Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Шашлычки в стиле фьюжн свинина с абрикосами и курица с креветками дуэльные

Попробуйте шашлычки в стиле фьюжн! Свинина с абрикосами и курица с креветками в маринаде с чесноком, лимоном и имбирем. Идеальный выбор для летнего пикника!

Продукты

для маринада №1:
зубчик чеснока (крупный!) 1 шт.
сок половины лимона.
перец красный молотый на кончике ножа.
оливковое масло 5-6 ст.ложек. (у меня было подсолнечное)
куриные грудки 4филе.
креветки королевские сырые в панцире 10-12 шт.
маринад №2:
имбирь сырой 50 г (кусочек чуть крупнее грецкого ореха)
чеснок 1зубчик.
цедра и сок половины лимона.
мёд 1 ч.л.
корица щепотка.
оливковое масло 5-6 ст.ложек. (у меня было подсолнечное)
свиной карбонад 500 г
абрикосы или курага.
для соуса:
сметана или натуральный йогурт 200 г
кунжут 1 ст.л.
сок лимона 2 ч.л.
соль
перец .

Пошаговый способ приготовления

Для приготовления шашлычков надо заранее смазать шпажки растительным маслом или замочить в воде.

Для маринада смешаем раздавленный ножом зубчик чеснока, щепотку острого красного перца, сок половины лимона и оливковое масло.

Креветки очистить от панциря, но оставить хвостовой плавник, удалить тёмную кишку. Куриное филе нарезать на длинные кусочки. Положить в маринад и оставить на час в холодильнике.

Для шашлычков из свинины:

Карбонад следует предварительно немного подморозить, тогда нарезать его на тонкие ломтики не составит труда.

Для маринада смешаем измельчённый имбирь, чеснок и цедру лимона, добавим сок лимона, оливковое масло и мёд. Опустим мясо в маринад, приправим корицей, перемешаем и оставим мариноваться также на час в холодильнике.

Если вы будете использовать курагу, то ей надо помыть и залить кипятком минут на 30, если используете свежие абрикосы, то их надо вымыть, обсушить и разломить пополам.

Для жарки: нанизываем на шпажку кусочек куриного филе и креветку. Ломтик свинины складываем сначала пополам, а после закручиваем рулетиком, нанизываем на шпажку, чередуя с половинками кураги или четвертинками абрикоса.

Обжариваем на горячем гриле или сковороде при среднем огне: куриные шашлычки 5минут, свиные рулетики 6-8 минут со всех сторон. Приправим солью и перцем.

Для соуса смешаем сметану (йогурт) с поджаренным на сухой сковородке кунжутом и соком лимона, соль перец по вкусу.

Приятного аппетита Вам и Вашим близким!

Пошаговые фото

15 шт.

1. Продукты для куриного шашлычка: куриные грудки (филе), крупные креветки в панцире, но без головы и ингредиенты для маринада.

2. Для маринада смешаем раздавленный ножом зубчик чеснока, щепотку острого красного перца, сок половины лимона и оливковое масло.

3. Креветки очистить от панциря, но оставить хвостовой плавник, удалить тёмную кишку. Куриное филе нарезать на длинные кусочки.

4. Положить в маринад и оставить на час в холодильнике.

5. Продукты для шашлычков из свинины.

6. Карбонад следует предварительно немного подморозить, тогда нарезать его на тонкие ломтики не составит труда.

7. Для маринада смешаем измельчённый имбирь, чеснок и цедру лимона, добавим сок лимона, оливковое масло и мёд.

8. Опустим мясо в маринад, приправим корицей, перемешаем и оставим мариноваться также на час в холодильнике.

9. Если вы будете использовать курагу, то её надо помыть и залить кипятком минут на 30, если используете свежие абрикосы, то их надо вымыть, обсушить и разломить пополам, а после каждую половинку разрезать ещё на 2 части.

10. Для жарки: нанизываем на шпажку кусочек куриного филе и креветку.

11. Ломтик свинины складываем сначала пополам, а после закручиваем рулетиком, нанизываем на шпажку, чередуя с половинками кураги или четвертинками абрикоса.

12. Обжариваем на горячем гриле или сковороде при среднем огне: куриные шашлычки 5минут, свиные рулетики 6-8 минут со всех сторон. Приправим солью и перцем.

13. Для соуса смешаем сметану (йогурт) с поджаренным на сухой сковородке кунжутом и соком лимона, соль перец по вкусу.

14. Приятного аппетита Вам и Вашим близким!

15. Нам было очень вкусно, чего и вам желаем!

Сохраняй и поделись с друзьями

96 человек оценили

В избранное

46 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 11999

Понравилось: 96

Автор: mama tasi

Создан: 13 июля 2010, 21:25

Каталоги: Вторые блюда Другие основные блюда

Мне очень приятно, что рецепт навел многих из вас, мои милые затейницы и затейники на размышления и побудил включить фантазию Буду рада, если появятся варианты!
Юрий, завернуть внутрь свиных ломтиков можно всё что душа пожелает! она (свинина) дружит с лучком и грибочками, как вариант ломтик шампиньона с колечком лука.. или любой вариант из предложенных Вами!
Людмил krakazuka, вопрос конечно интересный ты мне задала как понимаешь, до холодного состояния они не дОжили, муж употребил всё за один присест, я ж наблюдала за ним с большим удовольствием! но могу предположить, что в холодном виде они очень даже, т.к. жира нет и застывать на губах нечему так что попробуй и дай знать!
Леночка wereld, вкусно было твоим гостям, я бы тоже не удержалась
Спасибо большое всем за внимание к рецепту!

рафаэлла

13 июля 2010, 22:53

Наташ, замечательный шашлычки! Свинину с абрикосами делала, чуть в другом маринаде. За общую идею огромное спасибо!

anna r

13 июля 2010, 23:03

Классная тарелочка 555!

ЯВенера

13 июля 2010, 23:15

Наталь, какие красивые, зажаристые и аппетитные шашлычки!!! А свининка с курагой ох, как хорошо идёт!!!

Aaaaa

13 июля 2010, 23:43

Замечательно-вкусные шашлычки!Наталья,браво! 555

passion1963

13 июля 2010, 23:51

Вау, вот это фьюжн, так фьюжн, хочу к тебе на пикник!

pantera

13 июля 2010, 23:54

Вкусный пикник на диване!!!55555+

mazajka

14 июля 2010, 00:08

Шикарно!

ната777

14 июля 2010, 00:17

Отлично.5.

odessa1949

14 июля 2010, 00:21

Пикник явно удался!!! Очень аппетитно! Наташенька, ты, как всегда, на высоте! 55555555!

lorxen1

14 июля 2010, 00:26

Нарташ, здорово ты всё тут завертела красотища и уверена, что вкусно 5+++

манюша

14 июля 2010, 00:54

Вкуснятина! Облизывалась я на этот рецепт. Почему-то решила, что выберешь именно его для дуэли... 55555

naumovec

14 июля 2010, 00:58

Отличный рецепт! Наташа, удачи!

natapit

14 июля 2010, 01:04

отличный шашлык!

koshka_1983

14 июля 2010, 01:32

Наташ, очень аппетитно!5! Удачи на дуэли!

yulia1

14 июля 2010, 01:56

Очень понравился рецепт!!!!! Спасибо!

allenka(alarm clock)

14 июля 2010, 02:07

Очень понравилась свинка с абрикосами! Фотки супер-пупер-аппетитные!Натуль,спасибо за рецепт!

tanya_saharova

14 июля 2010, 03:05

Очень аппетитные шашлычки! 555!

krakazuka

14 июля 2010, 03:21

Договорились! Как -нибудь приготовлю и отпишусь!

a_l

14 июля 2010, 03:52

Очень, очень понравилось!!!!! 5555!!!

mama tasi

14 июля 2010, 04:45

Спасибо большое, мне очень приятно, что вам понравились мои шашлычки Угощайтесь на здоровье!
Машенька манюш, рада, что оправдала ожидания

andreytsibulski

14 июля 2010, 04:50

5!!!

chef

14 июля 2010, 05:01

Наталь, обожаю сочетание свинины и абрикосов. До креветок со свининой ещё не дошла, но уже близка к этому Прекрасные маринады, сама задумка, фото и исполнение! Это 99,999999% победа

laralaram

14 июля 2010, 05:22

интересно! очень!

ирусик-88

14 июля 2010, 09:15

Наташ,замечательный рецепт,очень ты ловко справилась с карбонатом,а пожарила так вообще-песня 55555+++++

svetkins999

14 июля 2010, 11:27

Здорово!55555

glaros

14 июля 2010, 12:40

Отличные,аппетитные шашлычки!!!55555

mama tasi

14 июля 2010, 13:57

Натуль, у меня с креветками курочка, а не свинина Муж был в восторге - его мнению я доверяю!
Ирусь, мне очень приятно, что тебе понравилась моя "ловкость"
Спасибо большое всем за комментарии и внимание к рецепту

иррез

14 июля 2010, 14:52

Повезло твоему мужу! Такого шашлычка я еще не готовила! Возьму на заметку!

светлана65

14 июля 2010, 16:38

Супер!

chudo

14 июля 2010, 20:07

Натуля - очень крутые шашлычки! люблю сладковатое мясо

ats2230 309 05

14 июля 2010, 21:23

приготовить чтоль на ужин Ваш фьюжн!!!!Очень очень понравился рецепт..сразу захотелось таких шашлычков...вкусно.спасибо,ловите мой голос и 5

ats2230 309 05

14 июля 2010, 21:27

mellorn

15 июля 2010, 00:20

Очень аппетитно! 555

lenochek 0107

15 июля 2010, 00:45

Невероятно смачные шашлычки!!! Спасибо за рецепт, Натуль! Обязательно повторю!

chemicolya

15 июля 2010, 01:46

Наташа, изысканные шашлычки! КЛАСС!

nuf_nuf

15 июля 2010, 13:13

Безумно красивый и аппетитный рецепт!

mama tasi

15 июля 2010, 14:49

Спасибо большое за ваши тёплые слова!
Ириш, да, у нас с мужем тандем: я готовлю, он есть
Светочка, Таня, Маша, Оля, Игорь и остальные Кулинары, с кем я лично не знакома - спасибо!

mara

15 июля 2010, 18:25

этот шашлычок выигрывает по всем позициям

vicus

15 июля 2010, 19:53

очень аппетитно!!!!!!!!

mama tasi

16 июля 2010, 02:28

Спасибо, девочки!

миска

17 июля 2010, 19:01

вкусно.