Абрикосовый торт-суфле

Фото к рецепту: Абрикосовый торт-суфле

Ингредиенты

  • для бисквита-1/4 стакана молока
  • 2 ст л растопленного маргарина
  • 3/4 стакана муки
  • пакетик разрыхлителя
  • 3 яйца
  • 3 желтка
  • 3/4 стакана сахара
  • для пасты-200 гр кураги
  • 1 стакан сиропа от абрикосов(либо персикового сока)
  • для суфле-800-граммовая банка консервированных абрикосов(в сезон 10 спелых и свежих)
  • 1/2 стакана сахара
  • 200 мл сливок(от 33%)
  • 1/4 стакана сиропа от абрикосового компота(либо персикового сока)
  • 3 белка
  • 2 ст л желатина
  • для желе-1/3 стакана персикового сока
  • 1/4 стакана абрикосового пюре
  • 1 ч л желатина

Пошаговый рецепт приготовления

БИСКВИТ-разогреваем духовку.На бумаге для выпечки рисуем контуры прямоугольника 32 на 20 см и две окружности по 20 см.

В кастрюле нагреваем молоко с маргарином почти до кипения.

Миксером взбиваем яйца,желтки с сахаром,пока масса не увеличится в объеме в три раза.

Просеиваем муку с разрыхлителем в яйца,аккуратно перемешиваем.Откладываем пару ложек теста в теплое молоко,размешиваем,вливаем эту массу в основное тесто.

Выкладываем тесто на противень,застеленный бумагой.

Выпекать все три части необходимо сразу-бисквит очень капризный(ждать не будет-превращается в ужасную пузырчатую жидкую массу :()-так что если есть большой противень 52 на 32,то просто выливаем всё тесто на противень,а вырезать детали будем уже из готового золотистого бисквита(выпечка занимает 10-15 мин).

АБРИКОСОВАЯ ПАСТА-курагу заливаем сиропом(или соком),доводим до кипения,уменьшаем огонь и томим минут 20(почти вся жидкость впитается,а курага станет мягонькой).Измельчаем в блендере до пастообразного состояния.Охлаждаем.

Готовый бисквит разрезаем на 4 полоски 5 на 32 см(если был один большой корж,то вырезаем ещё две окружности по 20 см).

Мажем одну полоску пастой из кураги,накрываем следующей и так далее,промазывая все полоски.Заворачиваем в пищевую пленку и за час до сборки торта убираем в морозилку(не дольше).

СУФЛЕ-измельчаем абрикосовые дольки блендером в пюре.

Растворяем желатин в холодном сиропе(или соке),оставляем набухать минутку-две.

Взбиваем сливки с ложкой сахара.

Так же взбиваем белки,потепенно всыпая оставшийся сахар.

Подогреваем сок до растворения желатина.

В стакан абрикосового пюре(остальное будем использовать для желе)вливаем растворенный желатин,перемешиваем;подмешиваем в два приема сливки,а потом в два приема белки.

Собираем.....

На блюдо устанавливаем кольцо для торта от формы диаметром 22 см(или универсальное кольцо,выставленное на 22).

Разрезаем замороженный бисквит на узкие полоски шириной ~1 см,и выкладываем им стенки формы(см фото).

В центр кладем один круглый корж(если не влезает-безжалостно подрезаем),сбрызгиваем его чем-нибудь алкогольным и ароматным(коньяком,ромом).

Выкладываем половину суфле,следующий корж и вторую половину крема.

Помещаем в холодильник не меньше чем на час...

ЖЕЛЕ-когда суфле застынет,разводим желатин в 2-х ст л сока,остальной смешиваем с оставшимся пюре,протираем через сито.Подогреваем желатин до растворения,добавляем в пюре,размешиваем,заливаем тортик.

И забываем его в холодильнике не меньше,чем часа на 2.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Если честно-писать было дольше,чем готовить...Торт получился нежнейшим,таким летним...:)

5.04.7286191714702381.0146
mimi

Кухня: Домашняя

Сложность: Не определен


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
146  человек оценили
Сохранить рецепт
226 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
bart
13.01.2008 19:31

Как здорово у тебя все получается! Пришли и мне кусочек,очень хочется!!!! 5+

alisha
13.01.2008 19:33

слюни до пола..........!

jjak
13.01.2008 19:36

Вообще-то тут маловато 5, надо 10 раз по 5, супер, очень вкусно, красиво и четко!!!:) МОЛОДЕЦ!

begi
13.01.2008 19:36

Просто шедевр!Красота неописуемая!Только 5+++!Спасибо!

cathrene
13.01.2008 19:51

классно, конечно. Возьму. Может решусь когда-нибудь...

mimi
13.01.2008 19:52

Девочки!Спасибо,но я Вам говорю совершенно серьезно-делать его очень просто!

molli 5
13.01.2008 19:53

пять!пять!!!!!!!!!!!

blondia
13.01.2008 19:53

Марин, нет слов! Гениально, красиво, аппетитно, вкусно!!! :)))

ats2230 309 05

СУПЕР ТОРТ!ТОЛЬКО ЧТО БАРБИ ЛЮБОВАЛАСЬ!ТУТ ЕЩЕ ОДНА ПРЕЛЕСТЬ!КАКИЕ ВЫ ДЕВОЧКИ МОЛОДЦЫ!РЕСПЕКТ!5

elena_110

Мариша,высший пилотаж!5+

ludmila
13.01.2008 20:01

Ето не торт, а просто поема:-) Читала способ приготовления с таким удовольствием:-)) Тут 5 явно маловато будет:-)

alecroy
13.01.2008 20:01

Маэстро, вам 5+!

inesska
13.01.2008 20:04

красавец

strelec148

ШЕДЕВР! Аплодисменты!!!

tatjana_w

Мариш, я не могу ,я захлёбываюсь слюной! 5+++++++++

Фруша

Я тоже..мне б кусочек,А то у меня ничего такого и близко не получается..

marishap78

Я в шоке.... (хотя не люблю это слово). НЕТ слов. Просто чудо, действительно шедевр. Пять, конечно же....

pachita
13.01.2008 21:00

ООООООООООООООО!!!!10+!

svitlo
13.01.2008 21:04

Очень красивый тортик!!! Мне так нравятся такие. Спасибо за рецептик. :)

gilmorgirl

Обязательно попробую спечь! Нет слов, одни слюни! Красота! 5

bart
13.01.2008 21:26

Вот сейчас посмотрела на главной...кто-то уже постарался.И рука же поднялась за такой торт кол влепить.Марина!Давай еще тортов!

инга_зайонц

мариша, вкуснятина-нет слов-как раз то, что я люблю. вы, девочки, издеваетесь-то Ксюша стрелец, то Ира федерал-теперь ты-весь режим питания сбиваете такой красотой. Записываю ингредиенты-пошла в магазин!Ты умничка и хозяечка!

jelena_73

нет слов как красиво,молодец!!!

elka-07
13.01.2008 22:22

Очень красиво,но я на такие подвиги не способна!5 :)

natalina
13.01.2008 22:43

мама-мия!!!! забираю!!!!!

ледиди

Супер-супер-супер!!!

марусёк

Марина, это просто ошеломиссимо! нет слов... очень здорово с бортиками вышло и вообще солнечный такой!

silana
14.01.2008 02:09

Умница слов нет - одни слюнки,5!

angelina-z

АбАлдеть !5!

irina75
14.01.2008 04:57

огооооооооо!!! забираю в копилку...555555+++++!!!!

zooz
14.01.2008 08:22

Ой, мамочка, вот это тортик, как охота к тебе на чашечку чая :) 555555!!!!!!!!

federal
14.01.2008 10:40

хороший тортик,такой большой:)

chudo
14.01.2008 15:03

абрикосовое суфле - это очень вкусно:)

f-1111
14.01.2008 15:36

Добила

valentina.smehov

Нет слов... Молодец!

натаха

Ну надо же! Все утро сидела набивала рецепт, некогда было заглянуть, что за выходные на сайте накопилось, а тут оказывается "братик" моей "Шарлотты" :). Вкуснейший тортик и красивый, здорово!

лада
14.01.2008 18:56

Мариночка,а ведь правду говорят- все гениальное просто...Взяла в "закрома"...буду пробовать повторить Ваше "просто".Тортик ОЧЕНЬ!С Уважением.

olga-kostra

Аааааа! Спасите! Я умру от такой красоты. Сейчас у Натахи прочитала Шарлотту, теперь красавчик-Абрикосик! Хочу-хочу-хочу! Такая вкуснотища-красотища! Молодец!!!

olaswan
15.01.2008 02:37

Трудяга ты,Мариша!Девок избаловала,наверное,совсем...

mimi
15.01.2008 02:59

ох,Ольга...и не говори...%) Совсем заелись!

mara
16.01.2008 02:35

Такой красавиц получился. Рецепт копирую 5!

 dafna44
16.01.2008 11:26

Я вот сладкое не очень люблю но над твоим тортиком просто рыдаю!Абрикосовое!ммм да ещё и суфле!просто с ума сойти!

ales
16.01.2008 16:11

Обалденный тортик! Буду учиться делать такие шедевры!5

chile pepper

Пока прочита думала захлебнусь слюной... Ну очень красиво и наверное очень вкусно!!! Мариночка, твои шедевры каждый раз потрясают до глубины души!!! Прекрасно, брависсимо, ошеломиссимо!!! 5555555555555555555555555555555555555555555555555

wany05
18.01.2008 00:41

Такую красоту... забираю себе.

zefirka
19.01.2008 02:22

Krasota!!! Zabirau!!!10+:)

magann
19.01.2008 02:31

Шедевр!!! Нет слов!!!!

elitna
29.01.2008 12:57

какая красота!!!

ksyusha
30.01.2008 23:52

просто волшебно! 5+++++++++++++++++++++++++++++++

anzik
02.02.2008 04:00

сказка!!!!!10++++++++++

шерон

ВКУСНЯТИНА!!!!!!!!!!!!

шерон

А я приготовила!СУПЕР!СПАСИБО,Маришка!

марияn

Замечателный торт!!А я, как то пропустила!Молодец!!!5+++++++++++++++++++++++++

мила
16.04.2008 02:02

И как я могла пропустить такой шедевр. молодчинка маришка, тортик суперский

кыш
16.04.2008 03:54

Обалденный торт!

гетьмановна

Супер !Один внешний вид чего стоит.5.

tan-taan
18.07.2008 15:48

красиво 5

ульяша

Умница. Нет слов!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

maj4ik
08.08.2008 20:06

какая вкуснотища!!!! 555!! утащила!!

lenochka-keks7777

Супер очень красивый.Но стакими вкусняшками скоро в двери не пройдешь. Умничка 5 Забираю рецепт себе.

kykyshka
29.11.2008 21:25

Я под впечатлением. 5+++++++++++

ofili
26.12.2008 11:30

с ума сойти, пока читала рецепт стала похожа на слюнявого бульдога,завтра обязательно сделаю!5+++++++++++++++++++++++++++++

fliederra

Какое ЧУДО!!! 5!!!

star7
11.02.2009 18:10

супер, пока читала, как летом побывала (посмотрела, а за окном зима),а слюни, слюни то не успеваю ловить, все бегу делать, огромное смасибо за рецепт, 5+++++++++++++++++++++

александер

Очень, очень!!!! 5555

andrew_kam

такая красота обезательно приготовлю дочке на день рождения

nbond
20.04.2009 17:29

супер-супер!!! конечно 5+++++++ забираю это чудо

tykovka
07.05.2009 02:36

Очаровательный тортик) 5!

a_l
20.07.2009 05:11

Супер тортик! 5!

beko3
29.07.2009 18:40

nu super,smatry i lubuys,no gotovit strashnovato,poluchetsa li /

mimi
29.07.2009 18:43

beko3 | обязательно получится!

puellula
25.05.2011 13:32

Делала такой несколько раз - ну очень нравится!*THUMBS UP*@}--}--

Кудесница

Торт шедевриальный, вы умничка,представляю его вкус,абрикосы-просто обожаю,забираю себе,благодарю за этот шедевр,удачи,всехблаг.*THUMBS UP*

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты