Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Куриный хлебец с овощами с сырно куражной начинкой

Попробуйте наш куриный хлебец с овощами и "сырно-куражной" начинкой! Фарш из куриного филе, брынза с травами и свежие овощи подарят незабываемый вкус!

Продукты

фарш из куриной грудки - 600 г
филе куриной грудки - 300 г
брынза с травами (или сыр "фетакса") - 200 г
курага - 10 шт.
морковь - 3 шт. (200 г)
лук репчатый - 1 шт. (большая)
перец болгарский - 1 шт. (150 г)
помидоры свежие - 2 шт.
рис - 5 ст.л.
яйцо - 2 шт.
мука кукурузная - 2 ст.л.
вермишель "паутинка" - горсть
бульон (из грибного кубика) - 100 г
желатин - 2 ч.л.
замороженный зеленый горошек и кукуруза - по горсти
соль
перец молотый белый
кориандр молотый
орегано
семена горчицы
масло сливочное - 30 г
яйцо для смазывания - 1 шт.

Пошаговый способ приготовления

Измельчить в блендере брынзу и курагу, разделить полученную массу на 4 части, мокрыми руками сформировать "колбаски" и отправить их в морозилку.

Морковь, репчатый лук, перец болгарский измельчить в блендере. Помидоры нарезать мелкими кубиками.

К фаршу добавить измельченные овощи, промытый сырой рис,яйца, кукурузную муку, горсть вермишели "паутинка" (это в порядке эксперимента), бульон. Вымесить аккуратно до однородности, предварительно посолив, поперчив, добавив молотый кориандр и щепотку орегано.

Филе куриной грудки порезать мелкими кубиками, добавить семена белой горчицы и белый перец, можно слегка посолить (я не солила).

Фарш делим на пять частей, выкладываем одну часть в смазанную маслом форму для кекса. Затем с одной стороны кладем "сырно-куражную колбаску", а с другой - часть филе с зеленым горошком, посыпаем небольшим количеством сухого желатина (приблизительно 1 кофейная ложка без верха).

Следующий слой - фарш, затем снова "сырно-куражная колбаска", но положить ее нужно уже с другой стороны, рядом с ней куриное филе, теперь с замороженной кукурузой.

Таким образом до наполнения всей формы, верхний слой - из фарша.

Форму накрыть фольгой, поставить в противень с водой и отправить запекаться в духовку на 45-50 минут при температуре 180 градусов.

По окончании запекания, извлечь из формы, переложить на противень, смазать растопленным сливочным маслом и взбитым яйцом, отправить в духовку на 10-15 минут.

К этому хлебцу можно приготовить гарнир из сырых овощей - помидор, огурец, перец, морковь и свекла на мелкой терке,посыпанные лепестками свежего имбиря, красный лук. Заправка - лимонный сок, масло подсолнечное нерафинированное, сахар, соль, перец. И в довершение - эвакуированные "контрабандой" из Турции - черные маслины.

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

38 человек оценили

В избранное

15 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 7320

Понравилось: 38

Автор: odessa1949

Создан: 27 сентября 2009, 18:09

Каталоги: Блюда из мясного фарша Вторые блюда

Дополнительная информация

Форму для кекса следует выложить пленкой для запекания или фольгой, тогда процесс извлечения хлебца из формы будет легким и приятным. Так как я этого не сделала, то пришлось применять реставрационные работы. Получилось сытное и вкусное блюдо. Приятного аппетита!