 минут.

Готовый пирог охладить при комнатной температуре.

Разрезать пирог по горизонтали на 2-3 пласта ( я разрезала на 2 пласта).

Смазать пласты пирога кремом из сметаны, растертой с сахаром и ванилином.

Сверху и с боков пирог смазать теплой глазурью, сваренной из указанных ингредиентов.

Когда глазурь остынет, украсить верх пирога цветной кокосовой стружкой.

Пошаговые фото рецепта

Пирог "к чаю": шаг 1Пирог "к чаю": шаг 2Пирог "к чаю": шаг 3Пирог "к чаю": шаг 4Пирог "к чаю": шаг 5Пирог "к чаю": шаг 6Пирог "к чаю": шаг 7Пирог "к чаю": шаг 8

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

мышка иришка
03.06.2009 00:31
Ответить
Я пью сейчас чай отрежьте кусочек плиз.5
antea
03.06.2009 00:51
Ответить
Мышка Иришка, Вам с удовольствием, угощайтесь!Спасибо, Оля, Ваш пирог мне очень понравился.
Steblik
03.06.2009 00:58
Ответить
просто замечательно!!!
salamandraaaa
03.06.2009 01:07
Ответить
Чуть не опоздала ... и мне кусочек , если можно ... я еще никогда не просила ... а рецепт классный и испекся замечательно ! 5 +++++++++++++++ Спасибо !
johnny
03.06.2009 01:17
Ответить
Замечательный пирог!
natapit
03.06.2009 01:21
Ответить
какой ароматно-насыщенный.прелесть!!!555!!!
siyanie
03.06.2009 01:22
Ответить
Да это торт, а не пирог вовсе! :) 5+!
mamuka
03.06.2009 01:28
Ответить
555!!!
luba5
03.06.2009 01:29
Ответить
Вкусно!55555555
Inna_2107
03.06.2009 01:42
Ответить
По внешнему виду торт получился!55555
chef
03.06.2009 02:17
Ответить
Совсем нам пирог не похож :) Вкусный тортище!!!555+
mara
03.06.2009 02:21
Ответить
прелесть этот торт-пирог!!!5
elesha4
03.06.2009 02:32
Ответить
Аппетитненький такой!5!!!!
ната777
03.06.2009 02:37
Ответить
Отличный пирог.5. Спасибо за рецепт.
for_ever
03.06.2009 03:17
Ответить
Замечательный пирог! 5555555555555
ирусик-88
03.06.2009 08:43
Ответить
Не вижу пирога? С таким набором продуктов Торт с большой буквы!5555555
шуш
03.06.2009 13:05
Ответить
Анна Юлиановна,ваши пироги всегда просто красавцы!!!Спасибо!5+5+5+5+!
pacea
03.06.2009 15:28
Ответить
Анна Юлиановна пирог замечательный,такой пышный!5555555555+!
antea
04.06.2009 01:10
Ответить
Спасибо, дорогие, за добрые отзывы и оценки.
vicus
07.07.2009 01:37
Ответить
Прекрасно сделано! и вкусно!
двоечка
11.08.2009 22:52
Ответить
ПЯТЬ!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6152732694704111.047
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели