Варенье

Компот

Соленья и маринады

Курица с сухофруктами

Приготовьте нежную курицу с сухофруктами: голени, картошка, чеснок и виноград. Отличное сочетание вкусов с лимоном и яблочным соком. Душевный рецепт!

Продукты

части курицы общим весом где-то 1,5 кг. (у меня были только голени)
соль
свежемолотый чёрный перец
лимон-1
оливковое масло-2 стол.ложки
очень маленькая молодая картошечка-500 г
чеснок-3-4 зубчика (я,если честно положила немного больше,люблю чеснок)
зелёный виноград без косточек-250 г (с веточек не обрывать,просто разделить на небольшие кисточки)
курага (сушёные абрикосы)-150 г (я купила интересные абрикосы,на упаковке от которых стояло "без серной обработки".эти абрикосы оказались не ярко-оранжевыми,а достаточно тёмными)
чернослив без косточек-150 г
куриный бульон-150 мл
яблочный сок-150 мл.

Пошаговый способ приготовления

Куриные части (целую курицу,само собой,сначала разрезать на части) сполоснуть,промокнуть бумажными полотенцами

Натереть куриные части солью и поперчить из мельницы достаточно щедро

Лимон обдать кипятком,обсушить бумажным полотенцем

Цедру лимона тонко срезать и порезать небольшими кусочками,сок выдавить

К куриным частям добавить лимонные сок и цедру,оливковое масло,хорошенько перемешать и отстваить на 20 минут мариноваться

Начать разогревать духовку до 200 градусов цельсия

Картошечки тщательно промыть под проточной водой

Зубчики чеснока,не очищая от шелухи,раздавить ножом с широким лезвием (лезвием,как-бы,плошмя,хорошенько надавить на зубчики чеснока)

В жаропрочную форму уложить куриные части,очищенные от лимонных шкурок

Между кусочками курицы уложить картошечки

Уложить в форму также раздавленный чеснок

Из маринада вытащить лимонную цедру и побрызгать маринадом курицу с картошкой в форме

Запекать в духовке 25 минут

В это время сполоснуть виноград

Вытащить форму с куриными частями и картошкой из духовки,добавить к ним курагу и чернослив (равномерно,по всей площади)

Положить кисточки винограда в форму

Залить всё это куриным бульоном и яблочным соком

Запекать дальнейшие 25 минут

Пошаговые фото

4 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

38 человек оценили

В избранное

17 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 11079

Понравилось: 38

Автор: sister_chaos

Создан: 17 июля 2009, 06:20

Каталоги: Блюда из птицы Вторые блюда

Дополнительная информация

Понравилось блюдо.Да мне вообще нравится сочетание сухофруктов и курицы. Наличие винограда вызвала мой интерес к этому рецепту. Не пожалела ни минуты,что приготовила.