Пирог "К чаю"

Фото к рецепту: Пирог  К чаю

Ингредиенты

  • Для теста:
  • 450 г муки
  • 25 г свежих дрожжей
  • 90 г сливочного масла или маргарина для выпечки
  • 1 яйцо + 2 желтка
  • 90 г сахара
  • 75 г изюма без косточек
  • 35 г кураги
  • 35 г чернослива
  • 35 г фиников
  • 0,5 апельсина (цедра и сок)
  • ванилин
  • щепотка молотого имбиря
  • щепотка соли
  • 0,5 стакана теплой воды
  • 0,5 стакана кефира.
  • Для крема:
  • 1 стакан сметаны 24%
  • 2 ст. ложки сахара
  • ванилин
  • Для глазури:
  • 2 ст. ложки какао-порошка
  • 3 ст. ложки сахара
  • 9 ст. ложек молока
  • 70 г сливочного масла.
  • Цветная кокосовая стружка для украшения торта.

Пошаговый рецепт приготовления

С вечера на ночь замочить в теплой воде сухофрукты.

В теплой воде растворить дрожжи, добавить немного сахара и ч. ложку муки.

Сухофрукты вынуть из воды, обсушить и нарезать небольшими кусочками (кроме изюма).

Масло растереть с сахаром.

Слегка взбить яйцо с желтками, добавить к маслу с сахаром.

Ввести нарезанные сухофрукты.

Влить кефир и опару, хорошо перемешать.

Постепенно добавляя просеянную муку, замесить мягкое тесто.

Поставить тесто в теплое место, накрыв полотенцем, для подъема на 3 часа.

Выложить тесто в разъемную форму после обминки.

Накрыть полотенцем и оставить для подъема на 2 часа.

Разогреть духовку до 190ºC .

Пирог смазать сверху взбитым яйцом и поставить в духовку.

Выпекать около 50 минут.

Готовый пирог охладить при комнатной температуре.

Разрезать пирог по горизонтали на 2-3 пласта ( я разрезала на 2 пласта).

Смазать пласты пирога кремом из сметаны, растертой с сахаром и ванилином.

Сверху и с боков пирог смазать теплой глазурью, сваренной из указанных ингредиентов.

Когда глазурь остынет, украсить верх пирога цветной кокосовой стружкой.

Пошаговые фото рецепта


5.04.6152732694704111.047
antea

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 60 мин.

Количество порций: 10

Сложность: Не определен


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
47  человек оценили
Сохранить рецепт
29 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
мышка иришка

Я пью сейчас чай отрежьте кусочек плиз.5

antea
03.06.2009 00:51

Мышка Иришка, Вам с удовольствием, угощайтесь!Спасибо, Оля, Ваш пирог мне очень понравился.

Steblik
03.06.2009 00:58

просто замечательно!!!

salamandraaaa

Чуть не опоздала ... и мне кусочек , если можно ... я еще никогда не просила ... а рецепт классный и испекся замечательно ! 5 +++++++++++++++ Спасибо !

johnny
03.06.2009 01:17

Замечательный пирог!

natapit
03.06.2009 01:21

какой ароматно-насыщенный.прелесть!!!555!!!

siyanie
03.06.2009 01:22

Да это торт, а не пирог вовсе! :) 5+!

mamuka
03.06.2009 01:28

555!!!

luba5
03.06.2009 01:29

Вкусно!55555555

Inna_2107

По внешнему виду торт получился!55555

chef Ruletka

Совсем нам пирог не похож :) Вкусный тортище!!!555+

mara
03.06.2009 02:21

прелесть этот торт-пирог!!!5

elesha4
03.06.2009 02:32

Аппетитненький такой!5!!!!

ната777

Отличный пирог.5. Спасибо за рецепт.

for_ever
03.06.2009 03:17

Замечательный пирог! 5555555555555

ирусик-88

Не вижу пирога? С таким набором продуктов Торт с большой буквы!5555555

шуш
03.06.2009 13:05

Анна Юлиановна,ваши пироги всегда просто красавцы!!!Спасибо!5+5+5+5+!

pacea
03.06.2009 15:28

Анна Юлиановна пирог замечательный,такой пышный!5555555555+!

antea
04.06.2009 01:10

Спасибо, дорогие, за добрые отзывы и оценки.

vicus
07.07.2009 01:37

Прекрасно сделано! и вкусно!

двоечка

ПЯТЬ!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты
Загрузка...