Компот

Соленья и маринады

Блины с творогом курагой и апельсиновым соусом по рецепту Готовим с Ириной

Name: Блины с творогом, курагой и апельсиновым соусом
Yield: 1
Cuisine: Домашняя
Ingredients: яйца; сахар; соль; молоко; вода; мука; растительное масло; творог; ванилин; курага; цукаты; сливки; крахмал; цедра апельсина; сок апельсина; сливочное масло

Попробуйте наши блины с творогом, курагой и апельсиновым соусом! Нежные блинчики с ароматной начинкой и сливочным соусом порадуют вас. Рецепт внутри!

Продукты

блинчики:
яйцо - 4
сахар - 2 ст.л.
соль - 1.5 ч.л.
молоко - 500 мл
вода - 400 мл
мука - 4 ст.
растительное масло - 4 ст.л.
начинка:
творог - 600 г
яйцо - 2
ванилин
сахар - 3 ст.л.
соль - 1/3 ч.л.
курага - 100–150 г
апельсиновые цукаты
сливочный соус:
сливки 15% - 200 мл
яйцо - 1
сахар - 1 ст.л.
ванилин
крахмал - 1 ч.л.
апельсиновый соус:
апельсин - 1 шт.
сливочное масло - 10–20 г
сахар - 2 ст.л.

Пошаговый способ приготовления

Невероятно ароматные, безумно вкусные блинчики с творогом

1.Блендером взбиваем творог, яйца, соль, сахар, ванилин. Добавляем порезанную курагу и апельсиновые цукаты (не крупно).

2.Для теста смешиваем яйца, соль, сахар, вливаем половину нормы молока и всю горячую воду. Добавляем муку, размешиваем в однородную массу, вливаем оставшееся молоко и растительное масло.

3.Выпекаем блинчики, смазав слегка сковороду на первый блин растительным маслом. Печем с двух сторон.

4.Готовые блинчики можно сразу же начинять:

5.Выкладываем начиненные блины в форму, смазанную сливочным маслом.

6.Сливочный соус: сахар, яйцо, ваниль, сливки 15 %, крахмал. Поливаем этим соусом блинчики в форме, помещаем в разогретую духовку на 20-30 минут. Тем временем быстро готовим соус-подливу.

7.Апельсиновый соус: смешаем масло, цедру апельсина и сахар, ставим на огонь, доводим до кипения, вливаем сок одного апельсина, кипятим 2 минуты. Соус готов. Поливаем ним испеченные блинчики с творогом в тарелочке.

Приятного аппетита всем и душевного тепла!