Вход | Регистрация
микулишна
Рейтинг активности: 27.1
Пол: Женский
День рождения: 15 января 1966
Город: Новосибирск
Регистрация: 12.06.2009 00:50
Последний визит: 04.09.2024 20:10
Хлеб из матэры, ...почти....
Бига:
Старое тесто
Семолина
Вода
Тесто:
Семолина
Вода
Соль
Дрожжи саф-момент
Каталог: Хлеб
1723413542
Бига:
Старое тесто
Семолина
Вода
Тесто:
Семолина
Вода
Соль
Дрожжи саф-момент
Свиные антрекоты, память об алма-ате
Антрекоты свиные
Лук репка крупный
Соль
Перец жгучий красный
Перец черный молотый
Сахар
Каталог: Блюда из мяса
795111727
Антрекоты свиные
Лук репка крупный
Соль
Перец жгучий красный
Перец черный молотый
Сахар
Багет-флейта,и что нам франция, у нас и в сибири не плохо кормят
Опара:
Спелое тесто-
Мука пшеничная
Вода
Тесто:
Опара вся
Дрожжи сухие быстрорастворимые
Мука пшеничная
Вода
Масло оливковое
Соль
Сахар
Чеснок зубчика
Прованские травы
Красный жгучий перец
Каталог: Хлеб
1231012743
Опара:
Спелое тесто-
Мука пшеничная
Вода
Тесто:
Опара вся
Дрожжи сухие быстрорастворимые
Мука пшеничная
Вода
Масло оливковое
Соль
Сахар
Чеснок зубчика
Прованские травы
Красный жгучий перец
Римский шницель (нхзс)
Сыр чедер
Яйцо куринное
Мука для панировки
Панировочные сухари
Масло раст. для фритюра
Каталог: Другие горячие закуски
683112732
Сыр чедер
Яйцо куринное
Мука для панировки
Панировочные сухари
Масло раст. для фритюра
Печенье минутка
Мука пшеничная
Масло сливочное
Сметана
Соль краешке ножа
Разрыхлитель краешке ножа
Повидло
Сахарная пудра для посыпки
Каталог: Печенье
13940812942
Мука пшеничная
Масло сливочное
Сметана
Соль краешке ножа
Разрыхлитель краешке ножа
Повидло
Сахарная пудра для посыпки
Хлеб типа альтамура - pane tipo altamura
Бига
Семола
Вода
Дрожжи свежие
Тесто
Семола
Вода
Дрожжи свежие
Соль
Каталог: Хлеб
1793915544
Бига
Семола
Вода
Дрожжи свежие
Тесто
Семола
Вода
Дрожжи свежие
Соль
Деревенский хлеб сестeр симили (pane rustico di sorelle simili )
Мука пшеничная
Ржаная мука-
Сыворотка (можно заменить водой)-
Дрожжи сухие
Масло оливковое-
Соль-2ч.л
Семена аниса
Отруби
Каталог: Хлеб
2215114242
Мука пшеничная
Ржаная мука-
Сыворотка (можно заменить водой)-
Дрожжи сухие
Масло оливковое-
Соль-2ч.л
Семена аниса
Отруби
Хлеб творожный на сыворотке
Мука пшеничная
Мука пшеничная
Крупа манная
Дрожжи сухие саф-момент
Сыворотка молочная
Творог молока жирн.)
Мед цветочный
Масло оливковое
Клетчатка
Каталог: Хлеб
1259013239
Мука пшеничная
Мука пшеничная
Крупа манная
Дрожжи сухие саф-момент
Сыворотка молочная
Творог молока жирн.)
Мед цветочный
Масло оливковое
Клетчатка
Невский ароматный хлеб
1.этап закваска. часов).
Зрелая ржаная закваска
Ржаная обдирная мука
Вода
2.этап заварка. часа при температуре
Ржаная обдирная мука
Светлый (неферментированный) солод-
Молотый кориандр-
Вода
3.этапопара. часа при
Закваска (вся)-
Заварка (вся)-
Пшеничная цельнозерновая мука-
4.этаптесто. часа ферментации
Час расстойки).
Опара (вся).-
Пшеничная мука или сорта.-
Соль
Мед светлый-
Вода-
Ржаная обдирная мука-
Вода-
Каталог: Хлеб
3418914935
1.этап закваска. часов).
Зрелая ржаная закваска
Ржаная обдирная мука
Вода
2.этап заварка. часа при температуре
Ржаная обдирная мука
Светлый (неферментированный) солод-
Молотый кориандр-
Вода
3.этапопара. часа при
Закваска (вся)-
Заварка (вся)-
Пшеничная цельнозерновая мука-
4.этаптесто. часа ферментации
Час расстойки).
Опара (вся).-
Пшеничная мука или сорта.-
Соль
Мед светлый-
Вода-
Ржаная обдирная мука-
Вода-
Быстрый сыр. продолжаю серию деревенских рецептов.
Творог
Молоко цельное
Сода
Яйцо куриное
Соль
Укроп свежий
Каталог: Закуски из сыра и яиц
3255213756
Творог
Молоко цельное
Сода
Яйцо куриное
Соль
Укроп свежий
Жареный терпуг с морковно-луковым гарниром
Терпуг курильский
Масло растительное для жарки
Соль без горки
Приправы для рыбы
Мука для панировки
Для гарнира
Морковь крупная
Лук репка крупный
Соль
Перец черный молотый
Каталог: Блюда из рыбы
21722112155
Терпуг курильский
Масло растительное для жарки
Соль без горки
Приправы для рыбы
Мука для панировки
Для гарнира
Морковь крупная
Лук репка крупный
Соль
Перец черный молотый
Традиционный немецкий рождественский пирог христштоллен к православной пасхе
Для наполнителя пирога:
Изюм белый
Изюм черный
Изюм коричневый
Курага
Цукаты смесь
Миндаль (крупная стружка)
Коньяк
Для теста:
Мука пшеничная
Мука пшеничная сорт
Мука цельнозерновая
Дрожжи свежие
Сливочное масло
Топленое масло
Соль
Цветочный мед
Замоченные сухофрукты
Сливочное масло для смазывания готового пирога
Сахарная пудра для посыпки
Каталог: Кексы и маффины
4573012965
Для наполнителя пирога:
Изюм белый
Изюм черный
Изюм коричневый
Курага
Цукаты смесь
Миндаль (крупная стружка)
Коньяк
Для теста:
Мука пшеничная
Мука пшеничная сорт
Мука цельнозерновая
Дрожжи свежие
Сливочное масло
Топленое масло
Соль
Цветочный мед
Замоченные сухофрукты
Сливочное масло для смазывания готового пирога
Сахарная пудра для посыпки
Луково-картофельный хлеб на спелом тесте
Для спелого теста:
Мука пшеничная хлебопекарная
Дрожжи свежие прессованые-2
5
Соль-2
5
Вода-85
Для хлеба:
Мука пшеничная
Мука пшеничная сорт
Мука пшеничная цельнозерновая
Клетчатка или отруби
Картофельный отвар
Луковица средняя
Соль
Дрожжи сухие саф-момент
Укроп сушеный
Спелое тесто
Масло раст(у меня оливковое)-1
Каталог: Хлеб
1505013236
Для спелого теста:
Мука пшеничная хлебопекарная
Дрожжи свежие прессованые-2
5
Соль-2
5
Вода-85
Для хлеба:
Мука пшеничная
Мука пшеничная сорт
Мука пшеничная цельнозерновая
Клетчатка или отруби
Картофельный отвар
Луковица средняя
Соль
Дрожжи сухие саф-момент
Укроп сушеный
Спелое тесто
Масло раст(у меня оливковое)-1
Пшенично-ржаной хлеб на спелом тесте и квасном сусле
Для хлеба:
1.мука пшеничная
2.мука пшеничная
3.дрожжи саф-момент быстродействующие
4.соль-10
5.квасное сусло сладкое +плюс смотреть колобком.
6.спелое тесто
Каталог: Хлеб
2060513639
Для хлеба:
1.мука пшеничная
2.мука пшеничная
3.дрожжи саф-момент быстродействующие
4.соль-10
5.квасное сусло сладкое +плюс смотреть колобком.
6.спелое тесто
Бородинский хлеб, по рецептуре 1939 года
Заварка:
Обдирной муки
Красного ржаного солода
Молотого кориандра
Воды
Опара:
Вся заварка
Закваски обдирной муки
Воды)
Обдирной муки
Воды
Тесто:
Вся опара
Обдирной муки
Сеяной муки (белой ржаной)- заменила муку пшеничную сорта.
Сухих дрожжей
Соли
Патоки -заменила темным мёдом
Сахара
Воды меня ушло воды
Зерен кориандра для посыпки
Каталог: Хлеб
29313312 мин.158113
Заварка:
Обдирной муки
Красного ржаного солода
Молотого кориандра
Воды
Опара:
Вся заварка
Закваски обдирной муки
Воды)
Обдирной муки
Воды
Тесто:
Вся опара
Обдирной муки
Сеяной муки (белой ржаной)- заменила муку пшеничную сорта.
Сухих дрожжей
Соли
Патоки -заменила темным мёдом
Сахара
Воды меня ушло воды
Зерен кориандра для посыпки
Хлеб пшеничный на спелом тесте (самозаквасочный)
Для спелого теста:
Мука пшеничная хлебопекарная
Дрожжи свежие
Соль
Вода
Для хлеба:
Мука пшеничная хлебопекарная
Дрожжи свежие
Соль
Вода
Спелое тесто
Каталог: Пшеничный хлеб
3926715462
Для спелого теста:
Мука пшеничная хлебопекарная
Дрожжи свежие
Соль
Вода
Для хлеба:
Мука пшеничная хлебопекарная
Дрожжи свежие
Соль
Вода
Спелое тесто
Тефтели сибирские с сюрпризом
1.фарш (говядина
Свинина)
2.лук репка
3.рис чайной чашки
4.яйцо
5.тыква
6.крупа манная
7.соль
Перец
8.брусника ч.чашка
9.ядро кедрового ореха ч.чашки
10.морковь маленькая
11.мука для панировки
12.вода
13.масло раст для жарки
Каталог: Блюда из мясного фарша
1567913264
1.фарш (говядина
Свинина)
2.лук репка
3.рис чайной чашки
4.яйцо
5.тыква
6.крупа манная
7.соль
Перец
8.брусника ч.чашка
9.ядро кедрового ореха ч.чашки
10.морковь маленькая
11.мука для панировки
12.вода
13.масло раст для жарки
Хлеб белая гора.хп. равнение на белую гору в духовке!!!
Мука
Мука
Свежие дрожжи
Соли
Светлого цветочного меда
Сливочного масла (заменила сливки жирности)
Молоко отборное пастеризованное жирности
Вода
Каталог: Блины
143614 мин.13665
Мука
Мука
Свежие дрожжи
Соли
Светлого цветочного меда
Сливочного масла (заменила сливки жирности)
Молоко отборное пастеризованное жирности
Вода
По мотивам парижского цельнозернового хлеб лайонела полиана
Вечер первого дня
1.кефирная закваска
2.чуть теплая вода
3.пшеничная обойная цельнозерновая мука
Утро второго дня
1.чуть теплая вода
2.ржаная обдирная мука
3.пшеничная хлебопекарная мука
4.спельта меня нет спельты заменила цельнозерновой мукой грубого помола)
Соли (неполная мерная
Каталог: Хлеб
2037912458
Вечер первого дня
1.кефирная закваска
2.чуть теплая вода
3.пшеничная обойная цельнозерновая мука
Утро второго дня
1.чуть теплая вода
2.ржаная обдирная мука
3.пшеничная хлебопекарная мука
4.спельта меня нет спельты заменила цельнозерновой мукой грубого помола)
Соли (неполная мерная
Итальянский хлеб (ann thibeault)
1.мука пшеничная
2.дрожжи быстродействующие сафт-момент
3.соль
4.масло оливковое
5.вода
6.сухой базилик
7.сухая паприка
Каталог: Хлеб
1699414462
1.мука пшеничная
2.дрожжи быстродействующие сафт-момент
3.соль
4.масло оливковое
5.вода
6.сухой базилик
7.сухая паприка
Зразы мясные в двойной панировке "чернослив в гостях у мяса"
Мясной фарш (свинина+говядина)
Яйцо сырое
Булка белая
Сухая
Молоко
Соль
Черный молотый перец
Базилик сушеный
Лук репка средней величины
Для начинки
Чернослив крупный
Орех грецкий половинок ядра
Сок лимона
Для начинки
Шампиньоны замороженные упаковка
Лук репка крупный
Масло для обжарки
Сыр фета (можно без него)
Для аппетитной корочки:
Сухари панировочные
Яйцо сырое
Мука пшеничная
Для жарки:
Растительное масло без запаха
Каталог: Блюда из мяса
2283412248
Мясной фарш (свинина+говядина)
Яйцо сырое
Булка белая
Сухая
Молоко
Соль
Черный молотый перец
Базилик сушеный
Лук репка средней величины
Для начинки
Чернослив крупный
Орех грецкий половинок ядра
Сок лимона
Для начинки
Шампиньоны замороженные упаковка
Лук репка крупный
Масло для обжарки
Сыр фета (можно без него)
Для аппетитной корочки:
Сухари панировочные
Яйцо сырое
Мука пшеничная
Для жарки:
Растительное масло без запаха
Французский заквасочный хлеб на русском рассоле
Закваска ржано-кефирная
Рассол маринованных овощей
Мука пшеничная сорт
Мука пшеничная цельнозерновая
Дрожжи сухие
Сахар
Соль
Масло сливочное
Каталог: Хлеб
83716 мин.12137
Закваска ржано-кефирная
Рассол маринованных овощей
Мука пшеничная сорт
Мука пшеничная цельнозерновая
Дрожжи сухие
Сахар
Соль
Масло сливочное
Телапия под хрустящей шубкой с вкусным гарниром из риса
1.филе телапии
2.соевый соус
3.лимон
4.перец мельницы
5.батон бутербродный
6.сыр чадер оранжевый
7.сыр маасдам
8.петрушка -пару веточек
9.растительное масло для смазки протвиня
Для гарнира:
1.смесь золотого дикого риса чашки
2.горячая вода чашки
3.соль
4.морковь
5.лук репка крупный
6.сухая аджика
7.масло раст
8.оливки крупные для украшения
Каталог: Блюда из рыбы
1218311539
1.филе телапии
2.соевый соус
3.лимон
4.перец мельницы
5.батон бутербродный
6.сыр чадер оранжевый
7.сыр маасдам
8.петрушка -пару веточек
9.растительное масло для смазки протвиня
Для гарнира:
1.смесь золотого дикого риса чашки
2.горячая вода чашки
3.соль
4.морковь
5.лук репка крупный
6.сухая аджика
7.масло раст
8.оливки крупные для украшения
Ржаной хлеб для хп
Ржаная закваска
Мука ржаная обдирная
Квас хлебный сухой
Сахар
Соль
Растительное масло ароматное
Вода
Семена кориандра
Базилик сухой
Дрожжи сухие
Каталог: Ржаной хлеб
424893 мин.14156
Ржаная закваска
Мука ржаная обдирная
Квас хлебный сухой
Сахар
Соль
Растительное масло ароматное
Вода
Семена кориандра
Базилик сухой
Дрожжи сухие
Морковно-яблочный десерт
Морковь
Яблоко
Лимон
Ядро кедрового ореха
Десертная ложка
Каталог: Десерты из фруктов и ягод
1233310 мин.11726
Морковь
Яблоко
Лимон
Ядро кедрового ореха
Десертная ложка
Домашняя лапша из деревенского цыпленка,да с потрошками!!! (продолжаем серию деревенских рецептов)
Для бульона:
1.цыплячьи потрошки -сердце
Печень
Желудок
2.крылышки
Спинка
Шея
Ребра
3.луковица
4.морковь
5.соль
6.перец
7.лавровый лист
8.укроп
Петрушка
Для лапши:
1.мука
2.яйца-2шт
3.соль
Для болтушки:
1.яйцо-1шт
Каталог: Супы из мяса птицы
1851314069
Для бульона:
1.цыплячьи потрошки -сердце
Печень
Желудок
2.крылышки
Спинка
Шея
Ребра
3.луковица
4.морковь
5.соль
6.перец
7.лавровый лист
8.укроп
Петрушка
Для лапши:
1.мука
2.яйца-2шт
3.соль
Для болтушки:
1.яйцо-1шт
Рулет из хрюшкиного брюшка, продолжаем серию деревенских рецептов
Свинина
Брюшко
Соль
Чеснок
Перец красный
Острый молотый
Перец черный мельницы
Лавровый лист
Каталог: Мясные закуски
12324512967
Свинина
Брюшко
Соль
Чеснок
Перец красный
Острый молотый
Перец черный мельницы
Лавровый лист
Свежина по-сибирски, или как готовили свиной ливер в деревне
Ливер свиной:
Сердце-1/2 часть
Почки-
Печень- часть
Легкое часть
Сало свиное свежее
Мясо диафрагмы
Лук крупные
Картофель
Соль
Перец
Лавровый лист
Каталог: Блюда из мяса
34499513360
Ливер свиной:
Сердце-1/2 часть
Почки-
Печень- часть
Легкое часть
Сало свиное свежее
Мясо диафрагмы
Лук крупные
Картофель
Соль
Перец
Лавровый лист
Манты они и в африке манты
Для теста:
1.вода
Мука сколько возьмет крутого теста
Соль
Начинка тыквой:
1.баранина
2.лук
2.тыква (для начинки картофель)
3.соль
4.перец черный
5.перец красный острый
Для соуса:
1.перец горький стручком
2.томат сушеный
3.чеснок головка
4.масло растительное
5.луковица мелкая
Масло для смазки касканов (ярусы мантоварки)
Каталог: Блюда из мяса
4739114684
Для теста:
1.вода
Мука сколько возьмет крутого теста
Соль
Начинка тыквой:
1.баранина
2.лук
2.тыква (для начинки картофель)
3.соль
4.перец черный
5.перец красный острый
Для соуса:
1.перец горький стручком
2.томат сушеный
3.чеснок головка
4.масло растительное
5.луковица мелкая
Масло для смазки касканов (ярусы мантоварки)
Инструменты
5 новогодних кулинарных традиций Андрей КолодяжныйИдеи для праздничного стола с продукцией Tender Pork от Мираторг: от мясных закусок до основных блюдСколько варить свеклу до готовности и способы и ее приготовленияTender Pork – это мясная кульминация!Как подготовиться к Новому году 2025: что приготовить и как украсить стол в год Змеи
