Пирог к чаю
Воспитайте вкус к выпечке с пирогом "к чаю": нежное тесто, изюминка из кураги, ароматные специи и глазурь с какао. Радуйте себя и близких!
Продукты
- для теста:
- мука - 450 г
- свежие дрожжи - 25 г
- сливочное масло или маргарин - 90 г
- яйцо - 1
- желток - 2
- сахар - 90 г
- изюм без косточек - 75 г
- курага - 35 г
- чернослив - 35 г
- финики - 35 г
- апельсин - 0.5
- ванилин
- молотой имбирь - щепотка
- соль - щепотка
- вода - 0.5 ст.
- кефир - 0.5 ст.
- для крема:
- сметана 24% - 1 ст.
- сахар - 2 ст.л.
- ванилин
- для глазури:
- какао-порошок - 2 ст.л.
- сахар - 3 ст.л.
- молоко - 9 ст.л.
- сливочное масло - 70 г
- цветная кокосовая стружка
Пошаговый способ приготовления
С вечера на ночь замочить в теплой воде сухофрукты.
В теплой воде растворить дрожжи, добавить немного сахара и ч. ложку муки.
Сухофрукты вынуть из воды, обсушить и нарезать небольшими кусочками (кроме изюма).
Масло растереть с сахаром.
Слегка взбить яйцо с желтками, добавить к маслу с сахаром.
Ввести нарезанные сухофрукты.
Влить кефир и опару, хорошо перемешать.
Постепенно добавляя просеянную муку, замесить мягкое тесто.
Поставить тесто в теплое место, накрыв полотенцем, для подъема на 3 часа.
Выложить тесто в разъемную форму после обминки.
Накрыть полотенцем и оставить для подъема на 2 часа.
Разогреть духовку до 190ºC .
Пирог смазать сверху взбитым яйцом и поставить в духовку.
Выпекать около 50 минут.
Готовый пирог охладить при комнатной температуре.
Разрезать пирог по горизонтали на 2-3 пласта (я разрезала на 2 пласта).
Смазать пласты пирога кремом из сметаны, растертой с сахаром и ванилином.
Сверху и с боков пирог смазать теплой глазурью, сваренной из указанных ингредиентов.
Когда глазурь остынет, украсить верх пирога цветной кокосовой стружкой.
Пошаговые фото
8 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
47 человек оценили
29 человек сохранили
Информация о рецепте
Похожие рецепты
Комментарии
03 июня 2009, 00:31
03 июня 2009, 00:51
03 июня 2009, 00:58
03 июня 2009, 01:07
03 июня 2009, 01:17
03 июня 2009, 01:21
03 июня 2009, 01:22
03 июня 2009, 01:28
03 июня 2009, 01:29
03 июня 2009, 01:42
03 июня 2009, 02:17
03 июня 2009, 02:21
03 июня 2009, 02:32
03 июня 2009, 02:37
03 июня 2009, 03:17
03 июня 2009, 08:43
03 июня 2009, 13:05
03 июня 2009, 15:28
04 июня 2009, 01:10
07 июля 2009, 01:37
11 августа 2009, 22:52
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти