Абрикосовый торт-суфле

Фото к рецепту: Абрикосовый торт-суфле
ДомашняяНе определен
2087959128

Ингредиенты

  • бисквит:
  • 60 мл. молока
  • 40 гр. слив. масла
  • 100 гр. муки
  • 1 ч.л разрыхлителя
  • 150 гр. сахара
  • щепотка соли
  • 3 яйца
  • 3 желтка
  • абрикосовая начинка:
  • 300 гр. кураги
  • 350 мл. апельсинового сока
  • мусс-суфле:
  • 1 большая банка консервированных абрикосов
  • 1 большая банка консервированных персиков
  • 100 гр. сахара
  • 250 мл. сливок
  • 3 белка
  • 60 мл. апельсинового сока
  • 3 ч.л желатина
  • желе:
  • 80 мл. апельсинового сока
  • 1/4 ст. абрикосового пюре
  • 1 ч.л желатина

Пошаговый рецепт приготовления

БИСКВИТ:

Нагреть молоко с маслом до кипения.

Взбить яйца, желтки и сахар, пока масса не увеличится втрое.

Просеять в яичную массу муку с разрыхлителем и солью. Перемешать снизу вверх.

Положить несколько ложек теста в теплое молоко и перемешать. Влить эту массу в основное тесто, перемешать.

Выложить тесто на противень застеленный бумагой, разровнять.

Выпекать при 190 град. 10-15 минут.

Испеченный бисквитный пласт перевернуть на полотенце и охладить.

АБРИКОСОВАЯ НАЧИНКА:

Курагу залить соком, довести до кипения. Накрыть крышкой и варить на медленном огне 20-30 минут, пока абрикосы не станут мягкими и почти вся жидкость впитается.

После размолоть в блендере в густую пастообразную начинку. Охладить.

Охлажденный бисквит разрезать на 4 полоски шириной 5см.

Покрыть полоски абрикосовой начинкой, сложить одна на другую, завернуть в пищевую пленку и в морозилку на 1 час.

Из оставшегося бисквита вырезать две окружности.

МУСС-СУФЛЕ:

Консервированные абрикосы и персики откинуть на сито. Несколько абрикосов оставить на украшение. Остальные абрикосы вместе с частью персиков измельчить в блендере в довольно жидкое пюре - понадобится 1 1/4 стакана.

Растворить желатин в апельсиновом соке.

Сливки взбить с 50г сахара.

Взбить белки с оставшимся сахаром.

Взять 1 стакан абрикосового пюре, влить растворенный желатин, перемешать.

В два приема вмешать сливки, а потом белки. Перемешивать аккуратно, стараясь сохранить объем взбитых сливок и белков.

Застелить бока формы ( 20см в диам.) пищевой пленкой.

Разрезать замороженный бисквит с начинкой на узкие полоски шириной 1см. Выложить их вдоль стенок формы, размещая как можно плотнее друг к другу.

Круглые коржи смазать оставшейся абрикосовой начинкой.

1 корж вложить в середину формы, на него 1/2 часть мусса, потом 2 корж и оставшийся мусс. Разровнять и на 2 часа в холодильник.

ЖЕЛЕ:

Желатин развести в апельсиновом соке.

Протереть 1/4 стакана абрикосового пюре через сито. Перемешать с желатином. Охладить.

Залить поверхность торта. Охлаждать торт 4-5 часов.

Перед подачей на стол украсить абрикосами и персиками.

Пошаговые фото рецепта

Абрикосовый торт-суфле: фото шаг 1
Абрикосовый торт-суфле: фото шаг 2
Абрикосовый торт-суфле: фото шаг 3
Абрикосовый торт-суфле: фото шаг 4
Абрикосовый торт-суфле: фото шаг 5
Абрикосовый торт-суфле: фото шаг 6
Абрикосовый торт-суфле: фото шаг 7
Абрикосовый торт-суфле: фото шаг 8
Абрикосовый торт-суфле: фото шаг 9
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
128  человек оценили
Сохранить рецепт
190 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
natapit
14.05.2009 05:37

обожаю торты от Мишель и сама их пеку!восхитительно!555!

т@тьяна

потрясающий бортик! очень остроумно!

fanny
14.05.2009 05:48

Обалдеть!

sama_ja
14.05.2009 05:55

ух ті! какой нежній и красивій! 55555555555555 отличная идея!!!

кыш
14.05.2009 05:58

Божественно!!

kisochka
14.05.2009 05:59

krasivo! 55555

rous
14.05.2009 06:00

просто супер, а апельсиновый сок уварить было бы ещё вкуснее сорри моё мнение, какие банки не указаны!видимо большие торт впечатляет просто супер 5555555555555555555555555555555555555

rous
14.05.2009 06:48

если большие то забираю свои слова обратно вкуса хватает жаль 2 раза оценки не принимают но всё равно от меня 555555555555555555555555555555555

rous
14.05.2009 06:50

теперь видно какие банки молодец!!!!!!!!!!

allaalla
14.05.2009 07:10

Обалденно красиво!!! Забрала +5

allaalla
14.05.2009 07:11

Обалденно красиво!!! Забрала +5

nuza
14.05.2009 07:19

Вауууу Какой Красавец!!!!55555!!!

natasha nz

только два слова - УХ ТЫ!

ирусик-88

Нет слов!!!Необыкновенно вкусный и безумно красивый!555555555555!!!!!!!!!

@аня@
14.05.2009 10:56

Вкусно 5555555555

korona28
14.05.2009 11:43

Красота!!!!!

mari2020
14.05.2009 11:49

умница!!!!!Прекрасно все выполнено и понятно.5!!!!!

jamiroquai

Как солнышко!!! 5!

марияn

Торт солнечный получился! Вкусно!!!

fialochka

Такое великолепие получилось!5+!

natalyadiva

Торт настоящий шедевр! Спасибо за рецепт!5555+++++++++++

ya-xont
14.05.2009 13:12

Нет слов, одни эмоции! Волшебница! Взяла себе, попробую сделать.

Inna_2107

Замечательный торт!

irisli
14.05.2009 13:39

Забрала, спасибо. Я уже готовила по Вашим рецептам, гости в восторге!

irisecka
14.05.2009 14:10

Как приятно, спасибо!

zmija
14.05.2009 14:20

мням-мням!!

ir71
14.05.2009 14:29

Не могу наглядется!Никак не хочется выходить с вашого рецепта.Смотрела б и смотрела б... Спасибо!5+

светлана65

Нет слов, одни мысли. Мысли вообще-то всего 2: первая - как же это все воспроизвести на своей кухне, вторая - очень хочется его (тортик) съесть. Вернее, наоборот, сяъесть хочется в первую очередь. Спасибо за рецепт. 555!

xanulka
14.05.2009 14:49

Умничка 5+++

u6astik
14.05.2009 15:32

красота какая!!!!!!!!! 555555555+++++++ :)

chef cook

Супер! +100!

siyanie
14.05.2009 15:36

Шикарный торт! Браво!!! 5+!

алёнушка777

Изумительно красивый, оригинальный и вкусный!!! 55555

fcb111
14.05.2009 15:50

Очень здорово! Вы молодец!!! 555555555555

lanarad
14.05.2009 15:59

Божественно! 5+!

natas__ha

Вау!Класс! Супер! Замечательно! Великолептно! Браво! Никогда еще не видела такой красоты! 55555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555

natas__ha

Вау!Класс! Супер! Замечательно! Великолептно! Браво! Никогда еще не видела такой красоты! 55555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555

luba5
14.05.2009 16:10

Слов нет....... одни 55555555555555, за такой шикарный тортик!

tandik@mail.ru

безумно красиво и супер ВКУСНО!!!! Идея оформления только на 555555

vard
14.05.2009 16:32

Ух ты!55555555555555555555555

варуник

Одни похвалы! И есть за что!!

sister_chaos

prosto skazka!

jelena_73

какой красивый,вкусный!!!!!

фред
14.05.2009 19:06

Такой КРАСАВЕЦ! Замечательно! 555555555555555

kotkot
14.05.2009 20:56

Шикарно.5+.

puellula
14.05.2009 22:42

Шикарный торт! Тоже готовила его по рецепту Мишель. Девочки, помимо того, что красиво, это ещё безумно вкусно! У Вас великолепное исполнение;)а ещё у Марины-mimi есть похожий тортик) Вам большая 5+++

лоло777

красивенько!!!!!555555555

irisecka
14.05.2009 23:52

puellula: наверно не совсем правильно получилось, но поисковик не выдал похожего торта, извините. И спасибо за добрые отзывы.

шуш
15.05.2009 02:25

С ума сойти какой красавец!!! А высокий какой!!! Работы , правда, многовато. Ирина, вы решили мне "проблему" торта на день рождения мрего сына!!! Хотелось чего-то новенького и элегантного! Как раз такой красавец!!! Спасибо большое за рецепт! 555+++

makakulja

Шикарный торт! Забрала, спасибо! :) 5+++

glaros
15.05.2009 19:51

Роскошный торт!555

lovelywomen

Красота и вкуснота.555

a_l
16.05.2009 19:39

Торт просто шикарный!!! Спасибо! 5!

тамара агапитова

Полный восторг!5+++++ !Восхищена!

linaleo
19.06.2009 14:54

Хочется повторить,но вот не знаю получится ли? Торт оболденный!55555!!!!

nata38.70@mail.ru

С ума сойти,это шедевр....

vicus
13.07.2009 22:04

Шедевр-торт!!! Так красиво и вкусно!

eirad-irad-e

очень хороший рецепт приготовлено аккуратно красиво буду готовить спасибо

krista_!!!

Просто супер!!!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.7154615356913661.0128
Инструменты